この表情は湯温高め・・・イマイチ 先日、コーヒー豆が無くなったので、友人の経営する自家焙カフェに注文した。注文といってもマイドのコトで、コチラの嗜好も把握されているのでお任せ注文だ。すると、オマケに幾つかのサンプルも付けてくれた。 で・・・送られてきた。 で・・・早速淹れてみた。 焙煎したて、しかもフレンチローストだというコトをうっかりスルーして、お湯の温度が高めだった。我家の抽出器具と水質では87℃程度でヨカッタんだが、これじゃ、92℃だわ! シティローストならば、コレでほぼいい感じなのだが。 というワケで、後半戦の抽出で温度を下げ気味にして・・・なんてやっても無駄な抵抗なのでやらない。コレ…