フランス南東部の地方名。 ワイン、エスカルゴ料理などで有名。 特にワインに関しては「王様」と冠される。（「女王」はボルドー。）
最近のブルゴーニュ・シャンパーニュのボトルが大きくなってきている。 以前はそれなりにすんなり収まったはずのボトルが、いつのまにかマッスルボトルになってしまい、ワインセラーの中で大暴れしている。 では実際のところどのボトルがどの程度太くて、どのワインセラーならそれを格納することができるのか。若しくはどのワインセラーでも収納出来ないのか。 それを明確にしていきたい。 ＞結論 悲しいことに、現代のボトルサイズを鑑みた際に買っても良いワインセラーは9製品しか無い ブルシャンをやっていくのであれば、この9製品以外を買うのはあまりおすすめできない。 ☆120mm シャンブレア プレミアム 160 PROF…
第11章 新しい宗教生活 １ 異端：ワルド派、カタリ派 異端とは、当該の時代や社会において、しかるべき権威によって異端とされたもの ２ 托鉢修道会 フランチェスコ会、ドミニコ会、カルメル会、アウグスティヌス隠修士会 ３ 民衆のキリスト教化 第12章 知の世界 １ 12世紀ルネサンス 12世紀の新しい息吹をよく示すのは教皇シルウェステル２世の生涯 ２ プラトンとアリストテレス ３ スコラ学 スコラ学とは、単一の学派ではなく、さまざまな学派の総称。大学を中心とする学校scholaという場での学問・方法 ４ 大学 大学とは本来は組合を意味し、教皇や君侯から自治および学位発行の特許状を得て、教員あるい…
高級ワイン産地・ブルゴーニュの1年 今回はフランスの高級ワイン産地として知られる、ブルゴーニュの1年を追っている。 www.youtube.com ブルゴーニュはなだらかな丘の斜面にブドウ畑が広がっている。夏の終わり頃に収穫が行われる。大勢が集まって収穫は一斉に行われる。ブドウを摘むのは傷をつけないように手早く慎重にである。 秋になるとブドウ畑が黄色に染まり、黄金の丘と言われる。この風景は10日ほどだけの物だという。この時はブドウ畑の手入れの時で、枯れた木は根こそぎとりのぞかれる。冬になるとブドウは春まで休眠状態だが、農家は草を取ったり馬で畑の土を掘り起こしたりなどをする。また羊に雑草を食べさ…
今まで1000円前後のワインばかり飲んできたが、ここで一気に値段をぶっ飛ばして、5000円級のワインを飲んでみようと思う。 銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA！さんで、コシュデリの甥が手掛けるブルゴーニュ＆グランクリュ＆世界ナンバーワンシャンパーニュ入り3本セットを購入した。 5000円のブルゴーニュ、7000円と10000円のシャンパーニュがはいって、50% offの\10,798のセット。 思い切ってぽちってしまった。冒険だ。経験だ。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2019 デボワ マリー Bourgogne Chardonna…
気高いフランス人 それがしっくりくる 「種を噛んでみて…リコリスの味がしたら…」エディットの娘は言う 隣り合うワイン畑 ”ブドウ”が初めて映るのは59分くらい過ぎてからだ ベルサイユのばら*1でオスカルが敵陣を前に先頭に立ち、銃弾に倒れるシーンをアニメで見たのは幼少期だが 今思えば気高さを感じたのかもしれない 映画【ブルゴーニュで会いましょう】に登場する甥っ子マルコはベルサイユのばらでいうところの”アンドレ”のような立ち位置を感じる 愛のある嫌味を投げるが常にサポート側にいて良き理解者として側にいる フランス革命のベルサイユのばらをイメージしたことは自身でも納得できるが、並行して”革命”繋がり…
