パン教室

私には”パン教室を開きたい”という夢がありました。 中学生の姉がよくお菓子を作っていたので、 小学生の私もお菓子を作ることが大好きでした。 姉の真似をして作るようになったら 自分がハマっていたのです。 夏休みの自由研究で 色々なお菓子を作ったことがあったなぁ。 お菓子を作って家族にあげたり 友達にあげたり 「美味しいね」 と言ってもらえて得意げになって 作ってはプレゼントすることが好きでした。 趣味のお菓子作りはその後も続き 高校生の頃にはチョコレートケーキやチーズケーキなどの 簡単なケーキが作れるようになっていました。 パティシエになりたいなぁなんて思ったりもしました。 でも、バイト先の店長…

うつせみキッチンのブログへようこそ 夏休みはいかがお過ごしでしたか？ 例年にない酷暑に続き、迷走台風台風10号の大雨で大変だった方も多いことでしょう。 さて、通常教室はお休みをいただいた８月のレポートです。 イベントにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 8月27日にはいつも教室をさせていただいている 我楽田工房さんでのちゃっちゃかパンの企画 ちゃっちゃかパンの特許である新しい捏ね方と従来のいくつかのこね方を比較してもらうことができました。 ほかの一般的なこね方と比較するワークシートを用意しちゃっちゃかパンのほかに４種のこね方を体験、比較ができました。 これまで先人の試行錯誤があって…

こんにちは、シェリママです☻ （↓プロフィールはこちらから） 雨でお外に出られなかったり、猛暑だったり… そんなこんなでおうち時間も増えるので、せっかくなら！とパンを焼きました。 単発でのパン教室に通い、子供でも食べやすいパンのレシピを教えていただいたので自宅でも実践！ こちらはお教室で作ったパン♡ お教室で作ったのは きなこのちぎりパンとちくわパンです。 きなこのちぎりパンは優しいお味で、1歳児でも自分でちぎって食べられるので大好評！ 娘も出来立てパンの美味しさに虜になっている様子でした。 …ということで応用して、同じ生地を丸めてジャムパンを作りました。 ふわふわで美味しい〜！ パンは発酵に…

うつせみキッチンのブログへようこそ。 厚木教室では明日から6月の教室が始まります。 ちゃっちゃかパンは２０２１年の商標登録に続き、この度製法特許を取得しました。 ちゃっちゃか®パンがうつせみキッチンのオリジナル製法であることが公的に認められ、とてもうれしく思っています。 皆様のご支持の賜物と思っております。末永くどうぞよろしくお願いします。 6月のちゃっちゃかパンは初お目見えのピタパンです。 基本のちゃっちゃか生地で、しっかりポケットの空いたパンを目指します。 写真はベーコンエッグとアスパラガスを入れてみました。 みんながうまく均一に伸ばせるかな？ ちゃんとポケットがあくかな？ と不安は山ほど…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題が年末恒例？今年買ってよかったもの。 今年は忙しく、吟味した買い物は少なく、 ホームセンターで見かける多肉をついつい購入。 昨年までに買ったものも葉挿しで増やしたり、寄せ植えしたり。 どんどん鉢が増えてます。 おかげで、冬になったらみんな窓辺へお引越し。 出窓は多肉だらけです。 そんな中で、今年買ってもっともよかったのは パナソニックのビストロオーブンでした。 これまで自宅のパン教室ではガスオーブンを主に、 サブとして東芝の石窯オーブンを使っていました。 この春開設した東池袋の教室にガスオーブンは入れられないので 使い慣れた石窯を東池袋に送り、 かねてよ…

先日、近くのパン屋さんがお試しでやったパン教室に参加しました。 作ったものはシュトーレンです。 ちょうどシュトーレンを買おうかと調べていたら、 インスタグラムで教室の募集をみつけて参加してみました。 シュトーレンって美味しいけど、高級ですよね＾＾； 無職にはつらい出費になるので、お値打ちなパン教室に参加できて良かったです。 パン作り自体、ほとんどやったことがないくせに、 高難度なシュトーレン作りに挑み、 大丈夫かなあと心配しましたが、結果とても楽しくできました。 先生１名、アシスタントの方１名、生徒４名のアットホームな感じのパン教室でした。 中身は10種類ほどの具材から、各自選べたので、 くる…

