■ ボローニャソーセージのグリルプレート 旅情をかきたてるような胸騒ぎ 豚の挽肉をケーシング詰めにしたソーセージでありますが、JAS規格ではその直径が36mm以上あるものを「ボロニア」と分類し、細いウインナーや中太のフランクフルトと差別化しています。 文字通りイタリアのボローニャ地方が発祥で、豚の脂肪や香辛料が散りばめられているので香り高く旨味も豊か、そして加熱済みなのでスライスカットすればそのままでもいただけるところから、サンドイッチやオードブルのアイテムとして重宝するものですね。 ボローニャソーセージのグリルプレート Nippon Kogaku NIKKOR-S Auto 50mm F1.…