※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所よりホタルイカのぬた和えをご紹介します。 材料はこちら。わけぎは切ってから熱湯でサッと火を通してから急冷します。 厚揚げは切り、ホタルイカは嘴と目玉、軟骨を取り除きます。熱湯でサッと火を通してザルにあげます。 今回は厚揚げとホタルイカを同時に茹でましたが、厚揚げにホタルイカの色が移ってしまったので別々の方がいいとのこと。 鍋に料理酒、みりん、三温糖、ウスターソースを加えて加熱し、アルコールが飛んだら白味噌を加えてよく練ります。 ボウルに材料…
