仏: Vin de France、英: French wine) フランス共和国で生産されるワイン(ぶどう酒)。現在、ワインの生産量ではイタリアが、ぶどうの栽培面積ではスペインがそれぞれ世界一である。だが、品質の高さ、洗練されたワイン文化、知名度などで、フランスはワイン産地として高く評価されている。これは、フランスの気候・風土が、ワイン用ぶどうの栽培に適していることが一番の理由であるが、1935年にAOC法を制定するなど、国を挙げて品質の維持・向上に取り組んでいることにもよる。
TH69です。 夕食のメインは焼豚でした。これは手作りではなく生協での購入品です。 トリプル金賞です。ラベルもおしゃれでいいですね。 焼豚も研究して作ってみたいと思います。邪魔臭いのは嫌ですが…。 では「いただきま~す!」 これはこれで美味しいわ。添付のタレが甘ったるくなくて好みの味でした。 キャベツとピーマンのにんにく炒め。キャベツが甘かったです。 きゅうりが新鮮で美味しそうだったので撮ってみました。いつも食べてる海藻入りのサラダと納豆です。 合わせたワインはフランスのシラー「Galia Syrah 2019」でした。そこそこ渋味もあり漢方薬を思わせるスパイシーなワインでした。 トリプル金賞…
オランダ・スタートアップ情報deondernemer2/27 ONWINEは、2021 年に立ち上げられた、ワイン生産者から直接購入できるオンライン ワイン プラットフォームです。 コロナパンデミックの最中にアイデアとして始まったドイツのONWINE は、すぐにイタリア、フランス、そしてすぐにドイツの75以上のワイン生産者を抱える成功したプラットフォームに成長しました。 ONWINE以前 のヨーロッパのワイン流通は、輸入業者や仲介業者、多くの場合、大規模なワイン生産者からの支配によるものでした 「ONWINE を使用して、ワイン愛好家が生産元から直接注文できるプラットフォームを作成しました。ワ…
TH69です。 カワのパンのバゲットが手に入ったので、夕食はチーズフォンデュでした。 朝に業務スーパー、カワのパン、ドン・キホーテをはしごして買ってきました。 白ワインを入れてから、 チーズを投入して伸ばします。 そこへトマトも投入し、 今日もトマトチーズフォンデュです。 国華園で半額やったマルシンハンバーグ、ソーセージ2種、ベーコン、アラスカ、 マッシュルーム、黄色のカリフラワー、ブロッコリー、 白のカリフラワー、アスパラガス、じゃがいも それから、カワのパンのバゲット! 「いただきま~す!」 やっぱりカワのパンのバゲットは美味しいわ! 合わせたワインはフランスのカベルネ&シラー「La Cr…
フランスコーディネーターフランス撮影コーディネーターパリコーディネーターパリ撮影コーディネーターテレビ取材や撮影コーディネート20年以上の経験の中で60ヶ国以上の実績と現地人脈 ! パリ、フランス、ヨーロッパ、アフリカ大陸全域、中東までの現地ロケーションサービスを提供している撮影コーディネートプロダクションです。報道 / ニュース、ドキュメンタリー、バラエティー番組、コマーシャル、ファッション、テレビドラマ、料理やスポーツ番組などの為の取材、映像制作全面に関する幅広いプロダクションサービスを提供しています。エクセルマン・プロダクションズ ! ホームページはこちら:フランスコーディネーターフラン…
TH69です。 冷凍保存していた先日作った餃子の残りを焼いて食べてみました。すぐに焼いて食べたのも美味しかったですが、冷凍した方は何となく具材がなじんで味に深みがあるように感じました。 焼いた時の焼け具合や食感もほとんど変わりなく、とても美味しくいただきました。手作り餃子は冷凍保存しても全く問題なしでした。 ステンレスのトレイにキッチンペーパーを敷き、その上に作った餃子を引っ付かないように並べて冷凍庫に入れました。1日で餃子はカチカチに固まるので、それを保存袋などに入れて冷凍保存します。 このように冷凍した餃子は引っ付くことなく一つずつ取り出すことができます。 それでは、いつものように餃子を焼…
旅の楽しみとはなんだ? 見たこともないものを目の当たりにし、味わったことのないものを舌の上に乗せること、どれほど雄渾な想像力を以ってしてでも追っつかぬ、「リアル」に圧倒されること、総じて未知に触れること。世界観を拡張される快さ――とどのつまりは福澤諭吉が言ったところの、「天然に於て奇異を好む人の性(サガ)」を満足させるこそに在る。 この「天性」を解説するため福澤は、実例を多く添付した。 「山国の人は海を見て悦び、海辺の人は山を見て楽む。生来其耳目に慣れずして奇異なればなり。而して其これを悦び之を楽むの情は、其慣れざるの甚しきに従て益々切にして、往々判断の明識を失ふ者多し。フランスの南部は葡萄の…
