ブッラータ

鎌倉の古民家をリノベしたイタリアンレストラン。 金曜夜なかなか予約取れず2ヵ月待ちましたが、 待った甲斐あり。 手作りチーズが美味しいぃ 満腹でデザートやめようかと思ったけど、リゾットを1人前に抑えて、 ティラミス注文して正解だった。 今まで食べたティラミスの中でいちばん美味しかったかもしれない…

「王様のピザ（丸ごとブッラータとパルマ産生ハムのマルゲリータ・ピザ） 4200円」 シナモ式ピザの王様！ ブッラータとはモッツァレラチーズをのばした袋状の生地の中に生クリームとモッツァレラチーズを混ぜて詰めたもの。 切るとトロッと生クリームが溢れ出てきます。シナモではいち早く、イタリアより手作り品を入手。 このブッラータをマルゲリータ・ベースのシナモ式ピザにトッピング。 さらにパルマ産生ハムを添えました。 別添えのオリーブオイルとゲランドの天然塩でお好みの味付けに。 ちょっと、贅沢なシナモ式ピザをお楽しみください。 店主のひと言：まさに王様感のあるブッラータ。美味い！クセになりますね～。これ発…

当然のことながら食事制限を伴うケア料理というのは原則的に毎日です。 たまには休める痛風ケアのプリン体を控えた食事も、日常がきちんとしていてこそということになります。 食材調達や調理作業だけでなく、家族全体の食事もある程度食事制限が必要な人の食事に左右されて付き合わされます。 ケアでありつつ、ほぼ普通食。手間は少し減らしめで、別料理。 長年痛風ケア料理を作ってくると、目指すところはそこになります。 食欲が落ちてくると下の娘は好きなものなら食べられるのではないかと思うようです。 先日のたこ焼きのように効果が無い時もありますが、8割ぐらい効果ありです。 全部食べきれない時でも、ある程度喉を通って行き…

ドライトマトはもともと好きですが、市販のものは、にんにくの香が強いものも多く、一度、自分で作ってみたら、簡単だし、びっくりするほど美味しいし、最近はもっぱら自家製です。 特に、からっからにするより、セミドライくらいが好きです。 なによりフルーツトマトのように高いものでなく、普通の、むしろ安いトマトでもしっかり甘みが出るので、すぐに作りやすく、気に入って、またまた作って楽しみました。 自家製セミドライトマトのパスタ、ブッラータチーズと一緒に楽しみました！ セミドライトマト パスタ作り ブッラータチーズ 出来上がり！ 自家製セミドライトマトのパスタ、ブッラータチーズと一緒に楽しみました！ セミドラ…

いつもお世話になっています OTSHOKOPANさん(id:ot_nail)のブログで、『ブッラータ』という、イタリア発祥のフレッシュチーズを使った料理を何度か拝見していました。 ot-icecream.hatenablog.com フルーツと合わせた華やかな一皿もステキだったのですが、人参のガレットと合わせたこちらのものが、とても美味しそうだったので、どうしても味見してみたく、久々にカルディで冷凍のブッラータを購入してみました。 （ちなみに職場では、ブッラータを知っている人は、いませんでした。 食通な人もいるのですが、ご存知なかったみたいです。） 写真を忘れましたが、中に水分に浮かんだ丸くて…

私はまだ母のマンションにひとりで暮らしていて、夫が夕飯を食べにきたり、 娘が遊びにきたりします。 仕事も在宅で済むことがほとんどです。 母が居た時は、毎日いろんな介護の人や、お見舞い、宅急便やらなんやら、にぎやかでした。 今はシーンとしてます。 それでいい、それがいい、しばらくこうして頭を下げてじっとしていよう。 たとえばソファで、 太ったお尻と両足を投げ出して、 納豆ご飯をかっこんだあとのお茶碗もそのままに、 お茶も入れずに水を飲みながら携帯ゲームをしていると、 近視眼的な視界の片隅に、母のお骨と両親の写真がひっかかり、 もういいんだもんね、だらだらするもんね、とつぶやく自分の重い体がソファ…

まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 心躍る食べ物を探して、今日も街をブラブラしておるワイであります！ さて、そんなワイ今回はカルディで見つけた珍しげなチーズを食べてみました。 それが「ブッラータ（burrata）」というイタリア生まれのフレッシュチーズです。 こちら最近話題になっているチーズみたいなんですが、みなさんご存知でしょうか？？ これかなりユニークなものだったんですよ。 ブッラータとは 「ブッラータ」とは、巾着状のモッツァレラチーズの中に生クリームと細かく裂いたモッツァレラが入っているという珍しい構造のチーズ*1らしいです。 ▲「ブッラータ」で検索して出て…

昨年夫婦の忘年会で訪れてファンになったMONKにまた行ってきました。今回は4名いたので7品注文。今回もとっても美味しかったし、みんな美味しい美味しい言って食べてくれて私も嬉しかったです。 まずは乾杯。 ノンアルコールドリンクのカボスソーダ。甘すぎず爽やかで美味しい飲み物でした。 ブリと大根のマリネ（お通し）。間違いなく愛し合い。 ブッラータ・苺・チェリートマトのカプレーゼ。苺とトマトの味が濃い！ プロシュートコットのグリーンサラダ。まず葉っぱの味が美味しい。 2度目の乾杯。 ホワイトアスパラのソテー ビスマルク風。ホワイトアスパラって美味しいよなあ。 豚タンの香草パン粉焼き 新じゃがいものピュ…

もくじ レシピNo.001～100 レシピNo.101～200 レシピNo.201～300 レシピNo.301～400 レシピNo.401～500 レシピNo.501～600 レシピNo.601～700 レシピNo.701～800 レシピNo.801～900 レシピNo.901～1000 レシピNo.1001～1100 レシピNo.1101～1200 レシピNo.1201～1300 レシピNo.1301～1400 レシピNo.1401～ レシピNo.801～900 No 商品名 材料 調理方法 801 ピロシキ パン生地たまねぎ豚肉 焼く・加熱 802 カーシャ バターそば粉はちみつ 焼く・加…

こんにちは、berryです。 本日のご訪問もありがとうございます！ 今回は、沖縄が大好きな方向け。 ANAインターコンチネンタル石垣リゾートにて提供される「フローティングアフタヌーンティー」をご紹介しますね。 【ANAインターコンチネンタル石垣リゾート】プールで楽しむアフタヌーンティー。沖縄食材を使ったマカロンやチーズケーキなど 「フローティングアフタヌーンティー」 スイーツ セイボリー プールサイドカバナ貸し切り 「フローティングアフタヌーンティー」の詳細 アフターヌーンティーのマナー ホテル情報 アフターヌーンティーを贈り物に まとめ 【ANAインターコンチネンタル石垣リゾート】プールで楽…

今日は和歌山のおしゃれなホテルに行った時のことです🐯 INFINITO HOTEL＆ SPA 南紀白浜です☺️ a.r10.to 白浜は時期と曜日によっては渋滞したり黒潮市場が混んだりしますが、日曜の宿泊で行ったので少しましでした🐹とはいっても混んでおり、市場で買ったお寿司を少し離れたところにある広々した休憩室で食べました🐱2階だったかな🐰 ひろくてすいていて子連れにもよさそうです🐥 お寿司とマグロとイカ焼き🦁 くろしお市場に寄った後ホテルへ🐷 ホテルのロビーからのながめ🤩白良浜が遠くにみえます😊少し高いところにあるので眺めがよいです😺 こちらがお部屋です🐶おしゃれです🐣 お部屋からのながめ🥸…

コースト地方のディアニビーチを旅行した時の記録。 2/23 1日目 早朝にジョモケニヤッタ空港へ向けて出発。 Uberで空港へ向かうと、空港の敷地内に入る手前で車を下ろされ、歩いてセキュリティチェックを受けた。 チェックが終わると再び車に乗り込みターミナルへ。ターミナルに入る時にもセキュリティチェック。チェックインして搭乗エリアに入る時にもセキュリティチェック。 3度の検査を終え、カフェでコーヒーを買って搭乗開始までしばしゆっくり。 この時点で、空港内はここがケニアということを忘れるほど白人ばかりで驚いた。 コーヒーは飛行機に持ち込めないとのことだったので、搭乗前に急いで飲み干した。 便は8:…

