ビタミンＫ

ひきわり納豆は、大豆をくだいて、皮を取り除いてから作るため、粒納豆に比べ、繊維は少ないけれど、くだくことにより、豆の表面積が増えるため、発効が多く進み、ビタミンＫが、粒納豆より1.5倍多いそうだ。 私が納豆を食べるのは、もっぱら骨密度増強のためなので、それを知ってから、ひきわり納豆に変えた。 そうしたら、あることで困っている。 私は何でもよく噛んでから食べるように気をつけているのだけど、ひきわり納豆だと、粒が小さいので、うまく噛めない。というか、歯と歯の間からムニューと逃げ出てしまい、噛めない。結局、噛まずに飲み込んでしまっているような形になっている。 これは、よくない。 解決策は2つ。 （1…

毎日15分の日光浴が骨と歯を強くする 「カルシウム」はビタミンＤと一緒に 「カルシウム」は「マグモシウム」や「リン」とともに、骨と歯をつくり、丈夫に育てるミネラルです。 人の体内ではカルシウムの99%が骨と歯に貯蔵され、残り1%は血液や細胞の中に存在し、心臓をはじめ全身の筋肉を正常に収縮させるとても重要な働きをしています。 このため、血液中のカルシウムが不足すると、骨や歯に貯蔵されているカルシウムが溶け出し、不足分を補う仕組みになっています。 牛乳やチーズ、小魚や海藻類、大豆製品、青菜類などに豊富なカルシウムですが、そのままでは体への吸収があまりよくありません。 そのため、カルシウムの吸収を助…

女性に毎日食べてもらいたいもの 女性の場合は、ホルモンの働きによって、男性よりも動脈硬化の進行が10年くらい遅くなります。 心筋梗塞を発症する平均年齢は、男性の場合は60代ですが、女性の場合はプラス10歳ぐらいです。 診ている患者さんも、女性の方が発症の平均年齢は高いのです。 なぜなら女性ホルモンの1つ、エストロゲンには、HDL(善玉)コレステロールを増やし、LDL(悪玉)最コレステロールの増加を抑える働きがあるからです。 しかし、閉経後はこれらの女性ホルモンの分泌が減少します。 そして、更年期を過ぎた70代くらいから、脳卒中や心筋梗塞などの血管の病気による死亡率が急激に増加するのです。 そこ…