いよいよ10月末をもって会社を退職いたしました！ 定年後の第二の人生！ 私に出来ることは何？ と思えば、パンとお菓子と料理を作る事しかない？ よって、随分前に廃業したつもりではありましたが、思い切って料理教室を再開させていただくことにいたしました…m(_ _)m 料理そのものの腕前は多分普通…（笑） でも、パン作りとお菓子作りはプロ級なのではないかと自画自賛…(*´艸｀*) 半年くらい前から色々レシピを考えてました… 私、藤野真紀子先生に20年以上師事してきましたから、フランス料理と洋菓子はそこそこの腕前のような気がしています…（笑） そしてそれ以外にも師事した先生方多数！ ハーブ教室のつちや…

月に一度のパン教室で横浜行ってきました 今日は「おまめさん」と「きのこのカレーパン」 「おまめさん」 カップに金時豆、うぐいす豆、大納言かのこの３種の豆をしいて１割タピオカ粉を混ぜた粉の生地をのせ焼いて ひっくり返して、熱いうちにナパージュで艶をだして タピオカ粉が入っているからもっちりフワッとしたパン 「きのこのカレーパン」 パン生地をカップ型に レトルトカレーをぬって炒めたきのこをのせて焼きました お楽しみメニューに「あんみつ」 寒天は粉末は煮溶かす必要があるけど顆粒を使うとレンチンでもOKですって 白玉、あんこ、アプリコット、チェリーにシロップ あんみつに塩茹で赤エンドウ豆はかかせません…

お題「何をしているときが一番楽しい？」 何か黙々と作っている時が楽しい。 子供の頃からパン好きで、20代からパン教室に通い、アシスタントを経て、 講師になり10年くらい教えていました。 今でも涼しくなって来ると家でパンを焼きます。 あなたはどんなパンが好きですか？ 私はバゲット🥖 カンパーニュ ドイツパンのフォルコンブロート 硬めのパンが好みです！ いち時期、高級食パン🍞ブームが起こり、 食パン専門店なるものが、近所にも出来ました。 最初は行列。 〇〇産の小麦、〇〇産のバター、〇〇産の水〜と銘打って 一等地にお店を構えるのですから、そりゃ物珍しい。 皆、一度は食べてみようか。。ぐらいのノリで買…

ここ最近、ちょっと涼しくなってきたので パン作りがますます楽しくなってきた私・・・ 今回は、ハロウィンも近いので パーティーの時なんかにみんなで食べれるように メロンパン2種類をちぎりパンにしてみました😊 みんな大好きなメロンパンとチョコチップメロンパン♡ いつものようにパン生地を手で捏ねて・・・ クッキー生地は・・・ 今回はクッキーミックスを使わずにちゃんと作りましたよ（笑） ミニサイズのメロンパンが並んでるの見てると なんだか可愛くてずーっと眺めてられる🥰 って・・・ 焼いたらチョコチップメロンパンがちょっと割れちゃって 若干テンション下がりましたけどね😭 ちょっとクッキー生地を薄くしすぎ…

パン教室の先生になる為に、 今はパン作りの練習をしています！ 先生なので、誰かに教えるという練習をする必要もあります。 我が子の同級生の子供がいるママ友に イベントのついでに家に来てもらい 一緒にパン作りをしました☺️ 友人は初めてのパン作り。 子供ちゃんも一緒にコネコネしてくれました！ 私のレシピはグチャグチャになりにくいので、 何でもやりたがる子供にはぴったり✨ こねて、形を作ったら 発酵させて 焼きます！ 焼き上がったらすぐに食べたいところですが 子供には熱すぎます💦 親はアチアチしながらちぎって 冷まします。 これ、○○ちゃんが作ったパンだよと 教えてあげると とても喜んでパクパク食べ…

京都市南区・十条 天然酵母パン教室 なのはな 関根花菜です。 たった５回で初心者卒業！ 翌日もおいしいパンが作れる初級コース生徒さま募集中です↓ www.sekinekana.com かぼちゃのカンパーニュのご予約はこちらです↓ 2024年11月の単発レッスンのご案内です。 単発レッスンはコースの生徒様以外でもどなたでもご参加いただけます。 11月のメニューはかぼちゃのカンパーニュです。 かぼちゃ風味の生地に小豆、くるみ、かぼちゃの種を混ぜ込んで焼いています。 かぼちゃのでんぷんが入ることでもっちりとした食感に。小豆の甘さがちょうどいいアクセントになります。 そのままでも、クリームチーズを塗っ…

