ビステッカ

３月の上旬 そう、妻の誕生日である。 「たまには俺がレストランの予約するから、楽しみにしてて。」 妻「あら、珍しい。期待していいのかしら？」 目的地を告げないまま、海沿いの道をskylineで疾走した。 思えば最近、娘と三人で出かけることが多かった為、デートっぽい感じは久しぶりだ。 skylineは、海沿いに佇む白亜のレストランに到着した。 妻「やだ、オシャレじゃないの。」 「だろ♪実は前から行ってみたかったんだ。」 ▲海を味わう魚介のスープ ▲地魚と旬果実のカルパッチョ からすみサラダ仕立て ▲新鮮なウニのクリームスパゲッティーニ ▲本日のお魚料理 ▲葉山牛サーロインのビステッカ ▲季節果実…

​人形町でディナーにイタリアンを楽しみたい方に トラットリア・コッレ​ 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町１丁目４−１６ 大森ビル 1F 03-5821-7882 人形町でディナーにイタリアンを楽しみたい方に。 デートにもピッタリのイタリア料理があります。 東京都中央区 ​人形町でディナーにイタリアンを楽しみたい方に トラットリア・コッレ 【トラットリア・コッレ による説明】 ​ "備長炭を使って焼いた和牛や旬の食材が自慢のイタリアン イタリアで修業経験のあるシェフが、こだわりの食材と調理法でご用意するイタリア料理が自慢のお店です。 その中でも備長炭を使い丁寧に、かつジュシーに焼き上げ…

​トラットリア・コッレ​ 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町１丁目４−１６ 大森ビル 1F 03-5821-7882 前菜、パスタや肉料理などのイタリア伝統料理を提供するレストラン。建物の外観、テーブルクロスや壁まですべて黄色でとても象徴的なお店。 日本橋、人形町でイタリアンならトラットリア・コッレ。 ディナーデートにも最適♪ 【トラットリア・コッレ による説明】 備長炭を使って焼いた和牛や旬の食材が自慢のイタリアン イタリアで修業経験のあるシェフが、こだわりの食材と調理法でご用意するイタリア料理が自慢のお店です。 その中でも備長炭を使い丁寧に、かつジュシーに焼き上げた黒毛和牛のビステ…

お久しぶりです！（？） 気づけば年１更新ペースですが、少しずついろんな意味で気力を取り戻しつつある気がするのと書きたいことはあるので2021年の自分に期待。 2020年、記憶自体がどうにも薄くて、今書いておかないとこの1年の記憶がすっぽり失われそうなので備忘を兼ねてメモ。 適当にいろんなベスト３を振り返ってみようと思うのですがとりあえず【食】です。 2020年、何してたって働いてたか食べてたかくらいしか記憶がない・・・。 おいしかった大賞～2020～ 1位：五島列島リゾートホテル マルゲリータ 料理長お任せ特別コース 五島牛と『上五島の海の幸プラン』（長崎県） いや、遠いやんけー！！っていうく…

​トラットリア・コッレ​ 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町１丁目４−１６ 大森ビル 1F 03-5821-7882 人形町の人気イタリアンレストラン。 デートにイタリア料理はいかかですか？ ディナータイムは落ち着いた時間を過ごせます。 【トラットリア・コッレ による説明】 備長炭を使って焼いた和牛や旬の食材が自慢のイタリアン イタリアで修業経験のあるシェフが、こだわりの食材と調理法でご用意するイタリア料理が自慢のお店です。 その中でも備長炭を使い丁寧に、かつジュシーに焼き上げた黒毛和牛のビステッカ（Tボーンステーキ）は、一度召し上がって頂ければ必ず満足頂ける一品になっております。 魚…

