中華料理に使われる食材。 アヒルの卵を加工して作られる。 製造過程で鉛の化合物を使うことが多く、食べ過ぎてはならない。
週末に🚵♀️入手したピータン皮蛋🥚を早速食べてみた 今回選んだのはこれ(橙枠) 麻婆豆腐みたいなものに入れたので食べにくさとかはちょっと分かりづらいかな でもちゃんとピータン皮蛋の味はあって美味しく頂けました🤭 ランキング参加中雑談 ランキング参加中ロードバイク(自転車)
皮蛋というと皮蛋廋肉粥か禄鼎记の皮蛋しか食べてなかったので細かいこと考えたことがなかった 調べるといろいろ出てきて面白い 硬いのと柔らかいの 切っておいておくと少し匂いがなくなる 黄金皮蛋？ 日本での皮蛋の扱いおかしいなんか変等々 皮蛋ピータン探さずにはいられない気分になってしまった 業務用スーパーにも有るとお友達に教えてもらったので 中国物産店以外でも聞いて買いまくる ピータン皮蛋買いまくりレース開催！ 一人だけど、、、 調べるとネット販売は結構たくさんありスーパーだとやっぱり業務用スーパーの情報がたくさんあり 大きめのスーパーの卵コーナーにあるとも書いてある まあどこでもいいのでバックの容…
独特な風味と美しい松花模様の魅力を探る 皆さん、こんにちは！ 今回はピータンに関する雑学をご紹介します！ ピータン――その名前を聞いたことがある人も、少し敬遠してしまう人もいるかもしれません。 この中国発祥の伝統的な保存食は、独特の風味と美しい松花模様で知られています。 一見、不思議な見た目に驚くかもしれませんが、その背後には長い歴史と巧みな製造技術、そして健康にも嬉しい効果が隠されています。 本記事では、ピータンの起源や製法、栄養価、美味しい食べ方、さらには意外な豆知識まで、ピータンの魅力を余すところなくお届けします！ ピータンの発祥と歴史 ピータン（皮蛋）は、中国を代表する伝統的な保存食品…
少し前、実家に帰省したときに姪っ子二人も遊びに来ていた。姪っ子といっても二人とももう就職している成人で、かなりお酒も飲む、というか強い。翌日のことを考えない飲み比べならまだ負ける気はしないけど、もうアラフィフという年齢になると翌朝に二日酔いでつらいという事態になりたくない。なのでたぶん飲み負ける。 そのときはそんなに飲んだわけではなかったけど、おつまみ担当のわたしは、母親と二人のときには買うことがない「梅水晶」とか「ハチノスの煮込み」など、居酒屋にはあるけど、家ではあまり食べないおつまみ総菜を買ってみた。「梅水晶」と「ハチノスの煮込み」は飲まない人にも結構好評だった。 飲みながらした話で、姪っ…
くまさん兄弟に応援ポチお願いします 今朝はジャージャーと音を立てて雨が降っていました。 今はもう止みましたが、湿度が高いです。 昨日は朝は２０度と涼しかったものの、日が昇るに連れて 猛暑になってきました。 「なんか美味しいもの食べたいな〜」 私の美味しいものとは「外食」です。 娘のリクエストで「タイ料理」に決まりました。 祭日だから混んでいるかな？と心配しつつ出かけてみれば、、、 １２時ちょっと前なのに、客の第一号。 それからも１組の家族が来ただけで、店内はガラガラでした。 ローカル地域の食堂は、まず満席になることはありません。 やはり暑いので「辛い物」が食べたくなりますね。 メニューがタイ語…
業務スーパーで売っている、金牌功夫のピータンです。台湾直輸入。4個入り358円（税別）。 個包装なのでとても使いやすいし、賞味期限もとても長いのでストックしておけます。 こんなに綺麗な色。 ピータンって好き嫌いがあるとは思うけど、私は大好きだ❗ お粥にぴったり。美味しすぎる。 炊飯器のお粥モードで、ネギと生姜を入れて炊くだけ。搾菜の塩味をプラス。 簡単、美味しい～。 ピータンが業務スーパーで手に入るとは嬉しすぎる。 手軽に買えるから思い立ったらいつでも食べられます。
【大分・別府温泉】 別府温泉♨地獄めぐりの楽しみ方♪ かまど地獄編～ 大分に出張に行くことになってから、目を付けていたウラ出張での地獄巡り(*^-^*) 実際時間がない中、半日でどこまで楽しめるのかと色々と調べまくりましたが、なかなか思っているような情報が得られず。。じゃあ、自分で実証しようと行ってきた体験談を綴ります～(*^-^*) 今回ご紹介するのは「かまど地獄」。かまどという名前は、氏神の八幡竈門神社の大祭で泉温98℃の地獄の噴気で御供飯を炊いていことから由来するようです。そしてここでは1～6丁目までの６つの地獄があり、また地獄だけではなく1～4丁目までの極楽もあるという１カ所で様々な地…
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 今日は横浜中華街でランチを楽しんできました！ 昨年、久々に再開した毎年の恒例行事です。 以前一緒に働いていた仲間たちと 近況報告やら職場のグチやら(笑) にぎやかな集まり。 yuki2022.hatenablog.com 横浜大飯店での食べ放題♡ 今回はあまり写真も撮らず ひたすら食べていました(笑) 自分の中では中華料理のイメージではないのですが コーンスープがなかなか美味しいです。 毎回頼みます。 相変わらず私しか食べないピータンや パクチー入り蒸餃子といった クセのあるメニューもあります。 めっちゃ美味しい！ もちろん定番料理も。 たくさん種類があ…
卵なのに、黒っぽくて中心は茶っぽいグレーで、腐ってるみたい 匂いも、温泉臭がしそう・・・・ とにかく見た目がマズそうなんだ。ピータンを食べたことはありますか？先日初めて食べたんだけど これが思っていたよりおいしかった これが私が食べたピータンだ ピータンとは 家族で外食 さいごに これが私が食べたピータンだ 卵の白身だったであろう部分は コーヒーゼリーっぽく見える。 実際食べると食感は ゼリーや寒天のようだった。 残念ながらコーヒーの味はしない。 特に味は無い。（←ような気がしたよ。） 黄身と思われる茶？グレー？の部分は ウズラの卵の味に似ていると思った。タレは甘辛な醤油っぽいもの。 真ん中に…
■ ピー玉と酢豚 ナゾの中華「ピー玉」の正体は 『酢豚』のほうはごくフツーに作ったもので何の変哲もない中華料理でありますが、フォト上方のひと皿はちょっと変わってるでしょ？ね～コレは『ピー玉』と云います。 えぇっ？そんな中華料理は聞いたことがないよ…ってアナタは正しいのです。ナニを隠そう、こいつはエロおやぢがテキトーに命名した創作中華なんですから。あぁベツに難しいことは何ひとつしてません、中華風のタマゴ炒めを作って、その上に刻んだピータンをバラ撒き、かなりざっくりと粗い刻みのネギを散らしただけ…ってちょ～ラクな料理です。『ピー玉』すなわち『ピータンのせ炒めタマゴ』です。 ピー玉と酢豚 Chiyo…
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