今年も勝沼にブドウ狩りに行ってきました。 2005年に勝沼町、大和村、塩山市が合併して甲州市になりました。30年以上前からブドウ狩りに来ていたので、勝沼という名前の方がピンと来ます。甲州市の姉妹都市は海外ではフランスブルゴーニュのコートドール県ボーヌ市です。コートドールとはフランス語で黄金の丘という意味で、あのコルトン・シャルルマーニュやモンラッシェなど銘醸白ワインの産地ですね。同じくブドウの名産地です。ブルゴーニュの白ワインといえば、やはりブドウは最初にシャルドネを思い出します。ブルゴーニュはドイツ語で言うとブルグント、つまりはゲルマン民族の大移動でブルグント族がガリアに侵入し建てた国から始…
ファーマータナカの先般のワイン🍾「Chablis（シャブリ）」。 白ワインの定番シャブリは、フランス北東部ブルゴーニュ・シャブリ地区の、寒冷な気温とミネラル分を含んだ土壌で育まれたシャルドネによって生まれた、上品な酸味とキレを持つ白ワインで、海鮮を扱う日本料理との相性が良い。 友達の友達が何故か友達だったりする愉快な仲間達と。いやあのその、のべつまくなし博多くんだりで飲んでるわけではありません。 海鮮博多あまの@西中洲
シャルドンは、フランスのブルゴーニュ地方で生まれた白ワイン用ブドウ品種です。シャルドンは、世界で最も栽培されている白ワイン用ブドウ品種のひとつで、様々な気候や土壌で栽培されています。シャルドンから造られるワインは、果実味豊かで、酸味とミネラルがバランスよく調和しています。また、熟成させることで、複雑な香りや風味を獲得します。 シャルドンは、白ワインとして飲まれるだけでなく、スパークリングワインや甘口ワインとしても造られます。また、シャルドンから造られるワインは、料理との相性も良く、様々な食事と合わせることができます。 シャルドンの主な産地は、フランスのブルゴーニュ地方です。ブルゴーニュ地方のシ…
日記 2023年7月19日 今週は普段週の半分ほど勤務している会社が夏休み。 なので、自社の仕事満載オンパレードのお片付け。 ゆえに、楽しいことを散りばめて過ごすために、事前に京都亀岡 すみや亀峰菴さんのお取り寄せをしていた。 www.sumiya.ne.jp 鱧小鍋 想像を超えて美味しい! ピノノワールを合わせようとも思ったのだけど、白がいいかなあと思い、セラーを探る。が、ムルソーとか、ピュリニ―とか、高そうなものばかり残っていて、軽い気持ちで開けられるものがない。選択肢がなく、サン•ヴェランを選択。 酸がちょっときつめでしたが邪魔はしないです noteのリンクを貼ってみた。 note.co…
saito0701.hatenablog.comこれの2日目。 ほぼ同じ食卓です。ブッフ ブルギニョンは煮込み料理なのでそれなりの量を作りました。そして妻の口には合わなかったため一人で食べてます。 元々このワインにあまり固い印象、近づきがたいような印象は無かったのですが、より親しみやすくなりました。やはり安物とは異なり抜栓から2日目程度で大きく香りを損なったりはしていません。かわいらしい赤いベリー系の香りです。 ドメーヌ フーリエのワインに限った話なのか分かりませんが、このフーリエのワインには還元臭と呼ばれる硫黄やゆで卵のような香りを感じるが、少し時間が経つと（酸素に触れると）この還元臭が抜け…
写真の無断使用は著作権侵害にて法的措置を取ります2021/10/07の記事をリニューアル 2021/10/02にTBSテレビ「王様のブランチ」で、立川 ソラノホテルのプールが紹介されました！！！ブログで詳しく紹介していきます♡ こんにちは、東京都小平市在住で取材ライターのナスカです。今回は、立川 ソラノホテルの「インフィニティプール(外の景色とつながっているように見えるプール)の写真・子供は落ちそうで危ない！？」について、ご紹介♪温水・子供連れ(年齢制限あり)・宿泊者のみ利用可能で、1年中楽しめるインフィニティプール。インフィニティプールといえば、シンガポールにあるマリーナベイサンズが有名です…
