ホームメイド

昨年は全くなかったヤマモモが、 今年はたくさんとれました。 ヤマモモの実 ヤマモモの実が 結構熟していたので、 どうかなと思いましたが、 普通にできました😄 作り方は、以前に参加したイベントのHPに載っています。 www.nippon-olive.co.jp 2キロのヤマモモで、 これだけできました。 実際にはあとでもう一回作ったので、 この倍できた感じ。 後日、ヤマモモ酒も仕込みました。 畑も忙しく、 ホリホリバイトもあるので、 本当にフラフラ😵な状態で 作りました。 それでも、 1年のうちの、ヤマモモのジャムが 一番美味しいと思うので、 頑張りました。 こちらを押していただけると 更新の励…

先日、小梅を友達から2キロいただきました。 一昨年もいただいて、 あの時はどうしたっけな？ と思ったら、 ブログに書いてました。 jinjinchang.hatenablog.com jinjinchang.hatenablog.com 今年も、 小梅のシロップと、 塩漬けにしました。 カリカリ梅にするには、 1キロの小梅に100gの塩と 卵の殻を入れて2日ほど常温保管して 今は冷蔵庫に。 梅シロップは、 1キロの小梅に1キロの氷砂糖を 消毒した入れ物に 交互に入れていき、 氷砂糖が溶けたら出来上がり だったような…。 出来上がりが楽しみです😊 収穫してプレゼントしてくれた友達に 感謝です😊 …

今年2回目の金柑ジャム作りです。 この冬は、寒さで金柑の収量が激減でした。 白くなった実を3月に落として 4月の収穫をしましたが、 いつもの年の美味しさがありません。 収穫しながら、生でもパクパク食べて 美味しかったのに、 全然美味しくない💦 美味しくない実を使って ジャムをしても美味しくないよね… と思いながらも、 とりあえず、自家製柚子果汁と煮てみて、 砂糖を入れる前に考えよう！ とやってみましたが、 煮ている時も変な匂いがしてきてました。 悩みに悩んで😩 砂糖を入れても1キロほどなので やってみました。 昨年、とても美味しくて、 友達にもプレゼントして、 喜んでもらえたものとは、 程遠い…

先週は マイナス4℃、日中でも1℃とか無茶苦茶寒かった。 と思えば、 その次の日には気温14℃とか気温差10℃以上とかちょいと異常、イカれてるイギリスのここら辺。 11月も終わりに近づくと、 そろそろはじまる楽しいクリスマスの準備。 今日はミンスミートを仕込むよ。 ミンスミートと言ってもお肉じゃないの。レーズンやドライフルーツで作るクリスマス時期に食べるミンスパイのフィリング。 スーパーマーケットでジャーに入ったミンスミートを売っているけど、家で作った方が断然美味しいし、楽しい😀それに超簡単だから。 ↓こちらに材料書いてる↓ fotheringay.hatenablog.com 今年はドライド…

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サクッとカリカリエアーポテトチップス このレシピは、ウイルスのように広まること間違いなしの、驚くほど美味しいエアーポテトチップスを作る方法をご紹介します。ジャガイモを皮をむかずに薄くスライスし、余分なデンプンを洗い流すために水に浸します。これにより、揚げる際の焦げつきを防ぎ、ジャガイモがサクサクに仕上がります。水から取り出したジャガイモは、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。 スライスしたジャガイモを2枚用意し、片栗粉を片方に、卵白をもう片方に塗ります。そして、これらのジャガイモを重ねて密着させ、包丁で四角い形に切り出します。この工程で、ポテトがしっかりと密着します。 そして、18…

今日の自家製ハンバーガー。。。 ↑ こっち ↑ は昨日嫁さんが作ってくれたハンバーガー。。。 これはほんと、お世辞抜きに美味かった。。。 「美味い、美味い」と褒めながら食ったんだけど、 そのせいか、今日も作ってくれた ↓ 目玉焼き付きの豪華版だ～＼(^o^)／ でも待てよ・・・これって食い難くないか？ 肉の上に溶けたチーズが乗っかってるのはいいけど、その上につるつる滑りそうな目玉焼き。 そして、蓋をする方のバンズにも、つるつる系のトマトが乗ってる。。。 これ、絶対につるつる滑って収拾付かなくなるパターンだろ。。。？(@_@)？ しかも、肉の上にケチャップ、マヨネーズ少し、マスタードとか液体の「…