ღ グループA ღ グループB ღ グループD ღ グループE ღ グループF 🎤 カラオケバトル ＜六枚道場＞は年1回のいわば一過性のイヴェントとちがって、たえず原稿用紙6枚の言語表現が有効かどうかの自問自答もつづけてゆかなければならない… たんなるサークルだぜ、だれが自問自答するかよ？ あっちが年1回ならこっちは月1のイヴェントさと鼻でわらう筆者／読者もいるかもしれないが、はやくも年の瀬がちかづいたことだし、ひとつ根本から原稿用紙6枚の表現をみなおすことにして結論からさきにのべるとするなら、コロナ世界よろしく展望はあかるくなさそうにみえる。 「均質性」「既視感」などの表現を、およそ1ヵ月ま…

フィレンツェと言えば、名物は「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」という大きな牛のステーキです。 でも、私は若い頃にオージービーフをたらふく食べ過ぎたせいか、歳とともにお肉があまり食べられなくなってしまい、日本サイズのステーキ一枚でかなり苦しみます。ましてや、前菜やスープが先に出てくるコース料理のステーキともなれば、どんなに小さくてもお手上げの今日この頃。 なので、「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」は、ひとり旅のひとり飯で容易に手を出せる代物ではありませんでした。 でも、そう思っていたのは、私だけだったようです。 私は頭が固かったのです。 発想が乏しかったのです。 英語ではよくTh…

ペッレグリーノ・アルトゥージ［工藤裕子監訳｜中山エツコ・柱本元彦・中村浩子訳］ （2020年7月15日刊行，平凡社，東京, 717 pp., 本体価格8,800円, ISBN:978-4-582-63222-4 → 版元ページ）読売新聞大評が公開された：三中信宏「19世紀末のレシピ集成 —— イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 ペッレグリーノ・アルトゥージ著」（2020年11月1日掲載｜2020年11月9日公開） 19世紀末のレシピ集成 日常的な厨房での作業は目の前の食材との語り合いと無駄のないスケジューリングの勝負だ。出汁取りから始まり、食材の下準備をすませ、煮る・炊く・焼く・蒸すという…

ぶどう品種：カルメネール(15-20℃提供/デキャンタ30分) パプリカや豆みたいな「カルメネールだ！」って香りがする / とにかくオレンジ・朱色の香り / プラム、パプリカ、赤い果実、（ハーブや山椒・黒コショウ） / ボルドー産の黒ぶどう品種、ほぼ絶滅とされてたが、チリのメルローの50％が実はカルメネールだった チリや中国がメイン、イタリアやアルゼンチンでも栽培されてる ハーブや山椒・黒コショウをローストチキンやローストビーフ、スパイシーなクミン料理、タコスやチリペッパーを効かせたロールキャベツが美味しそう ぶどう品種：サンジョヴェーゼ(12.7-15.5℃提供/デキャンタ30分) イタリア…

ここでは「ステーキのどん 太田」「太田 ステーキ屋扇」「ビステッカ BUN」の情報を紹介します。 ステーキのどん 太田 太田 ステーキ屋扇 ビステッカ BUN ステーキのどん 太田 ステーキのどん 太田(ステーキノドンオオタ)の情報を紹介します。 お客様に、おいしくてお手軽なステーキを クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります。 ホットペッパーで予約 住所群馬県太田市南矢島町928 最寄り駅 アクセス朝日バス「矢崎化工前」より北200ｍ 営業時…

2017年7月11日、べネチアからバスでフィレンツェに入った。 フィレンツェの中心部に入る前に、アルノ川の南側に位置する、ミケランジェロ広場からフィレンツェ全体を見渡すことができた。 ミケランジェロ広場から眺めたフィレンツェ 古都の雰囲気が溢れていて、やっぱりドゥオモ（大聖堂）のクーポラ（ドーム）がフィレンツエの象徴だなあ、と気分が上がってくる。 ミケランジェロ広場に立つミケランジェロのダビデ像（複製）。 本物はアカデミア美術館にある（1504年作）。 ドゥオモ広場に着いた。 ドームを挟んで左側手前がサン・ジョヴァンニ洗礼堂で、右型がジョットの鐘楼（1359年） サンジョヴァンニ洗礼堂の扉。 …