ビタミン・ミネラル

今週のお題「コーヒー」 前回も紹介した「ビタミン不足･ミネラル不足」ですが、もうひとつ記事を紹介します。 2型糖尿病患者の「栄養不良の二重負荷」問題 ビタミン・ミネラル不足が明らかに 過栄養・肥満の関与が大きいと捉えられることの多い2型糖尿病だが、実際にはビタミンやミネラルが不足している患者が少なくないことが、システマティックレビューとメタ解析により明らかになった。経口血糖降下薬のメトホルミンが処方されている人では、ビタミンB12の不足が多いことも示されている。著者らは、「糖尿病患者において、栄養不良の二重負荷が生じている」としている。 2型糖尿病における栄養不良の二重負荷の実態は？2型糖尿病…

サプリのカプセルをうまく飲みこめなかった、 ホリスティック栄養学修士、ストレスニュートリショニスト、ナターシャ・スタルヒンです。 目がさめて、ベットに横になったまま、乳酸菌のカプセルを飲みこんだら、 本来、縦向きでスルッとノドを通過してくれるはずの粒が、横向きに入ってしまったのか、ノドにつっかかってしまったのサ。 さあ、今日も元気に、いってみようか～～っ♪ ​ ★ それじゃ～効きっこない！☆★------------------------------- 今や日本の成人の4～6割が何らかの健康食品やサプリメントを摂取しているって、何かに書いてあったけど、 あなたは、何かとっているかしら？ この…

水の浄め（きよめ）と火の穢れ（けがれ）：『塩の民俗学』から（随想録―４２） そもそも『塩の民俗学』の著者の亀井地歩子さんは新潟県糸魚川地方と長野県の松本地方を結んだ塩の道を調べていたそうですが、専売公社が扱う精製塩が自然塩とは異なり、いわゆるニガリ成分を除去してしまっているので、将来の日本人に悪い影響があるに違いない、との確信を持つ「自然塩普及協会」の武知国夫さんと知り合う機会があり、この本の執筆に繋がったそうです。（東京書籍：１９７９年初版） 塩はまずもって、「聖なる物」と見なされます。その防腐力、殺菌力は古くから認識されていて、浄め（清め）の塩といって、葬式があった時には死者の穢れを除去す…

熱帯、温帯、亜寒帯の果物の特徴：６つの果物を例として 今回、表題のような発想で、６つの果物を取りあげました。マンゴー、バナナ（熱帯）、みかん、リンゴ（温帯）、ブルーベリー、ハスカップ（亜寒帯）の６つです。 手始めに、一般的なＨＰで、果物についてどう取り上げているか見てみます。取り上げるのは、野菜、果物、調味料について、「体を温める、体を冷やす」という観点から分類したPDFです。 http://www.reliance-cosmos.co.jp/cms/wp-content/uploads/2018/01/%E9%A3%9F%E9%80%9A%E4%BF%A1No249-%E3%81%8B%E3…

砂糖や塩はもとより、一滴の水も加えず、自然の恵みを丸ごと体内にとりこんでいくことのできるのが、ジューサーでつくる生ジュース。生ジュースづくりを始めたばかりの人にとっては、野菜よりもフルーツのほうが、甘い香りや美しい色合いを楽しみながらジューシングできるので、とっつきやすいでしょう。そこで、身近に手にはいるフルーツをいくつかピックアップしながら、朝から最高にリッチな気分にしてくれるレシピをご紹介していくことにしましょう。それぞれのフルーツに秘められたスーパーパワーも…。 生フルーツジュースで、一日を爽快にスタート りんごは腸をきれいにする効果抜群 りんごの薬効成分は皮に集中 一工夫で、やみつきに…

水を一滴も加えず、新鮮な野菜や果物を丸ごとそのままジューシングした生ジュースを毎日飲むことにより、老化を防止し、病気になるリスクを減らし、いつまでも健康でエネルギッシュに過ごすことが可能になります。なぜ、生ジュースがあなたの健康に貢献してくれるのか、そして、健康メリットを最大限にひきだすために、どのようなことに気をつけて作ればいいのか、生ジュース作りのガイドラインをみていきましょう。 酵素が働くために不可欠な生ジュース 生ジュースの抗酸化栄養素が、活性酸素をやっつける 酵素と協力して働く栄養素をしっかり確保 生ジュースは、ジューサーで作ろう！ ミキサーとジューサーはその役割が違う 生ジュースに…

イワシあれこれ：この用途の広い「高級魚」 イワシほどたくさん獲れて、食用・肥料用として多岐の用途に渡る魚はそうそうありません。「タタミイワシ」は、その珍しさも相俟って、高級食材なのですから。イワシの概略はwikipediaより、 日本で「イワシ」といえば、ニシン科のマイワシとウルメイワシ、カタクチイワシ科のカタクチイワシ計3種を指し、世界的な話題ではこれらの近縁種を指す。ただし、他にも名前に「イワシ」とついた魚は数多い。古くは女房言葉で「むらさき」とも呼ばれる。 （中略）海水魚で、沿岸性の回遊魚である。遊泳能力が高く、群れで行動する。 全長は成魚で10cm–30cmほどである プランクトン食で…