パン作り　＃手作りパン　＃楽しい　＃美味しいパン　＃パン教室

パン作りは小麦粉だけではなく、ライ麦でも作れます。その場合はこのふたつの違いをよく知ってから使いましょう。 ここではライ麦と小麦の違いについてご紹介します。 １．グルテンの含有量 小麦にはグルテンという特有のたんぱく質が豊富に含まれています。一方ライ麦には「グルテンに似た」たんぱく質が含まれています。 双方のこの成分によってパンの食感が生み出されているのです。 ２．焼きあがったパンの特徴の違い このふたつの麦には、パンの特徴にも違いがあります。 小麦粉を使ったパンは、ふんわりしてモチモチした食感になります。 一方でライ麦で作ったパンはかための食感になりやすく、中身がつまってどっしりした感じにな…

ついに顔が赤く腫れた。 特に酷いのは両瞼の上と両頬の頬骨の上辺り。 おでこの髪の生え際や、もみあげの部分も真っ赤になった。 言うなれば、怪談のお岩さんの両目バージョン。 しかも、すごく痒い。 あーもうダメだな…限界だな。 今までの食生活を振り返って、心当たりがるとしたら、小麦粉しかない。 うん、諦めよう。 パン作ったり、お菓子作ったりすごく楽しいし、幸せだけどもう無理だ。 悲しいけど仕方がない。 明日からは小麦粉は取らない生活に切り替えよう。 そう強く思った。そしてすぐ行動した。 余っている強力粉、薄力粉、イースト、コストコで購入したパンは職場の主婦の方に事情を話したら快く引き取ってくださった…

それから痒みは少し治ったものの、後頭部に少しずつ移行していった。 4月半ばになり、新型コロナウイルスの影響で政府の緊急事態宣言により、1ヶ月仕事が休みになった。 休みの期間中は、気分転換に散歩したり、新たにスイーツ作りに目覚めた。 スイーツはあまり作った事が無かったけど、クッキーから始めて、くるみ入りのビスコッティや色んな種類のパウンドケーキなど作った。 家族が美味しいと言ってくれて、私もとても嬉しかった。 こんなにも頻繁に小麦粉を使った事は今まで無かった。 パンだけでなく、デザートや麺類など今まで生きてきた中で一番よく食べてる時期だった。

昔からくるみパンが好きで、ホームベーカリーで早速作ってみた！ 朝、出来上がるようにタイマーセット。 くるみの香ばしい香りで起きれるなんて幸せ(^-^) 真ん中のフワフワも好きだけど、周りのカリカリ感もすき。 食べたいタイミングで、大好きなくるみパンが食べれるって本当に幸せ。 そんなある日、化粧をしていたら両方のもみあげが白く粉ふいてるのを見つけた。 そして少しかゆい。 冬だし、暖房もつけてるから乾燥かな〜って、あまり気にかけなかった。 2020年になり、変わらずパン生活は続き日々楽しんでいた。 その一方、もみあげのかゆみはひどくなり、徐々に頭頂部に向かってかゆみが進行。 それでも私は職場は乾燥…

私的に、手作りパンの醍醐味は捏ねてる時間だと思う。 無心になって、ひたすら捏ねる。 叩いて、また捏ねる。 生地がまとまって弾力が出て、何回も作るうちに成功の形が見えてくる。 出来上がったパンを食べた家族にも褒められ、とても幸せ。 そのうち、リクエストされるようになった。 そうなったらすごく頑張ってしまう私は、色々と挑戦してみた！ 難しいけど、出来上がった時は嬉しい！！ 焼きカレーパン ハムパン メロンパン その他にコーンを入れたもの、抹茶のシートを作って渦巻きパンなども作った。 もちろん私自身も毎日美味しく食べてた。 もともとパンを食べる習慣は無かったけど、色々作っていると美味しくて(^-^)…

こんにちは！ご覧いただきありがとうございます！ ２０２１年・春にオープン予定の、 からだにやさしい健康パン教室 ＊めぐりぱん＊ です春休み＊＊晴れた日は、パンを持って公園へ＾＾遊んで、パン食べて、遊んで 充実してるな～（笑）公園で食べるパンは、 服を汚さずに食べられるものに限る！ 切実な母ゴコロです…( ;∀;)ピザみたいな、トマト使用のパンは 服についたらすぐ帰宅！！ 洗濯で落ちるかな～と悶々としながら帰宅するのも 楽しい一日に水を差してしまうので、 できるだけ、汚さずに食べられるパン作りが求められます。今回は、 久しぶりに野菜パンを作りたかったのと、 荷物を減らしたかったため（笑） ポテト…

ありがとうございます😄 本日もご訪問ありがとうございます😄 毎日寒いので、 お雑煮ばかり食べていた 正月休みでした😋 外出せずに食べてばかりなので、 正月太りが怖くて 体重計に乗れずにいます😱 娘夫婦が来てくれました😄 昨日は、娘夫婦が可愛い孫😍を連れて 年始のご挨拶に 来てくれました🎶 みんなでご飯とお雑煮を食べて 孫達と楽しく過ごしました😄 孫に食べもらおうと、鏡餅パンを作り作りました😄 美味しいと食べてくれたので良かったです🎶 楽しい時間をありがとうございました✨ 楽しい時間は、 あっという間に過ぎますね😢 娘夫婦が帰った後は やっぱり寂しくなりますね😭 次はいつ会えるかな？と 妻と一緒…