フォカッチャ

昨日は久しぶりに夕飯はピザにしました。 ほんとはお正月につくる予定だったのですが、 早々に食べすぎて胃もたれになってしまって(*^^*) ピザどころではなくなってしまいました。。。 ピザ生地はいろんな配合でつくっているのですが、 今回はフォカッチャの生地で。 ja.wikipedia.org 強力粉と薄力粉を混ぜると生地がとても扱いやすくなります。 もちもちピザです。 ピザ生地の材料(直径25cmくらい2枚分) 強力粉 150g 薄力粉 100g 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1 ドライイースト 3g オリーブオイル 大さじ2と1/2 ぬるま湯 150ccくらい つくりかた 1・強力粉・薄力粉・砂…

スタバの《シーフードクリーム フォカッチャ》。 温め後。 大きなエビが ごろごろ♡ シーフードクリームも しっかりと味が付いてて、おいしかった♪

お題「#買って良かった2020 」 緊急事態宣言が発出された2020年4月は、人生で初めて「約束があるのでやらなければならないこと」が完全になくなった時期と重なる。 大学での講義は1月に終わっていたものの、非常勤講師契約は3月末まで。冬期学期の期末試験の採点、成績評価もあった。 確定申告もやらねばならなかった。 経営する白馬のコテージのスキー客を3月半ばにすべて送り出し、入れ替わりに京都でインバウンド客を迎えるのが毎年の流れであったが、京都はすべてキャンセル。予約していたお客さんは出国できないか、飛行機が飛ばないか。日本国政府も入国規制をし始めた。 ４月から収入がゼロになった。 ずっと家にいる…

「愛の不時着」上 完全本届きました。ちょうどクリスマスにお届けだったのでグッドタイミングでした。内容は翻訳されたシナリオです。 最初の顔合わせや本読みの時に、このようなシナリオを使われるのだろうと思うととても興味深く想像が膨らんできます。 この本を見ながら映像を観たら、また違った楽しみ方ができそうな気がします。まだまだ「愛の不時着」熱は冷めそうにありません。 先日の火曜日、「ひるおび」で「愛の不時着」が取り上げられていた。大ヒットの舞台裏を解き明かす。リアルに描かれていた北朝鮮の『庶民の暮らし』にスポットを当て、脱北者の女性が実際にアドバイザーとして番組制作に関わったことなどを独自取材していた…

フォカッチャ フォカッチャとは イタリアのジェノヴァが発祥と言われており、Fuoco（イタリア語で火を意味する）がフォカッチャの由来でフォカッチャは『火で焼いた物』という意味です。 ピザの原形と言われていて、古代ローマ時代から伝わって来たとされています。 形は長方形や丸形があり、日本では丸形の方が支流ですかね。 画像ではオリーブが埋め込まれていませんが オリーブが埋め込んであるのはよく見るかと思います。 丸形フォカッチャ パン生地にオリーブオイルが入っているのが特徴で トッピングには、ドライトマト・オリーブを埋め込みローズマリーを散らしています。 イタリアではビールのおつまみとして食べられてい…

新型コロナの影響で春からお休みをいただいた こどもパン教室も対策を講じ、レシピも刷新、 7月に再開してから、５か月がたちました。 10月からは大人のパン教室も再開しています。 おかげさまで、 新しいパン「フォカッチャ」も好評をいただき 新しい生徒さんもお迎えしています。 今年度は作業工程や材料を見直して、 これまでの子どもパンより さらに短い時間でパンが作れる、 フォカッチャ生地を独自に開発しました。 国産小麦粉を用いて水分を多くすることで もちもちふんわり、自然な甘さの 焼きたてでも翌日でも美味しいパンになりました。 基本のパンのおいしさもさることながら たった一つの生地つくりを覚えるだけで…

大阪や兵庫の感染者の数を見ると、大阪のパン教室に行くのを躊躇してしまう。数日前から行こうか行くまいか悩んで・・・勇気を出して行って来た。マスク・手洗い・密を避けるなどを徹底すれば大丈夫と言い聞かせて。 コロナでお休みの時の分も一緒で2か月分🥐🥖🍞 今流行の柔らかい食パン、チーズたっぷりのフォカッチャ、りんごが入ったブリオッシュ風なリッチなパン、シュトーレンなど。冷凍して少しずつ楽しもう！！シュトーレンはクリスマスに！！🎄 コロナ禍で、なかなか自宅のパン教室が再開できずにいたが、夫も家に居ることが多くなり、20数年細々と続けて来たパン教室に区切りを付けることにした。何となく寂しい気もするが、いつ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は冬らしい寒さで小雨も降って セーターを着ました。 暖かいです。 今年のパン、フォカッチャ生地のパンの試作で お昼にはクルミパンを作ってみました。 クルミチーズとノット成型のハーフ&ハーフ。 思い立ってから焼き上げまで、 ピッタリ一時間でした。 暖房を入れず室温１８℃なので、 一時間でどれほどふんわりできるか 成型を入れても膨らむか、 ちょっと心配でしたが、ちゃんとできました。 柔らかい生地に均等にクルミを混ぜ込むのが 誰にでもうまく出来るようにするにはどうしたらいいか、 そのあたりが課題ですが、 教室の時間内にぎりぎり出来るパンです。 特に、クリームチーズの…