最近は家で手作り料理を食べてばかりなので、ふだんとはおもむきをガラッと変えて、昨晩は、すこし贅沢に、友人たちと恵比寿にあるウェスティンホテル内のフレンチレストラン<ビクターズ>に行き、会食した。 友人たちと恵比寿のビクターズで夕食 いただいたのは<ペイザージュ>というコースで、アスパラガスの盛り合わせなど前菜2品と、オマール海老のローストと仔羊背肉のローストのメイン料理2品。これにデザートがついた。 前菜の白&グリーンアスパラガス盛り合わせ それぞれの料理は、手が込んでいるというより、素材の良さを活かしてあっさり調理したという感じ。盛りだくさんなコースだが、1品ずつの量がそれほど多くないので、…
今回飲んだワイン。 品名:マルキ ド ボーラン カベルネ・ソーヴィニヨン(Bourgogne Pinot Noir)生産者名: フォンカリュー醸造所格付:IGP 国:フランス地域:PAYS D'OC品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% ヴィンテージ:2018価格:910円(税込) フランスワインで最も目にする機会があるワインではないかと勝手に思っております、ペイドック。まぁ安かろう悪かろうも結構あったりするが、品質がいいのもあったりでまさに玉石混交ですよね。飲んでみるまでこればっかりはわかりません。 で、今回のこのマルキドボーランですが、パッとみは安ボルドーと勘違いしてしま宇賀の如くこちらの…
★パリのワイン愛好家の間で話題沸騰中★ 仏ベスト・ソムリエが厳選したワインを、ウォーター・サーバのように注いで楽しめる! ◆ フランス有名グルメ誌『ゴー・ミヨ』でベスト・ソムリエに選ばれ、 フランスワイン業界の第一人者ともいわれるブルーノ・ケニウー氏が厳選した赤・白ワインを 手軽でコスパ◎なボックスワインに詰めて販売しています。【特徴】 面倒なコルク抜栓は不要です。 プルタブを押すとウォーター・サーバのようにワインが簡単に注げます。 横にしてもこぼれない造りで、冷蔵庫やワインセラーでも保管しやすく、 スタイリッシュで洗練されたデザインは、おもてなしやお家パーティーでも大活躍。 上質なワインをグ…
本日は、筋トレ。 そして、嘗ての同僚のイタリアンのオーナーシェフからの連絡が。手持ちのフランスワインの現状の価格推移を尋ねられることに。まあ、ブルゴーニュは クロ・ド・ラ・ロシュが有ったものの ヴィンテージは’07’05だったので 生産者も併せて穏やかな印象ながらも とは言え一般的には高級ワインの部類でも有ります。 ボルドーが、丁度レストランのワインかな?価格は高騰はしておりますが’98’97の2級格付けが有り コス や グリュオ・ラローズ、3級のセギュール にセカンドのレフォールなどもあったので ’98は特に良きボルドーかと。 とは言え、それ以上に困ったのは 遂にスタッフが皆去り ワンオペな…
ワインの基本情報 シャトー ラグランジュ 2020Chateau Lagrange 2020ワイン/赤ワイン/750ml/フランス/ボルドー/メドック地区/フランスワイン/ボルドーワイン/メドック地区ワイン/ボルドー赤ワイン/メドック地区赤ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:8,690円(税込、送料別) (2024/4/2時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2020 Lagrange[ワイン名(日本語)] 2020年 シャトー ラグランジュ[点数] 95点 (Wine Advocate)[価格] ¥8,690[飲み頃] 2027 - 2055[生産者] Lagrange [産地] フランス、ボルド…
ワインの基本情報 シャトー ランゴア バルトン 2017Chateau Langoa Barton 2017ワイン/赤ワイン/750ml/フランス/ボルドー/メドック地区/フランスワイン/ボルドーワイン/メドック地区ワイン/ボルドー赤ワイン/メドック地区赤ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:8,470円(税込、送料別) (2024/4/2時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2017 Langoa Barton[ワイン名(日本語)] 2017年 シャトー ランゴア バルトン[点数] 93点 (Wine Advocate)[価格] ¥8,470[飲み頃] 2022 - 2042[生産者] Langoa…
