ベビーホタテ

■ ベビーホタテのパスタ 家計節約メニューとしてはちょ～優等生 周年出荷されている海産物に「ベビーホタテ」と呼ばれる小さなホタテ貝柱を蒸したものがあります。柔らかく旨味もあり、生食が可能なのでときどき酒の肴に購入したりしますし、和洋のちょっとした煮物にも使える便利なものですよね。 現在大きなホタテ貝は養殖が主でして東北青森や北海道各地で生産されておりますけれど、その大粒ホタテ貝柱の元となるのがこの「ベビーホタテ」です。これは養殖のために間引き選別したホタテの稚貝で、冬から春にかけてがその出荷のピークにあたります。 活ホタテ稚貝間もなく梅雨を迎えるというこの時期はシーズン最末期なのですけれど、や…

毎年、5月前後に、ホタテの稚貝が安く手に入る。（スーパで400円とか、ただし量が少ない） 想像でしかないが、 養殖のホタテ貝の、密集した稚貝を間引いて、成長を促すため、間引かれた稚貝が流通するのかと思っている。 （検索してみても、同様の内容が出てくる） そのホタテ貝の殻付きをフライパンで加熱し、バター醤油味で食べてみた。 美味であり、海の恵みに感謝したい。

朝めしは前夜の残り物。 朝ごはんは、昔から白ご飯。 稀に、かやくごはん。 炊飯器で炊いたかやくごはんが多くて、残りは翌朝にまわしてもらう。 おかずも同じ対応。 美味しくて、ぜんぶ食べきることもあるが、ほんのちょっとが残りもの。 今朝に回したおかずは、オイスター焼きベビーホタテのチーズかけ。 朝から、美味しい調理が食べられる。 味付けはオイスターソース焼き。 かーさんは、スーパーに売っているベビーホタテをセッセと買いこんでくる。 私はベビーホタテよりも、生で食べられる刺身ホタテ。 そりゃぁその方がいい。 とはいっても、お高いから・・・ それはともかく、オイスター焼きベビーホタテにチーズをかけると…

こんにちは 日向パンプキンのしげるです 昼食に何を作ろうかと冷蔵庫を開けると、長ネギ・白菜・にんじん・玉ねぎがありました。 ビーフンがあったので、野菜たっぷりの焼きビーフンに。冷凍庫にあったベビーホタテを加えて、たんぱく質もしっかり補給できる昼ごはんにしました。 「魚介の旨みと野菜の甘みを感じる、やさしい味わいの焼きビーフン」 ベビーホタテ入り・野菜たっぷり焼きビーフン（1〜2人分） 📝 材料 「冷蔵庫にあった野菜とビーフン、冷凍ベビーホタテを並べた調理前の材料」 ビーフン：1束（乾燥40〜50g） 白菜：2〜3枚（ざく切り） 長ネギ：1/2本（斜め切り） 玉ねぎ：1/4〜1/2個（薄切り） …

先日購入した 宇崎日新 「軽極ハゼ 硬式 360」 の鱗付けが無事完了しました。 届いてから２週間ほど経過。幾度か機会はあったのに、「寒いから」 とか 「面倒だから」 なんて言って過ごして仕舞いました。 今日は、いつもの釣り仲間のNさんと、お久しぶりのkomoさんとご一緒。Nさんは仕事納めから３連ちゃんでハゼ釣りにいそしむ釣りキチさん。お料理の腕もプロ並みです。komoさんはヘラ師ですが、年末の釣りで惨敗したそう。このままでは年を越せないと、鼻息荒く参戦してくれました。結果、みなさん仲良く本命のマハゼを釣ることができました。竿を卸すときには、本命で入魂したいと願うのに、不本意ながらも、私は結構…

先月 少しだけ一泊してきたけれど 夏休みに何をしたかということは ない私です sakurakokun.hatenablog.com sakurakokun.hatenablog.com もともと夏は帰省組をお迎えする 感じの立ち位置が多いので 暑いし どこにもいかないです 今回も少しだけ集まりました sakurakokun.hatenablog.com 他の方の夏旅行の記事をみて 楽しんでいる感じです こういう場所いいなぁ 今度行きたいなぁと 思いを馳せています 皆さんありがとうございます（＾＾） 何か変化はないですが そう、学資保険の支払い手続き １回目の封書が来ました☆ 息子にはかけていな…

どうも、ぼくです。 とうもろこしご飯の季節がきたーっ🌽✨ 本当に毎年何度も作っているとうもろこしご飯。いつもはベーコンを一緒に入れてるんだけど、安くなっていたベビーほたてを加えてみたら、びっっっくりするぐらい美味しかったので、本日はこちらをご紹介していこうと思います。 【ほたてのとうもろこしご飯】 ほたての旨みが濃い～～～ッツ！ ほたて×とうもろこし×バター醤油って約束された美味しさですよね（笑） 今回は、おこげを作るためにフライパンで作っていますが、炊飯器でも作れます◎同じ材料を入れて、ぽちっと通常炊飯を押せばOK👍 そうそう。とうもろこしの芯は捨てずにお米と一緒に炊いてくださいね！芯から甘…