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は変な天気でした。 １１月２０日と言うのに、 半袖Ｔシャツ１枚でも暑い。 風は強く今にも降ってきそうな暗い雲。 でも、明日から三連休。 世間様のおやすみの日には いつものスーパーに行かないようにしているので 今日は三日間の食料を仕入れに行くしかない。 いつものスーパーは天気の悪いせいか いつもより空いていたのでゆっくり買い物できました。 普段素通りするパン売り場を 久しぶりにゆっくり見ました。 ぱんだぬきはパンを焼くので パンを買うことはあまりありません。 勉強のために、流行を知るために、と パン屋さんで買うことはありますが スーパーで買うことはめったにないで…

こんにちは！からすみです 以前の記事でも書いた、 『ビタントニオ マイボトルブレンダー』 購入してから、ほぼ毎日のようにバナナジュースを作って飲んでいます。 前回の記事 karasumi-san.hateblo.jp このブレンダーなら、スープも作れるらしい！ ということで、 家にあった材料でスープを作ってみました！！ マイボトルブレンダーでスープを作ってみた（かぼちゃのスープ） 材料 １．材料を切ってレンジでチン ２．粗熱が取れてからボトルに入れる ３．ミキサーにかける ４．お鍋で温めたら完成！ ５．食べる！ マイボトルブレンダー、新たな発見！ まとめ マイボトルブレンダーでスープを作ってみ…

よく晴れた週末 今日はパン屋さん巡り 一軒目は手城のウンノポーウンノさん 読み方が正しいのか分かりません。 外観 壁にマリオ発見 外観 センスある可愛さです。 内観 他にない組み合わせの具材が入ったパンが多いです。 でもそれが美味しい！ 人気店です。 外観 二軒目は 山手のザ・スタンダードベーカリーさん 外観 色んなフォカッチャが 木製のガラスケースに入っていて他店にない陳列です。 フォカッチャは種類が豊富で色々試したくなります。 外観 三軒目は 西深津町のグラマー・ペインさん 内観 グラマーペインさんは 安く美味しくて種類豊富 広島にいる頃は石内バイパス沿いのグラマーペインさんによく行ってま…

こんにちわみるくてぃーです♪ ローソン「いちごのフォカッチャいちごバターに追いバター」 長いネーミングの新商品だね いちごジャムとバターの組み合わせが抜群！菓子パンっていうよりスイーツって感じだね♪ ローソン「いちごのフォカッチャいちごバターに追いバター」 税別価格：139円（税込150円） カロリー：278Kcal 糖質：40.6ｇ 製造元：山崎製パン株式会社 気になるカロリーは278Kcal！ ローソン公式サイトより たっぷりのいちご・三温糖等で煮詰めたジャムとバターが入ったいちごクリームとバターを、いちご果汁入りシロップ、クランベリーを練り込んだもっちり食感の生地にサンドしました。 ロー…

今日は早く起きて、昨日SO_KOさんから連れ帰ってきたものをキレイキレイするはずが、寝過ごしました(^_^;) なので、朝ご飯はオーガニックマーケットで調達したものでパパッと。 あ、このスナックセットは久々に出したチャレットというシリーズです。 可愛いけど、重いし、形が変形なので扱いづらくてあまり実用されてないのよね(^_^;) 朝ご飯に頂いたのはcascina il chiccoさんのジャガイモフォカッチャにジャガイモと玉葱のフリッタータ。 フォカッチャもフリッタータもふわふわでした。 ヨーグルトには暮らすラボさんのナッツグラノーラを混ぜて。 紅茶は自家製のレモンシロップ入りです。 レモンシ…

毎度おなじみ「週刊菓子パン」のコーナーでございます。 2回目の緊急事態宣言が発出され、 不要不急の外出自粛を強くお願いされている状況ですが、 人出はあまり減ってないような…。 私もブログネタのために外食を続けていますが、 お一人様なので感染リスクは低いかと。 現状は人との接触を避けつつ マスク着用と手洗いうがいを徹底するしかないですね。 さて、1月第3週も菓子パンを3つ購入。 1月15日が「いちごの日」ということで、 菓子パン売り場はいちごだらけでした～。 セブン-イレブン いちごのバブカ 159円 製造：ガーデンベーカリー デニッシュ生地に甘酸っぱいいちごと チーズの風味香るチョコクリームを…

