ヒガシマル醤油

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 飲食業界の専門誌『専門料理』の最新号（2025年1月1日発行）に執筆しました。 『専門料理」2025年1月号。 料理人や食のプロ向けの老舗雑誌。雑誌自体の金剛の特集が「仕事ができるシェフの仕事術」。ド直球な（笑）タイトルです。 1年間（4回）の連載、最終回までやり切りました！ 野﨑洋光さんへのインタビューと、レシピをまとめる連載。取材も野﨑さんが料理を作る合間をぬってお話を引き出し……と、同時進行で行うので忙しいです。 24年の4月号から「温故知新ー新時代の日本料理を再定義ー」という丸一1年間の連載記事（全4回）を担当してきました。今回が最…

ショックな出来事が今あった。ヒガシマルのだししょうゆが製造終了してた。あれで卵かけご飯食うのすっげえ美味しかったのに。かき醤油じゃないですよ。かき醤油は絶賛発売中です。 うわあ…もうすぐ無くなりそうだからストックしとこうと思ってショッピングサイト見たらどこも取り扱ってない。最初にヨドバシ・ドット・コム行ったら販売終了してて、次に楽天市場行ったらやっぱりなくて、もうヒガシマル醤油のサイト行こうってなって、行ったら商品ラインナップに載ってねえ。つまりもうあれは買えない。これからは味が近い鎌田の醤油使うしか無いね。今度にんにく醤油買ってみようね。 くっそぉ、一番卵かけご飯に合ってると思ったのに…また…

うむ、確かに美味しい。鎌田のだし醤油。ヒガシマルの醤油と味が似てて、どっちも美味いので、これはどっち使うか悩むね。値段相応の美味しさがある。 卵かけご飯のためだけに使うのもったいないくらい美味いな。ちゃんと料理する人ならもっと活かせると思う。煮物とかに使ったらめちゃウマだろうなあ。 鎌田醤油さんは色んな醤油を作ってて、ポン酢とかもあるし、今度にんにく醤油っていうのを買ってみようかと思ってる。他にもサラダ醤油やらなんやら、たくさんある。 現状、ヒガシマルのだし醤油も美味いので、どっちでもいいや。でも簡単に手に入るのはどっちか考えると、若干の差で鎌田の方に軍配が上がるかな。まあヒガシマルの方はネッ…

インターナショナルマーケットで清牌豬粉というおいしそうな？あやしい粉を見つけたので購入してみました。価格は$3.99です。販売元は中国メーカーですが、生産はタイでした。 開封するとこんな感じ。プラスチックの折りたたみスプーンも入っています。 そのまま舐めてみると創味シャンタンの粉末バージョン？って感じがします。お湯にといて飲んでみると、ヒガシマルのうどんスープにそっくり。かなりおいしい…。 以下、3つの簡単な料理に使ってみたので、紹介したいと思います。 清牌豬粉のにんにくチャーハン 清牌豬粉フレーバーの揚げないフレンチフライ 清牌豬粉の素うどん 清牌豬粉のにんにくチャーハン 準備した材料 ①に…

皆さま、ごきげんいかがですか。『花のみち』 へようこそ🌸寝ても覚めても宝塚、管理人の花のみち桜子🌸です。このブログでは日々のニュースや観劇の感想、『美と健康』を全力で追及されているスターさんたちのお気に入りアイテムを含め、様々なエピソードをご紹介しています。room.rakuten.co.jp 皆さまの生活に取り入れてタカラジェンヌ気分を味わったり、大切な方、大好きなスターさんへのプレゼントにしてみてはいかがでしょう。 『岩谷産業』に『ヒガシマル醤油』・・次期スポンサーはどなたに❓ スポンサーの入れ替わりが気になる季節です🎐 現時点でのスポンサー契約状況💰 『岩谷産業』の次期はどなた❓ 『ヒガ…

大阪に帰省する前に鳥取へ寄り道することにしました。 姫新線 本竜野駅 揖保乃糸 ヒガシマル醤油 マックスバリュ龍野店 歴史的建造物群保存地区 龍野城跡 姫新線 愛知を午前6時台に出発して約4時間半、姫路駅に到着しました。 姫路駅からは姫新線に乗車することにしました。yahoo乗換案内では列車は上月行きで、目的地の佐用まで乗換なしで行けるはずですしたが、なぜか手前の播磨新宮行きになっていました。 なにかおかしい。 ※Yahoo乗換案内では一本の電車のように表示されていましたが、実際には播磨新宮駅で乗り換えがあるようです。乗り換え時間は2分です。そこが省かれていたみたい。 本竜野駅 まわりに店も少…

お手頃価格の手羽元を買うと、パッケージに二次元コードが貼り付けてありました。 どうやら味ぽん使って「鶏のさっぱり煮」ができるレシピが見られるようです。 テレビコマーシャルでも紹介される「鶏のさっぱり煮」をいつかは作ってみたいと思っていました。 早速！ リンク先は「中四国版 コク旨！さっぱり煮」のご当地名産品とのコラボレシピサイトでした。 広島県は「広島レモン」とのコラボ😱 最近のレモン推しに食傷気味のボクら、レモン抜きで作りました。 材料は、鶏手羽元、玉ねぎ、ニンニク、（レモン）です。レモンぶった斬りました。 調味料は、味ぽん、水、砂糖です。 玉こんにゃくがあったので、ついで煮しました。 そし…