ヘクセンハウス

ヘクセンハウス

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へくせんはうす

Hexenhaus、ヘキセンハウス
蜂蜜入りクッキーで家の形に作った北ドイツのお菓子、つまりお菓子の家。名前はグリム童話「ヘンゼルとグレーテル」に出てくる魔女の家のこと。
材料になるクッキーはバターを使わず蜂蜜をたっぷり入れたレープクーヘン。卵白と粉砂糖で作るグラスロワイヤルなどを使って飾り付ける。
ちなみに「くまのプーさん」に出てくる「はちみつパン」がこのレープクーヘン。

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