暑い日が続いていますね〜 最近スーパーでも野菜コーナーで「ビーツ」を見かけるように なりました。 6月7月はビーツの収穫の時期です。 また11月あたりも収穫できるようです。 先月、八ヶ岳の友人の別荘へ行ったときのこと。 近所に新鮮な野菜を売っている店があり、 寄ってみると葉付きのビーツがありました。 店の方に食べ方を聞いたところ 「生のままでサラダで美味しいし、茹でてマヨネーズや塩でも美味しい」 「味噌汁にもいれますよ」 とどうやっても美味しいといわれました。 友人と買って別荘に戻り、 とりあえず茎や葉も一緒に茹でてマヨネーズで食べてみると びっくりするぐらい美味しかったのです! それからビー…