アカミヤコウシ☆ 福岡市中央区春吉2-17-2エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！西鉄「福岡天神駅」徒歩15分！くらいの春吉公園から住吉へ抜ける道の信号を過ぎて左側に入った場所にあります。 外観は一軒家！店の入口は茶室なみに小さく、腰をかがめて入る必要があるので窮屈ですが、入店すると広々としています〜1階カウンター席とテーブル席とあり、2階はテーブル席に半個室席とカジュアルな雰囲気があります。 コチラは、福岡でも熟成肉を提供し始めたパイオニアで、近隣にもカウンター席のみの系列店があったり、大人気店と成長した「コウシキャンプ/大名」などは予約必須店となっているようです。 メニューは、各種コース料…

2024年(令和6年)1月4日(木) 年末年始、ルクセンブルクを皮切りにヨーロッパ10日間の旅行です。今は２ヶ国目のスペイン滞在中。前回はスペイン最後の観光となるトレド旧市街で見学したトレド大聖堂について書きました。 fuwari-x.hatenablog.com ランチはあちこち覗いてみたけれど、いまひとつしっくりくるところがなくて、最後に選んだのがAsador a la Brasa。 なぜレストランが選びにくかったかというと、スペイン語メニューだったから。せめて英語メニューじゃないと何がなんやらわからないのだ。イタリア語ならまだ想像がつくんだけど。 そんなわけで、決め手は英語メニューがあっ…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。最近また何かと話題の雪見だいふく。ショコラも"生"もスルー出来たけど、PREMIUMでついに我慢の限界でした。 雪見だいふく PREMIUM とろけるミルク 188円(税抜)2024年2月19日発売。普通の雪見だいふくでもここ7年くらい食べていなかった気がするけど、プレミアムってワードに弱すぎる自分。 開封してみた直後のビジュアルは、一般的な雪見だいふくと変わらない。 でもカットしてみたら。練乳ソーーース。北海道産乳原料を使用した深みのあるしっかりとした味わいの濃厚なミルクアイスに、これまた北海道産乳原料の練乳ソース。これを包んでいるのは、いつもの…

「デリー イタリアン」で検索すると必ずヒットするCafe Tonino。コンノートプレイスって家から行くのに数十分かかるからちょっとハードル高いし、イタリアンは家の近くのDIVAやVasant ViharのLeo’s Pizzaで事足りているからCafe Toninoには行っていなかった。昨日、たまたま所用でコンノートプレイスに居たので、折角なので行ってみた。 18時前に入店。この時点ではそれほどお客もいなかったが、数組のインド人カップルがいた。メニューを貰って見てみると、結構魅力的な料理が並ぶ。まず目を引いたのはチキンラザニア(この時点ではラザニアとラビオリを勘違いしていたのだが)。後は、み…

丸ごとブッラータとモッツァレラのトマトソース1,300円（税込1,430円）867kcal プロントこだわりのトマトソースとモッツァレラを合わせた生パスタの上に、十勝産の生モッツァレラ「ブッラータ」を丸ごと1個のせました。クリーミーでとろけるブッラータが、パスタに絡む贅沢な一品です。 Mozzarella Tomato Sauce Pasta with a Whole Burrata Ball 上にバジルの葉 その下にブッラータ モッツァレラだけど 薄い膜に包まれた トロトロ生クリーム できつつある途中のようなモッツァレラ 日本でブッラータ見かけるようになったの 2016年くらいで 当初は10…

第２章 チーズを巡る チーズの教本P106～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、イタリアのD.O.P.チーズで、名前は中部イタリアで「チーズ」を意味する言葉と産地であるマルケ州の県が由来の羊乳製ハードタイプ。ミケランジェロが大ファンだった。チーズ名は何か。 ２、イタリアのD.O.P.チーズで、2000年以上前から造られていて、ローマ建国の王ロムルスが飼っていた羊の乳から造ったという逸話がある。ローマ軍の行軍の食料として疲れた兵士の体力と気力を回復させた羊乳製のハードタイプ。もともとはローマで造られたいたが現在はほとんどがサルディーニャで造られている。強めの塩気が特徴のチーズ名は…