パーティーパスタ

ご訪問ありがとうございます。 7月になってしまいましたが、4月〜6月が旬『新ごぼう』のパスタをご紹介しています。最後は番外編〜ごちそうパスタ（大皿パスタ）です。 ★新ごぼうとひき肉のトマトパスタ 材料（大皿分） 下準備 作り方 材料（大皿分） オレッキエッテ（ショートパスタ ）１５０g 新ごぼう（あられ切り） ５０g ごぼうそぼろ ２５g ニンニク（みじん切り） １/２片 牛豚合びき肉 １００g イタリアンパセリ（乾燥） 適量 ●調味料など オリーブオイル 適量 塩、黒コショウ 各適量 日本酒 大さじ２ トマトソース カップ１（＋α） 下準備 ①新ごぼう：表面の土を洗い流して水気を切り、あられ…

ご訪問ありがとうございます。 ゴールデンウィークも後半に入りました。我が家では特別な予定も行事もありませんが、祝日なので予定を変更し、今回は『春のごちそう』と題して、大皿に装った(だけの😁)ごちそうパスタをご紹介させていただこうと思います。良かったらお付き合い下さい。 ★たけのこと青豆のクリームパスタ 材料（大皿分） 下準備 作り方 材料（大皿分） ペンネ（ショートパスタ） １５０g ゆでたけのこ ６０g（小１/２個） そら豆 １０粒 スナップえんどう ３本 絹さや ６枚 ニンニク（潰す） 小１片 新たまねぎ ８０g 厚切りベーコン ８０g ●調味料など オリーブオイル 適量 顆粒コンソメ 少…

ご訪問ありがとうございます。 遅くなりました💧今回は、前回の予告通り『金時豆』がテーマの番外編として、“ごちそうパスタ”をお送りします。いつもながら大皿に装っただけです😁 ★金時豆のチリビーンズ風パスタ ☆チリビーンズ（風）を作る 材料（作りやすかった分量） 下準備 作り方 ☆パスタを仕上げる 材料（大皿分） 作り方 ☆チリビーンズ（風）を作る 材料（作りやすかった分量） 金時豆（茹でたもの） ２００g 牛豚合びき肉 ２００g ニンニク（みじん切り） 小１片 タマネギ（みじん切り） １５０g（小１個） ニンジン（すりおろす） ２０g 赤唐辛子（種を取る） １本 ローリエ １枚 ●調味料など オ…

ご訪問ありがとうございます。 『鶏レバーのオイル煮』で作るパスタの番外編です。今回はクリスマスにもお勧めしたい“ごちそうパスタ”です。いつもながら大皿に装っただけですが…。 ★鶏レバーと鶏肉のトマトパスタ 材料（大皿分/２〜３人分） 下準備 作り方 材料（大皿分/２〜３人分） ペンネ（ショートパスタ） １５０g 鶏レバーのオイル煮 ４５g 鶏もも肉 ９０g （＊下味に軽く塩、コショウ） 赤唐辛子（種を取り除く） １/２本 タマネギ（みじん切り） ３０g イタリアンパセリ（刻む） 少々 ●調味料など 鶏レバーオイル煮のオイル 適量 無塩バター ５gくらい 白ワイン 大さじ３ トマトソース カップ…

ご訪問ありがとうございます。 新規食材テーマに移る前に『豆のマリネ』番外編です。前回までの冷製パスタではなく、温かいパスタです。いつもながら大皿に装っただけですが“ごちそうパスタ”としてみました。良かったらお付き合い下さい。 ★豆のマリネのカラフルパスタ 材料（大皿分） 下準備 作り方 材料（大皿分） カヴァタッピ（ショートパスタ ）１００g レンチン豆のマリネ １５０g（軽く水気を切る） ニンニク（潰す） １片 ブロックベーコン ７０g ミニトマト １パック（約１００g） 黄色ピーマン 小１/２個（約４０g） サヤインゲン ５本（約３０g） ●調味料など オリーブオイル、塩、黒コショウ 各適…

ご訪問ありがとうございます。 先日身内でプチ・ディナーを催した際に作ってみた大皿パスタ、写真がピンボケ気味＆雑な盛り付けで見た目は今ひとつながら、味は良く評判も良かったので、今シーズンの『夏のごちそう』と題して載せてみることにしました。良かったらお付き合いください。 因みにプチ・ディナーは他に数皿の料理があり、準備がてんやわんや(古！)状態だったので、パスタの材料写真はじめ料理工程の写真も一部抜けている状態です。どうぞご了承ください。 ★ホタテとズッキーニのトマトパスタ 材料（大皿分） 下準備 作り方 材料（大皿分） フジッリ（ショートパスタ ） ２００g 生むきホタテ（ヒモ付き） ７個 ズッ…

ご訪問ありがとうございます。 今週はクリスマスディナーにお勧めのパーティーパスタ特集でお送りしています。第２回は『しらす』のパスタです。 ★しらすのトマトクリームパスタ 材料（大皿分） 下準備 作り方 材料（大皿分） フジッリ（ショートパスタ ） １５０g 釜揚げしらす ５０g ニンニク（潰す） 小１/２片 タマネギ（みじん切り） ５０g ブロッコリー（小房に分ける） ５０g カッテージチーズ 大さじ２くらい ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g ブイヨン（薄め） カップ１/４ トマトジュース（無塩） １缶（160ml） 生クリーム カップ１/２ 塩、黒コショウ 各適量 下準備…