news.yahoo.co.jp www.youtube.com 日本人という民族は、その道の達人や天才という存在を作り出すのに長けていますなぁ。 と私はつくづく感じています。 果てしない研鑽・修練を積んだ者のみが、辿り着き得る境地がある。 現代の視点から見れば、それは不合理的で前時代的だと言えるのかも知れません。 確かにそれはそうなのかも知れません。 回転寿司というものは近代合理主義の象徴であり、その結晶と言えるでしょう。 ただ、これを以て寿司職人の地位が無に帰する事はありません。 傍から見て不合理的でも、決して寿司職人が積む研鑚・修行というものは無意味ではない。 それもまた揺るがぬ事実であ…