道具も時間も最小限 思い立ったら小一時間で焼き立てパン こんな作り方、探してた！ だれでもかんたん、特許製法 ちゃっちゃかパン ちゃっちゃかパンはこんなあなたにおすすめ パンを焼きたいけどまとまった時間が取れない 少人数暮らしで焼いたパンを余らせがち 子どもと手作りを楽しみたい 買いに行くより手軽なパン作りに興味がある おかずを作りながらパンが焼けたらいいな いろいろなパンを気軽に焼いて楽しみたい ちゃっちゃかパンならいろいろなパンがどれも小一時間で作れます。

こんにちは、ぱんだぬきです。 10月になりました。 長い長い夏も流石に終わりです。 夏の暑さに負けて(言い訳です)、夏休み気分のまま過ぎ去った9月。 ブログの更新もInstagramの更新も、パン教室の生徒募集も滞っています。 そろそろ本腰を入れなくては、と気持ちだけ焦っていたところ、こどもパンのお友達から嬉しいお誘い。 手伝ってあげるからオンラインレッスンをやってみない？と言うのです。それも、ご自身の大人の生徒さんを紹介する、と言ってくれたのです。 これまで頑なに絶対対面！と3箇所に広げて教室をやってきたものの、1人でできることには限りがあると感じてはいました。 こどもパン教室は絶対対面とい…

うちの嫁の家系は商人の家系だ。 以前は銀座の一等地で飲食店をやっていた。 その血を引く嫁は、料理や仕事、その他全般に対するセンスや要領の良さが著しく高い。 昨日もフラッと寄ったパン教室で、パンを作って持ち帰って来てくれたが、整形、発酵と非常に上手く出来ている。 講師よりも上手くて、とても微妙な雰囲気になった、と笑っていた(サイコパス) その講師の上司からは、講師をやらないか？と求人までもらってきた。 僕は大学時代、東京のレストランで夜間に料理を作っていた。 だいたいの料理は作ることが出来るし、少しばかりの自信があった。 他にも掃除洗濯等、家事全般得意な方だと思っていた。 これまで何人かの方と生…

材料つきのパン教室 私のパン教室では、材料をお送りしています！ なので、レシピの材料に アーモンドプードル と普段使わないような物があっても大丈夫。 届いた材料で一緒に作りましょう！ 自分で準備するもの お水や油等の液体類はお送りしていませんので 自分で準備する物があります。 お水→水道水 油→お料理で使う油 を準備してください サラダ油でもコメ油でもバターでも 出来上がりにそんなに差はありません 何を使っても大丈夫です。 我が家では豆乳や牛乳を常備していないので 皆さんの中にも同じ方が居るかな？と思い 初級のレシピでは水のみを使用します レッスンでは水を使用しますが ご自身のアレンジで牛乳に…

初めまして‼︎タエです Instagramでは仲良くしていただいている 皆様とも、ブログでは“初めまして” 今月、オンラインパン教室を開講すべく 楽しんで準備をしています☺️ ここでは、レッスンレシピの試作や レッスンの詳細を中心にお知らせしていく予定です これからどうぞよろしくお願いします💫 タエのInstagram↓ https://www.instagram.com/t.s.t.m/ 公式LINE↓ https://lin.ee/KiJHPJb

こんばんは🌆 週末、天候に恵まれました☀️ 沢山のお客様が遠方からご来店頂きました🐕 ありがとうございます🙇‍♂️ 明日も終日営業させて頂きます🈺 小学生講師のパン教室🍞 今回はハンバーガーがテーマでした！ 肉汁が溢れ出すパテとチェダーチーズとソース、レタスとトマトとの相性バッチリの味付けでとても美味しかったです。 年齢は関係なく何歳からでもチャレンジできることを改めて感じます！ 好きなことに熱中できるのはとても良いことだなと感じます。 没頭して周りが見えないぐらいやり続けないと成果はあげられません。 しっかり勉強させて頂きたいと思います！ 今が当たり前ではないということを考えさせてくれた一日…