ブルーベリーの紅葉 今季、庭植えのブルーベリーは豊作だった。収穫の大部分はジャムになった。だが、少々煮詰めすぎたのかボソボソ感のあるジャムとなった。 決してブルーベリーの実がボソボソで、水分が少なかったのではない。生食すれば、いつもの通りの食感だったから。というコトは、妻が加減に失敗したんだろう。だが・・・昨今の手作りジャムとして売られているモノの多くはユルユルの加減が多く、実はソレがワガハイ的には好みではない。 ジャムは、煮るコトでジャムとして生まれ変わるのであって、その為にはユルユルの加減では中途半端なのだ。まあ、今回の我家のブルーベリージャムはボソボソ感が強めになってしまったのだが、ユル…