ファーザーズ アイズ 本日もテイクアウトのご注文ありがとうございます。 テイクアウトのメニューのご案内です。 ・マリナーラ ￥９００ ・マルゲリータ ￥１，３００ ・ナポレターナ ￥１，４００ ・マルゲリータＤＯＣ ￥１，７００ ・クアトロフォルマッジ ￥１，６００ ・プロシュート エ ルーコラ ￥１，７００ ・カプリチョーザ ￥１，７００ ※別途箱代を１００円頂戴致します。 ・前菜の盛合わせ（2名様） ￥２，２００～ ・前菜の盛合わせ（3～4名様） ￥３，５００～ ・たっぷり生ハムサラダ ￥１，３００ ・プーリア産ブラッティーナチーズカプレーゼ ￥１，３００ ・トスカーナ風白レバーパテと大き…

小豆と大豆。今朝の甘甘ごはん。 フォカッチャ餡サンド。インスタントコーヒー。煮豆昆布。 インスタントコーヒーはAGFちょっと贅沢な喫茶店。インスタントも進化しています。レギュラー派から新しいもの派へ。 煮豆は一晩水に漬けたら炊飯器。薄味の昆布佃煮と一緒に保温。豆の味大切に、薄味にします。 小豆は甘さが足りなかったので解凍前に砂糖をのせて。パリパリふかふかほくほくあんさんど。 寒さで体が参ってしまいますね。消化のいい物が○ ↓これにはまってますw AGF ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド 袋 135g 【 インスタントコーヒー 】【 詰め替え エコパック 】 メディア: 食品&飲料

この日はランチに「イルトラム」さんへ。 ちょっとお久しぶりだったので近況報告などしつつ。 2020年は結局ほとんど伺えなかった不義理を詫びたりなどしつつ。 それでも相変わらずおしゃれでこじんまり可愛くて、居心地のいい空間を堪能させていただきます。 お店のロゴ入りのグラスでお水をいただきます。 シェフの友人が書いたとかただったと思いますが、お店に飾られた絵なのですよね。 とさかが「il tram」なニワトリ。 フォカッチャはイタリアの小麦で。 よく膨らんでいますが、ぼそっと質感の強い生地です。 紫いものスープにパルミジャーノレジャーノのクロッカンテ。 紫いもとパルミジャーノの香りの組み合わせで、…

ジュリア・ロバーツとピザ 食べて、祈って、恋をして (字幕版) 発売日: 2013/11/26 メディア: Prime Video この映画の中で一番好きなのは主人公がイタリアにいるときだ。 食べまくるという表現ほど主人公のリズが食べるシーンがあるわけではないが、このコロナ禍の状態で観ていると、テラス席の食事やカフェのテラス席でのんびりとワインをかたむけているようなシーンはホントいいなぁと思う。 ジュリア・ロバーツ演じる主人公がローマで知り合った知人とピザを食べているシーンを観て、ミスティック・ピザという映画を思い出した。 小さな港町のピザハウス、ミスティック・ピザで働く若い３人の女性たちの恋…

Hello! アメリカ駐在妻 ぴんくのねずみです☆ 今日は 『手作りフォカッチャ』のお話です! 年末にトレジョでこちらのシーズニングを買ったのを、すっかり忘れておりました。 これはドライオニオンやトマト、ガーリックなどが入ったシーズニングで、 「これはおかずパン作りに使えそう！」と思い、購入していました。 そして今回は、このシーズニングを使ってフォカッチャを作ってみることに♪ ⇓⇓⇓⇓参考レシピ⇓⇓⇓⇓ イタリアマンマ直伝！混ぜるだけフォカッチャ♪ レシピ・作り方 by Ricotta｜楽天レシピ フォカッチャ、初めて作りましたが めちゃくちゃ簡単なんですね！ このレシピは普通のパン生地のよう…

こんにちは！ 今日は、浜松町駅近くにある香川県のアンテナショップ、ポンテせとうみさんが大門駅近くに期間限定で出店しているベーカリーのご紹介です(^^) アンテナショップから、ベーカリーだけ飛び出してきた期間限定ショップです。 いつまで営業されるかはまだ決まってないそうですが、春頃まで営業して様子を見てアンテナショップに戻るような話をされていました。 近くのオフィスの人は、ベーカリーだけでもあると助かるでしょうね〜 ベーカリーは期間限定の仮店舗だから少し場所が分かりにくいですが、以前訪問した、のもと屋さんのすぐそばです。 のもと屋さんの記事はこちら。 店舗で買えるのは、数種類のパンとスイーツです…

こんにちは、ぱんだぬきです。 緊急事態宣言が出てがっかりしたぱんだぬきですが 色々な人たちからの励ましや応援を受けて 気持ちが上向いています。 がんばらなくちゃって。 ブログでも皆さんからの応援の声をいただきましたし、 週刊はてなブログさんにも掲載されました。 残念ながら東京での教室は延期となってしまいましたが 我楽田工房さんとの出会いから、ＳＮＳを勧められ、 インスタグラムも始めました。 https://www.instagram.com/pandanukitchen/ うつせみキッチンのフェイスブックページも作りました。 Facebookにログイン どちらもまだ使い慣れず、 投稿できている…