今日は「弱火で焼いてみた」シリーズです。希少部位「ペティットテンダー(うわみすじ)」を焼いてみた報告です。 希少部位「ペティットテンダー(うわみすじ)」 間が悪いことに、サザエが届く ペティットテンダー、「女子供向けの肉」かな? 最近のアレコレ(釣り場の様子を見に行ってきた) 希少部位「ペティットテンダー(うわみすじ)」 「ペティットテンダー(うわみすじ)」って知ってます? 自分は全く知りませんでした。 市場の肉屋でも見たことないし、焼き肉屋でも聞いたことなし。 なにやら ミスジの上部に位置する肉(名前の由来) とても柔らかい赤身、ヒレの次に柔らかいらしい 豚ヒレ肉よりもふた回り小さい、牛1頭…