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ビーツ

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びーつ

赤甜菜とも言う。アカザ科の根球部を食べる野菜で、甜菜(砂糖大根)の仲間。
鮮やかな赤色と独特の甘みが特徴。日本では水煮の缶詰の方が手に入りやすい。
代表的な応用料理はロシアのボルシチ。

ちなみにフダンソウ(ほぼスイスチャードと同義)という作物は根が肥大しないが、
ビーツと呼ばれる。

ビーツ

(音楽)
びーつ

THE STREET BEATSの略称。

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