ワインの基本情報 ドメーヌ ド シュヴァリエ ルージュ 2014Domaine de Chevalier Rouge 2014赤ワイン/750ml/ボルドー/ペサック・レオニャン|グラーヴ地区/フランスワイン/ボルドーワイン/ペサック・レオニャン|グラーヴ地区ワイン/ボルドー赤ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:12,430円(税込、送料別) (2024/4/2時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2014 Domaine de Chevalier[ワイン名(日本語)] 2014年 ドメーヌ ド シュヴァリエ ルージュ[点数] 93点 (Wine Advocate)[価格] ¥12,430[飲み頃]…
ワインの基本情報 シャトー パプ クレマン ルージュ 2020Chateau Pape Clement Rouge 2020ワイン/赤ワイン/750ml/フランス/ボルドー/ペサック・レオニャン|グラーヴ地区/フランスワイン/ボルドーワイン/ペサック・レオニャン|グラーヴ地区ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:15,400円(税込、送料別) (2024/4/2時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2020 Pape Clément[ワイン名(日本語)] 2020年 シャトー パプ クレマン ルージュ[点数] 94+点 (Wine Advocate)[価格] ¥15,400[飲み頃] 2025 - 2…
ワインの基本情報 シャトー ラトゥール マルティヤック ルージュ 2020Chateau Latour Martillac Rouge 2020赤ワイン/750ml/フランス/フランスワイン/ワイン/シャトー ラトゥール マルティヤック ルージュ 2020/Chateau Latour Martillac Rouge 2020/ギフト/ギフトワイン価格:6,490円(税込、送料別) (2024/4/2時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2020 Latour Martillac[ワイン名(日本語)] 2020年 シャトー ラトゥール マルティヤック ルージュ[点数] 92点 (Wine Advo…
ワインの基本情報 シャトー カルルマニュス 2020Chateau Carlmagnus 2020ワイン/赤ワイン/750ml/フランス/フランスワイン/ワイン/シャトー カルルマニュス 2020/Chateau Carlmagnus 2020/シャトー カルルマニュス 2020/ギフト/ギフトワイン価格:3,080円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2020 Carlmagnus[ワイン名(日本語)] 2020年 シャトー カルルマニュス[点数] 91-93点 (Wine Advocate)[価格] ¥3,080[飲み頃] 2024 - 2040[生産者]…
こんにちは👋😃! かんぴょうです‼️ 【スタークコンデ ワインヤード・セレクション カベルネ】 天下無敵の「コストコ」が独自ルートで直接輸入&販売を行う南アフリカワインのご紹介🍷 ポイントは2つ ①販売価格が2000円以下 ②南アフリカワインのカベソって美味しいの? それではご紹介↓↓ 出典 : https://www.costco.co.jp [商品案内] 南アフリカでトップレベルのワイナリー 「スターク・コンデ・ワインズ」 が造る 「カベルネ・ソーヴィニョン」を主体としたフルボディワイン🍷 他にも「プティ・ヴェルド」「メルロー」「サンソー」「マルベック」をブレンド(^O^☆♪ この辺りは、…
ワインの基本情報 シャトー ラ トゥール カルネ 2020Chateau La Tour Carnet 2020ワイン/赤ワイン/750ml/ボルドー/メドック地区/フランスワイン/ボルドーワイン/メドック地区ワイン/ボルドー赤ワイン/メドック地区赤ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:5,775円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2020 la Tour Carnet La Tour Carnet[ワイン名(日本語)] 2020年 シャトー ラ トゥール カルネ[点数] 91点 (Wine Advocate)[価格] ¥5,775[飲み頃] 2023 - 20…
