ベジスイーツ

お越しいただきありがとうございます。 野菜をスイーツに使う、今はそんなケーキも珍しくないですね。 パティスリーポタジエのオーナーパティシエール柿沢安耶さんはあまりにも有名です。 彼女の提案後、様々なベジスイーツに挑戦するパティシエが増えました。 私も人参を使ったケーキやパンを作ったことはあります。 キャロットケーキやキャロットパンはとても美味しいです。 年末に牛蒡を花びら餅に使ったりしましたが、これも美味しいです。 他にも何か作ったような気もしますが思い出せない（笑） そんな程度なんですが、今日は「トマトジュースのシフォンケーキ」の記事です。 先日、出来上がりの写真だけ載せましたので、レシピを…

ベジスイーツソムリエ資格とは、野菜を練り込んで作られた洋菓子であるベジスイーツに関する知識を十分に有していると認められた方に与えられる資格です。 本資格を取得すると、ベジスイーツに関する基本的な知識、野菜に含まれる栄養素、ベジスイーツに使用する食材、ベジスイーツを作るためのポイントなどの知識があることを証明できます。 資格取得後は野菜やスイーツを扱う食品関係の仕事でレシピを提案・研究するお仕事や、料理教室でヘルシーなデザートのレシピを指導する先生になる道が開けます。 それでは以下にベジスイーツソムリエ資格を取得した方の口コミをご紹介します。 野菜が苦手な子どもにベジスイーツを作ってあげたら、喜…

ベジスイーツとはベジタブル＋スイーツ、つまり野菜を使ったスイーツのことです。ベジスイーツを専門的に学ぶと、スイーツだけではなく、野菜の特徴や栄養素などの知識も身につきます。 そんなベジスイーツの知識が、どのようなフィールドで役に立つのかをご紹介しましょう。 １．ベジスイーツの通信販売 ベジスイーツを扱う店はまだそれほど多くはありません。 在宅ワークが増えている現代、ネット通販でオリジナルベジスイーツを販売すれば、多くの人に支持されるでしょう。 ２．野菜の知識を伝える農業体験を開催 ベジスイーツを通して野菜に興味を持った人を対象に農業体験をしてもらい、生産の現場を知ってもらえば、より野菜を身近に…

ベジスイーツソムリエ資格とは、ベジスイーツに関する知識を一定レベル以上有し、ベジスイーツならではの美味しさをアピールできる方に与えられる資格です。 ベジスイーツとは、かぼちゃ、にんじん、トマト、ほうれん草などの野菜特有の甘みを活かして作られた洋菓子のことです。 野菜を生地に練り込むため着色料を使わない自然な温かみある色を出すことができ、日ごろ不足しがちな栄養素を美味しく取り入れられるという点でも今人気の高まっている食品です。 ベジスイーツはこれからどんどん広まっていくジャンルの一つであり、ベジスイーツソムリエとしてベジスイーツの魅力を広めていくスペシャリストには野菜についての専門知識を活用し常…

ホームベーカリーで、ケーキが焼けるってホント？ 機能はあるけど、使ったことないな。 そんな方に朗報です！ パナソニックのホームベーカリーSD-MDX102は、簡単にプロ並みのパウンドケーキを焼くことできます！ パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ 41オートメニュー おうち乃が美対応モデル ブラック SD-MDX102-K パナソニック(Panasonic) Amazon 今回は【かぼちゃと人参のパウンドケーキ】に挑戦してみました！ 野菜の甘さを活かし、砂糖を控えめにしているので、子供のおやつにピッタリのレシピです。 早速みていきましょう！ かぼちゃと人参のパウンドケーキのレシピ 材料と…

こんにちは、むあです。 「SARAスクールジャパン」は、受講卒業するだけで資格取得も可能な女性のための通信講座として、大変人気があります。

こんにちは、ナチュラリストの「とあい」です。 食欲の秋が来ましたね。 今回のブログでは、Vegan生活を送っているわたしが、ベジタリアンやVegan初心者さんにオススメな、菜食グルメ系Twitterアカウントを２つ、ご紹介いたします。 KENさん lakkaさん

100種類以上あるといわれる野菜に関する知識を習得すれば、普段の料理、仕事、趣味にと多くの場面で活かせるはずです。野菜に関する資格を決める時に大切なのは、それぞれの内容や活かし方を理解し、自分にとってベストなものを選ぶことです。 ここでは野菜に関する5つの資格をご紹介しましょう。 １．野菜パティシエ（日本インストラクター技術協会） 野菜パティシエは、野菜の産地ごとの特徴やおいしく食べるための保存方法について学べる資格です。野菜の特徴がわかれば、野菜が苦手な方でも食べられる野菜スイーツ「べジスイーツ」が作れるようになります。 ２．べジスイーツソムリエ（日本安全食料料理協会） べジスイーツソムリエ…

野菜パティシエ資格とは、野菜の栄養素や産地など正しい知識を持ったうえで、ベジスイーツ作りへの活用方法を理解している人に与えられる資格です。 野菜パティシエ資格の取得には、資格主催元の協会が実施している資格検定試験に合格する必要があります。 試験では具体的には、野菜の分量や旬について、野菜に含まれる栄養素、野菜以外の食材について、アボカドのレアチーズケーキや里芋プリンなどの作り方などに関する知識が求められます。 以下に本資格を取得した方の口コミをご紹介します。 カフェを経営していて、最近は食の健康志向が高まっているという流れを受けてベジスイーツの開発を考えていました。ちょうどその時にこちらの資格…

べジスイーツとは野菜をベースに作られているスイーツのこと。甘さやカロリーが控えめなので、おいしくて健康的なスイーツとして健康志向の人や女性の注目を集めています。 ここではべジスイーツの魅力についてご紹介します。 １．野菜の色味や風味が活きている 野菜を生地やクリームに練りこんだり、フルーツの代わりに飾り付けとして使うなど、べジスイーツは見た目の美しさも魅力のひとつ。 トマトの赤、ニンジンのオレンジ、カボチャの黄色、ほうれん草の緑など、野菜そのものの色味が活かせます。ペースト状にしたり、細かく刻んで歯ごたえを残したり、その味わい方もさまざまです。 野菜のもつやさしい味や香りに、その魅力を再発見で…