こんにちは👋😃！ かんぴょうです‼️ 【カレラ ヴィオニエ 】 カリフォルニアの「ピノ」といえば⁉️ でお馴染みの「カレラ」より白ワインの登場だっ！ シャルドネだけやと思っていたら… ヴィオニエを使ったカレラもあったんやね❣️ 出典 : https://www.cavederelax.com [商品案内] 一時期、入手困難にもなっていた 「カリフォルニアのロマネ・コンティ」 と称される 「カレラ ピノノワール」 NASAの衛星を基につくられた土地台帳から土壌を調査し、ブルゴーニュの土壌に似た土地にワイナリーを設立したのは有名な話（＾Ｏ＾☆♪ また、修行した「ロマネ・コンティ」で学んだ後、苗木を…
ryoutei.co.jp 三浦摂郎氏のご招待 鯨赤身 モウカ(鮫の心臓) カワハギ、鰯の刺身、天ぷらほか。絶品。 ウィリアム・フェーブル・シャブリ生年不詳 ウィリアム フェーブル シャブリ 750ml ウィリアム フェーブル シャブリ 750ml Amazon ■お取寄せ メゾン ウィリアム フェーブル シャブリ (ハーフボトル) [2020] 375ml ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫ オンラインワインストアWassy's Amazon にほんブログ村
本日は、筋トレ。急に気温が下がっておりますが、湿度の高さが僕には影響するので まあ 普通かな？過ごしやすくは有りますが、偶には雨も仕方ない。 で ボルドーもね ・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃｒｏｑｕｅ Ｍｉｃｈｏｔｔｅ’７３ Ｓｔ Ｅｍｉｌｉｏｎ ・Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｎｏｎ’７６ Ｓｔ Ｅｍｉｌｉｏｎ このところの話題は、先日の事件ですが 宝島さんって 本名かなあ？まあ報道を聞く限りでは、ある程度は富裕層の方のようですので ままですが 中々プレッシャーの有る家系かな？そして、事件に関しては 自家用車って知人に貸すことって？あるかなあ。まあ学生のころには少しありましたが、今は考えられないなあ。事件に使用…
先週末、静岡県伊東でタケノコ堀りを楽しみました。夜は、伊東市内のステーキハウスにて、鉄板焼きをサンテミリオンのシャトー・パヴィーの2000年とともに味わいました。美味しいステーキと最高の熟成ボルドー、素晴らしい相性を見せてくれました。
ブシャール・フィンレーソン クロコダイル・レイル カイマンガ シャルドネ [2020] 世界のシャルドネを巡る旅はまだ続きます。今度はブルゴーニュ大手・ブシャールが南アフリカのメーカーと一緒に作っている、そういうシャルドネ。南アフリカのちゃんとしたシャルドネをどこかで飲んでみたいと思っていたので、これは渡りに船。その様子、その塩梅を確かめてみましょう。 まず、グラスへ。黄金色をしていて、いかにもシャルドネ！ って感じだ。昨日から引き続きのリュリー産の平格ブルゴーニュ白と並べてみると、はっきりとこちらが濃い色合いを示している。香りは、蜜のこもったようなにおいがして、フローラルな爽やか系の香りはこ…
『イザボー』©Marino Matsushima 禁無断転載 百年戦争の時代に欲望のままに生き、“最悪の王妃”と評されたフランスの王妃イザボー・ド・バヴィエール。 その波乱の生涯を、彼女の五男であるシャルル7世とその義母ヨランド・ダラゴンの目を通して振り返るオリジナル・ミュージカル『イザボー』が、1月に東京、2月に大阪で上演されました。 4月20日夜には収録映像がWOWOWで放映される本作をご紹介します。 『イザボー』©Marino Matsushima 禁無断転載 舞台は14世紀から15世紀にかけてのフランス。バイエルン大公の長女として生まれた少女は、シャルル6世に見染められ、フランス王家に…
