チョコレートを買ったり、家で保存していたりすると、表面に白っぽい斑点や粉状のものが現れることがあります。これを「ブルーム現象」と呼びます。一見するとカビのようにも見えますが、実はチョコレートの品質に問題はなく、食べても安全です。この現象には「ファットブルーム」と「シュガーブルーム」の2種類があり、それぞれ異なる原因で発生します。この記事では、ブルーム現象の仕組みとその対策について詳しく解説します。 1. ブルーム現象とは？ ブルーム現象とは、チョコレートの表面に白っぽい斑点や粉状のものが現れる現象のことです。この現象は、チョコレートの製造や保存過程で起こりうるもので、見た目には一見問題があるよ…

うちでも作っていますが、一足早くきゅうりがとれはじめたのでもらってきました。 でも大きすぎるんじゃない！？1本25cm以上あります。 私「もう少し小さいうちにとりなよ。大味になるんじゃない？」 母「このくらいでとるものよ。大きくしたっておいしいんだからもったいないわ。」 80代の両親が毎年好んでつくっている品種、「黒さんご」です。 市販のきゅうりよりとげとげしています。 毎年、この時期になりますと、「きゅうり」の話題ばかりしている、マンネリ人間です。↓ kokorotokarada.hatenablog.jp しかし、今回、このきゅうりについてまた新たな発見がありましたのでご紹介します。 きゅ…

ブルームの分類法（教育目標分類学）として、６つのレベルの学習目標を定めている。 覚える（Remember） 理解する（Understand） 応用する（Apply） 分析する（Analyze） 評価する（Evaluate） 創造する（Create） それぞれの説明はそれなりのサイトにおまかせするが、一瞥しただけも「なるほどなぁ」と思う。 まずは低次の目標である「覚える」から入る。そこから「理解」し、「応用」できるようになり、とより高次の目標を達成していくことで学習が達成されていく。 これを踏まえると、自身が学習するときもそうであるが、ひとにものを教えるとき、例えば学校の教師、また先輩社員として…

今日は、「ロバート・マルザーノのタキソノミー」について少し考えてみます。 ロバート・マルザーノは「New Taxonomy of Educational Objectives」という書籍で、教育的な目標を理解し、分析し、組織するための新しいフレームワークを提案しています（日本語版は「教育目標をデザインする」というタイトルで、北大路書房から出版されています）。 マルザーノのタキソノミー これは、有名な「ブルームのタキソノミー（教育目標の分類体系）」を現代に合わせて改訂したものと言われていますが、、、、、まぁ、ブルームを研究して、ここをこうすればもっとよくなる、、、なんて考えた結果でしょう、、、。…

｜テンパリングの概要 ｜テンパリングの技法の概要 ＞水冷法： ＞タブリール法： ＞フレーク法： ｜ブルームの概要 ｜ファットブルームの概要 ＞ファットブルームが起こる原因 ｜シュガーブルームの概要 ＞シュガーブルームが起こる原因 菓子作りにおいて欠かせない「原料チョコレート類」は、チョコレートの風味や口どけを決定する重要な材料です。 しかし、チョコレートは温度や結晶の状態によって性質が大きく変わるため、正しいテンパリング技法が必要です。 ここでは、「テンパリングの概要と主な技法」について解説します。 seika-riron.hatenablog.com ｜テンパリングの概要 テンパリングとは、…

Ａ. 鳥を飼っていなくても、羽毛ぶとんやダウンジャケットなどは、同じです。ブルームというタンパク質が原因です。いろんなところに鳥はいますし、ましてダウンジャケットを着ている人は少なくありません。鳥からは、クラミジアでのオーム病も注意です。

終わりが決まっていることは悲劇だろうか それを知りたくて、見つめていた気がする。 8LOOM（ブルーム）としての彼らを観ることのできる期間は限定されていた。 ドラマのキャスティングオーディション、そしてボーイズグループ結成のためのオーディションでもあった1年前の日に、 きっと映像としてこちらが見ることがなくても、多くの役者さんやシンガーさんやダンサーさんが「君の花になる」に参加するためのありったけを注いでいたのだと思う。 そこから選ばれた7名。 元からこの形だった7名ではなくて、それぞれに蕾を持った1人ずつが8LOOMとしての形を作った。 実際にグループ活動をしているメンバーが2人いたり、かつ…