ビターズ

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びたーず

各種の草根木皮や薬草類をスピリッツに浸漬させ、成分を抽出したリキュールの事。
苦みが強い。

単品でも飲めないことはないが、カクテルのスパイスに用いることが多い。

アンゴスチュラ・ビターズはビターズの一種。
他にもヘルメスのオレンジ・ビターズ、アロマチックビターズ等がある。

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