本日は、少し二日酔いの中のランニング。なので、予定ではトライアンフに乗りたかったのですが キャンセルでゆっくりと。その流れでテレビで阪神戦を、今日のお客さんは楽しかっただろうなあ。あれだけ打ってくれればねえ。それにしても中日の大野投手は、怪我開けとは言え 心配です。 で またまたのご紹介に感謝いたします！ ・Ｍａｒａｎｇｅｓ Ｌａ Ｆｕｓｓｉｅｒｅ’００ Ｂａｃｈｅｌｅｔ １，５００ｍｌ ・Ｃｏｔｅ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ Ｖｉｌｌａｇｅｓ’８２ Ｃｌａｖｅｌｉｅｒ １，５００ｍｌ 先日の不注意での自宅のガレージでの事故の解決に至りました。まあ、保険会社さんに完全にお任せしたのですが お隣の車に擦っ…
ブルゴーニュ ピノノワール(バシュレ)ここ最近半年に一度くらい飲んで定点観測しているワインです。現行VTを考えるとなかなか贅沢かなと思うのですが果たして今回はどうでしょうか。香りは乾燥タバコ、スーボワ、檜、湿った黒土、黒系果実が感じるものの輪郭は崩れてきている印象。ジュヴレらしい土や皮っぽさもありますが同様にモレらしさも感じます。味わいはやはりクラシカル。黒系果実中心ながら熟成により強さは落ち着いてきていて、少しの熟成から来るほんのりとした甘味を感じさせるのはやはり上手いと思います。(ただ薄辛くなっているものもありますので)初日は少しアルコールな感じが浮くとこもあるので翌日へ。 ２日目もさほど…
オハドヨウ🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 Uber eats営業！ ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ＋メイン＋ドリンク デザ-ト…
グッド🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 Uber eats営業！ ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ＋メイン＋ドリンク デザ-トセッ…
こんにちは👋😃！ かんぴょうです‼️ 【セプティマ オブラ レゼルバ マルベック】 天下無敵の「コストコ」が独自ルートで直接輸入＆販売を行うアルゼンチンワインのご紹介🍷 ポイントは2つ ①販売価格が2000円以下 ②92点って？？ それではご紹介↓↓ 出典 : https://www.costco.co.jp [商品案内] 今や日本に入ってくる輸入ワインの高騰が相次いでおり… ブルゴーニュワインなんか、気軽に飲めるワインではなくなりつつありますよね💦 そんな中… チリワイン以外にコスパのいいワイン生産地として注目を集めるのが… 「アルゼンチンワイン」 個人的には、以前からリーズナブルな価格帯の…
【５日目：④ディナー編】 今回は旅行５日目の第四弾。前回はいろいろな船内アクティビティを体験しました。 前回の記事はコチラ ⇩ sasakumax.hatenablog.com sasakumax.hatenablog.com 目次 【５日目：④ディナー編】 目次 ディナータイム ★20:20ごろ メインダイニングへ ウェイターの紹介 メインの人 サブの人 本日のお料理の紹介 ベイクドフレンチオニオンスープ クリスピーバターミルク・カラマリ ☆エスカルゴのブルゴーニュ風（シェフのおススメ前菜） シーフード・リングイネ ☆ローステッドビーフ・テンダーロイン（シェフのおススメメイン） トーステッド…
ドメーヌ・ロワ・マージュ ブルゴーニュ・ブラン プラント・モレンヌ [2018] このワインは、平格ブルゴーニュ白に相当するのだけど、聞くところによれば、ブルゴーニュのなかでもコート・シャロネーズ地域のひとつ・リュリー方面でつくられている平格ブルゴーニュ白なのだとか。世界のシャルドネを巡る旅のひとつとして、ご登場いただくことに。ちなみにヴィンテージは2018、ちょっと暑めな感じの年だ。 コルクをあけると、甘くてふんわりとしたシャルドネのうまそうなにおいがふわーんとやってきた。爽やかなんだけど、ある種のメロンパンみたいな、菓子パンめいた香りを伴っていてあたり一面にその香りが漂うほど。見た目は、う…
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