フレンチパラドックス

はたして「酒は百薬の長」なのか？ 「酒は百薬の長」と言われますが、脳にとっては 必ずしもそうとは限らないそうなのです。 『脳寿命を延ばす 認知症にならない18の方法』 （著者 新井平伊 発行所 文藝春秋） この本のアルコールに関する部分をご紹介します。 さまざまな研究で、酒は神経毒であるという 事実がわかってきました。一次的なダメージは 神経細胞へ、二次的なダメージは血管を介して やって来ます。（中略） アメリカで行なわれた大規模な研究は、酒を 飲む60歳と飲まない60歳の脳の萎縮度合いを 調べました。その結果、萎縮が少ないのは 次の順になりました。 ①酒を飲まない人 ②少量だけ飲む人 ③大量…

ワインの消費量が多いフランスでは、虚血性心疾患の死亡率が低いというお話。イギリスよりもフランスの方が肉食が多いのに、狭心症や心筋梗塞などの心疾患はイギリスよりもフランスの方が少ない。「フレンチパラドックス（フランスの逆説）」と呼ばれる現象が興味深いです。 1979年、酒の効用についての画期的なデータが発表された。赤ワインには心臓病の予防効果があるというのである。 フランスではイギリスと比べて飽和脂肪酸（肉類に多く含まれ、悪玉コレステロールや中性脂肪を増やし、動脈硬化を引き起こす物質）の摂取量が多いにもかかわらず、心臓発作で亡くなる方が少ない。 これは葡萄の皮に含まれるポリフェノールが、血小板（…