フードライターの家ごはん

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。今日7月24日は土用の丑（うし）の日！ おすすめの鰻弁当をご紹介します。 土用の丑の日は家ごはんがおトク 『鰻弁当（並）』 2,950円（税込）。国産鰻使用だそうです ひな祭りの日に桜もちを食べる、大晦日にそばを食べる、お正月にお餅を食べる…… 日本人としてどうしてもやってしまう旬の食習慣の代表が、まさに今日、「土用の丑の日にうなぎを食べる」、じゃないでしょうか？ 江戸時代の平賀源内のキャッチコピーが功を奏した、夏バテにいいと言われるけど科学的根拠はない、とかいろいろわかってるんだけど、気になり…

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は「鶏ハム」の作り方を紹介します。 鶏肉の「もも」より「むね」を下に見ていたアナタ！変わりますよ〜 鶏むね肉、しかも”皮なし“って「私関係ないしー」と思っていた方！きっと好きになります。 肉売り場の鶏肉コーナーに必ずあるけれど、どうしても手が伸びにくい鶏むね肉。特に“皮なし”って‥…「いかにもおいしいところなさそうで、誰が買うの？」と思っていたあなた。 ってわたしなんですが（笑）、この「鶏ハム」を一度作ると、ガラッと見方が変わります。材料は調味料だけ、なのにめちゃくちゃジューシーでうま味が濃…

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は前菜にデザートに、アレンジ自在の「豆乳プリン」の作り方を紹介します。 「豆乳」という単語が放つヘルシー感は無敵 つるぷる食感にハマる！夏の前菜、デザートにどうぞ。 「プリン」と言っても味をつけずに固める料理の土台みたいなもの。つるぷる食感が夏っぽく、めちゃくちゃ簡単でしかもヘルシーです。 「豆乳プリン」の作り方 ■材料（作りやすい分量） ・無調整豆乳：2カップ（400cc）・粉ゼラチン：1袋（5g） ■作り方（所要時間：10分 ※固める時間をのぞく） （1）粉ゼラチンに水大さじ2を入れ、よ…

春です！野菜売り場にはフレッシュなグリーンピースやたけのこが出ています。 自分で料理してみたいけれど、いまいちわからない……というあなた。おまかせください！ 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今回はたけのこのゆで方とアレンジレシピ、そして野菜の基本の下ごしらえも一挙ご紹介！ たけのこやグリーンピース、春野菜が売り場に出てくるとソワソワしませんか？ まず覚えたいのは「たけのこ」！下ごしらえとアレンジレシピ 最初に手をだすときはちょっと勇気が必要？ 春野菜の代表格はたけのこ！「今が旬」「春のたけのこは最高」とあちこちで出ています。 …

春ならではのごちそう、グリーンピースごはん。シンプルな材料でしみじみおいしいです！ ＼著書『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／ Amazonのリンクは▶︎▶︎こちら 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は春ごはんの定番、「グリーンピースごはん」の作り方を紹介します。 春先からスーパーに並び出すグリーンピース 春先から店先に並ぶグリーンピース。さやをむいて、生からゆでると最高においしいのです！ 4月に入り、新年度が始まって春まっさかり！春らしい食材はいろいろありますが、一つが「グリーンピース」ですよね。 子ど…

青じそだけだとこの深い味は出ない。実山椒（みざんしょう）が主役。「実ざんしょと青じそのパスタ」。 ＼著書『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／ Amazonのリンクは▶︎▶︎こちら 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は「実（み）ざんしょと青じそのパスタ」の作り方を紹介します。 ゆずこしょうの横にそっと並ぶ「実ざんしょ」、食べたことありますか？ 今回のパスタ、しょうゆベースの和風ペペロンチーノですが、青じそとにんにくだけだと、味がぼやっとして決まらない。 普通のスーパーで1個500円弱くらい。ひと粒ずつの味が…

幅広パスタのタリアテッレが濃厚な野菜ソースにぴったり。にんじんもパスタの一部のよう。 ＼著書『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／ Amazonのリンクは▶︎▶︎こちら 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。 今日は「にんじんとブロックベーコンのタリアテッレ」の作り方を紹介します。 「スパゲッティー」以外のパスタ、食べたことありますか？ 都内でパスタの専門店がやたら増えていて、昭和生まれのパスタ好きとしては嬉しい限り。しかし麺自体は、細くて長い「スパゲッティー」が主流です。 でもパスタって種類がたくさんあるのです。こ…