フルコース

ここ数日は、連続２時間弱睡眠、トータルでも４時間睡眠程度がやっと…という状況です。日中は眠気と闘っているのに、なぜ？この変な眠気は、風邪薬の副作用だと思うのですけれどね～。 にほんブログ村 11月最後の週末に始まった、長男 & スピカくんサポート。今日がいよいよ最終日です。 明日の午前中には、Sちゃんとリアちゃんが戻ってくる予定📆Sちゃんとリアちゃんは、１か月健診も無事終えて、２人とも元気いっぱいだそうです。リアちゃんは、身長が２cm、体重が1200g 以上増えたのですって🍼すくすくと成長していて嬉しいです🎵 ばばバカは承知の上で…。おめめがくりっくりに大きくて、お人形さんのような赤ちゃんです…

大晦日だけど、関係ない話。 一人フレンチフルコースができるようになったのは去年くらい。 焼肉でも立ち飲みでもバーでも寿司でも一人でどこでも行けるけど、ちゃんとした店のフレンチフルコースは一人では行ったことなかった。 おひとりさまの予約は受け付けていない店も多いので、あれこれ探してるうちに星つきだけど明るく開放的な良いレストランを見つけて、最初は少し緊張しながら行って、それ以来時々行くようになりました。 年に1、2度の贅沢だけど、一人だとひたすら味わうのに集中するのでワインと料理にしっかり向き合えます。 人並み以上に食いしん坊な上、むやみに実験心があるので、料理とワインを味わい探り考えているだけ…

【ピーチ・メルバ】 そのホテルの総料理長は、フランス料理の国際大会で「賞」を取った人物だった。ホテル内を歩く時には、どのシェフよりも長くて高いコック帽を被り、首にはいつも「賞」を表す金色の〈メダル〉が下げられていた。ホテルを立ち上げる時には、食器メーカーや食材関係業者などが、業者選択の決定権を持つその料理長に対して、大いに営業攻勢を掛けたようであった。ホテルが開業した後に、世話になった食器メーカーの社長が総料理長にお礼をしようということで、ある日、そのホテルの最上階にある高級ラウンジで接待をした。「総料理長、この度は弊社の食器・シルバー等をご指名下さいまして、誠にに有り難うございました。今日は…

楽しみにしていたフレンチのフルコースがあった日、 昼ご飯は素麺半分とおかず少しで計算したらすでにカロリーオーバー… 素麺もやめときました。 毎食全部バランスを保つのは無理だし、一日単位でも外食やパーティーがあると難しい。 カロリーも栄養素も含め、バランスは数日単位で取ります。 カロリー過多のものを食べる時は前後1、2日で調整するので、栄養管理アプリの「あすけん」にはカロリーが高いとか低すぎとか１日ごとでは言われるけど、あすけんには７日分、ひと月分のアドバイスもあるので、そっちで整ってればそれでいいのです。 そりゃできるだけ毎食バランスとった食事ができたらいいけど無理だからね。 ある日に２日分食…

我々夫妻が、入籍32周年を迎えた、その日。「甥っ子2号」の、結婚式に出席した。サツエキ北口発の、チャーターバスに乗り込み･･･ 緑の中にある、式場へ。 ウェルカムドリンクは、キリッと冷えた「コーラと赤ワインのカクテル」🍷 その日の天候と相まって。実に晴れやかで、清々しい式であった⛪ここで披露された「甥っ子2号」のスピーチが、これまた素晴らしかった。今から約四半世紀前。実家での年越しで、大暴れして、テーブルに頭をぶつけて、「漫画みたいなたんこぶ」をこしらえていた、彼。そんな彼が、実に真摯で、さざ波のように心打つメッセージを、届けてくれた。彼の大いなる成長に、思わず大拍手👏 彼と同じ年代だった頃の…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はある暑い日、我が家でやったおもてなしの話。 テーブルコーディーネートと作った料理を紹介します。 寒色系でまとめたら意外とハマった！ 食器、花、ハーブも青・緑・紫系で 会社員だった時代、料理系媒体の編集をやっていて。 最初に「料理をまずく感じさせる寒色系、特に『青の小物やお皿は絶対NG』と習いました。でもエスニックや中華は、青色が会う。 今はバタフライピーで染めてタイ料理に青いごはんやドリンクを使うの普通だし。 特に暑い日のランチは、汗だくで家に来てくれたゲストが「わー！」と盛り上がってくれますね。 パクチーは風鈴効果？笑 これは、水に…

6時を過ぎた。 あの仲居さんが部屋に来て、食事の部屋に案内してくれた。 2階の同じような部屋だ。 お膳には、煮物ができるコンロや 酒のつまみのようなおかずが並んでいる。 鯉のお浸しなど山の料理が並んでいる。 まずお酒などの飲み物がつく コースなので選べと言う。 私は、かぼす酒、ワイフは杏酒を選択した。 また仲居さんがやってきて杏は無いと言う。 ワイフはレモンにした。 やがて持ってきたのはロック。 飲んでみると美味しいが濃すぎる。 まだお腹が本調子ではないので、 水を持ってきてもらい薄めた。それでもきつい。 料理はそれぞれ美味しいが、 ワイフのいうところちょっと量が少ない。 コース料理なので、 …