ピザ生地

買い物帰りの車窓 山肌が早緑色に もこもこと盛り上がっている はて、この状態を なんというのだっけ？ 思い出せない、、、 山、、、！？ 因みに他の季節を 諳んじてみる 夏は山滴る 秋は山装う 冬は山眠る ・・・・・ 春は、山、、、 出てこない 認知症の始まりか、、、 諦めて思考停止 すると、ふっと 山笑う、かな と出てきたが 不確かで？マーク 言葉が出てきたが それを認識できないで 自分でも不思議 帰って調べなきゃ、、、 言葉と思考が乖離している 歳をとるということは こういう現象もありうるってこと ピザ生地が綺麗に 2倍に膨らんだ ヤッホー 春の山は こんな気持ち！！！ 山も膨らんでいるよ〜…

ちらほらと咲きはじめた桜 冷たい空気の中に 花の仄かな香りが漂う 桜は咲きはじめているが 暁の風は真冬の冷たさです 今朝も肌寒く防寒対策しての朝さんぽを楽しむ 花曇りで 街並みがくすんで見える 久しぶりに手作りピザ ふわふわモチモチな生地に お好みのソースと具材をのせるピザ delishkitchen.tv ランチ アボカドピザ・ホットアップルジンジャー 思わず 生唾ゴックン！ 香ばしい匂いに 美味しそうと呟く ピザの額縁が カリッ！中はモチモチです 好みの具材と味で 大満足のピザに仕上がりました そして 体を温めてくれる ホットアップルジンジャーです delishkitchen.tv アップ…

小麦粉をこねる料理が苦手な私ですが、ベーグルがうまくできたこともあって、 ピザ作りに手を出してみました。 kimama84.hatenablog.com よくピザを作るのですが、使うのは冷凍ピザ生地。 業務スーパーのピザ生地は５枚入りで約380円で安いのです。 十分安いけれど、手作りしたらもっと安いよなぁ…と。 ざっくり計算してみたら、業務スーパーのピザ生地は１枚76円程度、 手作りの場合は１枚25円程度でした。 【２枚分レシピ】 ・薄力粉50g（業務スーパーだと1kg198円で約20円） ・強力粉100g（業務スーパーだと1kg178円で約18円） ・ドライイースト3g（赤サフ500g約12…

朝ふとんのなかで、すこし喉が痛むのを感じました。これは風邪の兆候で ありましょうか。休み明けの月曜日にはテストを控えておりますので、これは たいへんです。本日は大事をとって、終日自宅にこもって過ごすこととなりま した。 テストなんて久しぶりのことでありますが、前回は３年前でしょうか。今回は 新しい科目も増えるようでして、なかなか気が重くなることです。このテストは はがきで案内がきて、すぐに申し込んだのですが、受験日は３ヶ月近くも先の こととなって、ひどく混み合っていますので、体調不良でも休むわけにはいか ず、しかも結果に影響すればオオゴトになります。 なんて書いたのですが、これは運転免許更新の…

ピザを食べたいが、世の中のお店で食べられるピザはナポリ風のふっくらしたものが多く、ローマ風やミラノ風のぱりぱりしたものは少ない。また、一枚のボリュームが大きすぎる。焼き立てのぱりぱりのピザをちょっとだけ食べたい。というわけで、自分で生地から作ってみることにした。 ピザの生地のレシピを調べると、材料は小麦粉と塩とドライイースト、水といったところだが、今回はぱりぱりにしたいので、敢えてドライイーストを使わず、小麦粉と塩と水だけで作ることにした。小麦粉の分量は80g程度にすることにして、水は小麦粉の半分の40cc、塩はひとつまみぐらいでよさそうだ。 小麦粉と塩をボールに入れ、真ん中にくぼみを作って、…

新しいピザ生地でナンとピタパンを試してみた スポンサーリンク 以前の基本のピザ生地レシピから改良版ピザ生地レシピにシフトしているので、 ピザ以外のものを焼いてみました。 新しいピザ生地でナンとピタパンを試してみた 改良版ピザ生地 ナン ピタパン ピザ生地で惣菜パン まとめ 改良版ピザ生地 www.da-chiara-pan.com 新しく改良したレシピの配合でナンとピタパンを焼いてみました。 ナン フライパンで短時間で焼成します。 詳しい作り方はコチラ↓に記載しているので、今回は一部を画像で。 www.da-chiara-pan.com ①分割してベンチを取ってオーブンシートの上で成型します。…

二次発酵なし、成型も簡単！食べ切りサイズのミニカルツォーネ スポンサーリンク いつものピザ生地を使って、二次発酵なしで仕上げていきます。 二次発酵なし、成型も簡単！食べ切りサイズのミニカルツォーネ カルツォーネ ミニカルツォーネ作り方 材料 生地作り～一次発酵 分割～ベンチ～成型 焼成 焼き上がり まとめ カルツォーネ カルツォーネについては過去記事で説明しているので、今回は省きます。 実際は大きいサイズで作りますが、今回は食べ切りサイズです。 ヒダを作って閉じていないこともあって成型も簡単にしているので、 時間がなくても、さっと作れます。(とはいえ、パン作りなのでそれなりにはかかるのですが)…