ワインの基本情報 シャトー ギロー 2014Chateau Guiraud 2014ワイン/白ワイン/750ml/フランス/ボルドー/ソーテルヌ|バルサック地区 /フランスワイン/ボルドーワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 ワイン/ボルドー白ワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 白ワイン/ギフト価格:8,580円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2014 Guiraud [ワイン名(日本語)] 2014年 シャトー ギロー [点数] 93点 (Wine Advocate)[価格] ¥8,580[飲み頃] 2019 - 2039[生産者] Guiraud [格付…
ワインの基本情報 シャトー クーテ 2020Chateau Coutet 2020ワイン/白ワイン/750ml/フランス/ボルドー/ソーテルヌ|バルサック地区 /フランスワイン/ボルドーワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 ワイン/ボルドー白ワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 白ワイン/ギフトワイン価格:7,480円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2020 Coutet [ワイン名(日本語)] 2020年 シャトー クーテ[点数] 94-96点 (Wine Advocate)[価格] ¥7,480[飲み頃] 2025 - 2055[生産者] Coutet […
ワインの基本情報 シャトー シュデュイロー 2011Chateau Suduiraut 2011ワイン/白ワイン/750ml/フランス/ボルドー/ソーテルヌ|バルサック地区 /フランスワイン/ボルドーワイン/ボルドー白ワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 白ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:9,460円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2011 Suduiraut [ワイン名(日本語)] 2011年 シャトー シュデュイロー [点数] 93点 (Wine Advocate)[価格] ¥9,460[飲み頃] 2015 - 2045[生産者] Suduiraut …
ワインの基本情報 シャトー シガラ ラボー 2019Chateau Sigalas Rabaud 2019ワイン/白ワイン/750ml/フランス/ボルドー/ソーテルヌ|バルサック地区 /フランスワイン/ボルドーワイン/ボルドー白ワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 白ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:7,920円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2019 Sigalas Rabaud [ワイン名(日本語)] 2019年 シャトー シガラ ラボー [点数] 93-95点 (Wine Advocate)[価格] ¥7,920[飲み頃] 2024 - 2048[生産…
ワインの基本情報 シャトー ギロー 2006Chateau Guiraud 2006ワイン/白ワイン/750ml/フランス/ボルドー/ソーテルヌ|バルサック地区 /フランスワイン/ボルドーワイン/ボルドー白ワイン/ソーテルヌ|バルサック地区 白ワイン/ギフト/ギフトワイン価格:9,020円(税込、送料別) (2024/4/1時点) 楽天で購入 [ワイン名] 2015 Guiraud [ワイン名(日本語)] 2015年 シャトー ギロー[点数] 94+点 (Wine Advocate)[価格] ¥7,018[飲み頃] 2022 - 2046[生産者] Guiraud [格付] ソーテルヌ第1級 …