こんにちはふぁそらです♪ 栃木県にあるペニーレインというパン屋さんで買ったブルーベリーブレッドが忘れられなくて、自分で作っちゃいました。 本物のブルーベリーブレッドは生地にもブルーベリーの色がはっきりと出ているのでブルーベリーが入っているんだと思います。 仕込み水を減らしてブルーベリーを潰したものをいれようかと思ったのですが、冷凍庫開けたらあるはずのブルーベリーがない! ということで急遽ブルーベリージャムで代用です。その分砂糖は無しにして作ってみました。 糖分の多い生地なので耐糖性のイーストを使いましたが、やはり思うように発酵はしませんでした。 味は、まあまあ美味しかったけど、フィリング入れす…