パン教室

🌻夏のお楽しみイベント開催します！ 放課後子ども教室で出している「おやつ」が夏の主役になります。 8月のうつせみキッチンはいつものパン作りとは趣向を変えて、おやつの秘密を探るイベントを企画しました。人数が多そうなので、我楽田工房（文京区関口）をお借りします。 教室のおやつを学ぼう 空気がお菓子をおいしくする うつせみキッチンの教室のおやつは お家でも作っていただきたいような 実は簡単にできて美味しいものばかり。 今回取り上げるのは、ふわふわのマシュマロ。 甘いだけではない、あの軽やかな食感はどうやって生まれるのでしょう？ 実は、お菓子のおいしさには「空気」が大きな役割をしています。 作りながら…

今回は ・・・ 紅茶とレモンのミニ食パン 紅茶のちぎりパン でした レモンはコンフィチュールも自家製のものを使い、もの凄くすっきり軽やかな 味わいに仕上がりました アイシングもレモンの果汁が入り甘すぎないキュンと酸っぱさも感じる仕上がり♥ ひと手間掛けた 成形もとてもおしゃれでした 🍋 試食は焼きたてのパンが食べられる 幸せなひとときです,ﾟ.:｡+ﾟ こうして 生徒さん皆さんの力作が並ぶと 壮観です！！ 私のもありますが・・・ばちぼち良い出来でした（笑）

こんにちは。 先日、今月の料理教室へ行ってきました。 お休みの方が多く、なんと6人でのスタート！ 私が着いたときにはもう皆さん揃っていて、私が最後😆 今回作ったのは、「枝豆・コーンとチーズのくるくるパン」と「アマンドロールパン」です。 枝豆・コーンとチーズのくるくるパン アマンドロールパン 教室を終えて

5月末日 日曜日・・・ まだまだ修行中（？）のパン作り 学びに行ってまいりました！！ 今月は 厚切りベーコンと大葉 ＆ ハチミツとバター の ソフトフランス の 2種類を作りました ソフトフランス生地を仕上げ、成形の段階で2種類の材料を それぞれ包み込みました ハチミツ バター・・・は、背徳感のかたまり（苦笑） 焼き上がって直ぐは、バターがじゅわじゅわ音を立てているんですよねえ で その上からハチミツを注ぐ（！）んです・・・た～っつぷり💀💦 でも・・・これが癖になる美味しさ♥ マジ ヤバいです～（苦笑） 厚切りベーコンと大葉を包んで焼いたら・・・同じ生地でも全く違うパンに仕上がるんですよねえ …

最近、スリアンメソッドプロ講師ライセンス/動画講座について知ったんだけど、 すごく評価あるし売れているみたいだね。 動画208分＋スライド72ページ＋トラブルシューティング資料つき これだけそろっていれば、 受講した翌日からレッスンが始められます。 しかも商用利用OKなので、 教室運営や販売にそのまま使えるのがポイント。 地方でカフェやマルシェとの取引を始めた方の事例もあり、 収益化までの道筋がはっきり見えてくる講座です。 っていっているけど 本当なのかな？ クレーム､返金保証とか・・・ 作者の西川 未記さんも、 wikiにも載っていないし 経歴とか、今ひとつわからないんだよね。 ２ｃｈ（２ち…

今回は・・・ デニッシュ食パン と 余り生地で デニッシュショコラ と デニッシュソーセージ を作りました とてもリッチなブリオッシュ生地に、発酵バターをたっぷり折り込んで・・・ とても芳醇な香りの リッチな食パンが焼き上がりました ♥ おおでまりの花と共に・・・ 今回はまあまあの成形かな💦 食パンはきれいに仕上がりました 自宅で食べましたが、とーっても美味しかったんです♬ ただ・・・・・カロリーおばけ💦なんですよねえ（苦笑） ダイエット中の身には・・・・ヤバい！パンではありますが 美味しく頂きました！！

私の大好きなハード系のパン 今回はフランスパンに 明太子バター＆マヨネーズ を 塗って焼き上げたものと 余った生地で クリームチーズとブラックペッパー（粒のまんま）を包み込んだものを作りました・・・ 成形が下手な私のパンは 形がバラバラ（苦笑） とは言え クープも割と上手く開き、気泡もしっかりある バゲットが焼けました この写真は 発酵後の生地の姿～ 網・網の気泡しっかりの生地 一度軽めに焼いたバゲットに切り込みを入れ 明太子ソースを塗って再度焼いた 出来上がりのパン達 みんな上手に焼けました！ 先生のデモンストレーションで作ったパンをみんなで試食ランチ♫ 美味しかったです！！ クリームチーズ…