ボロニアソーセージ

この記事では、年明けのツマミ用に作った燻製づくりの工程と、家内制手工業のような増産風景を楽しく記録しています。 年明けのツマミ用に、燻製を作った。 今回の食材は、家では定番のもの。 ボロニアソーセージ うずらの卵 ベーコン塊 燻製には、りんごのチップを選んだ。 特に理由があったわけではなく、使っている途中だったから。 今作は色付きこそ今ひとつだったが、香りはちゃんとついていた。 燻製は近所でも好評。（※） ※もらった物に対して「旨くない」とは言えないだろうが。 年末のご挨拶をかねて、ボロニアソーセージの燻製を増産。 もはや家内制手工業。 最後に真空パックをして完成。（※） ※ますます、生産っぽ…

今日は休みの日なので、家で冷やし中華を作ろうと、開店と同時に、スーパーに入った。 きゅうりは家にある、あと、カニカマもあるな！卵は冷蔵庫の中で、トマトは、かごの中に入れて、後はハムか！病気になってから、極力ハムやソーセージと言った加工肉は食べない様にしている。 一応、医療では、1日70gを超えて摂取しない方が良いと言われている。 多分、欧米を基準にしているので、そこまで毎日食べる事は無いと思うが、自分はソーセージやハム、ベーコンと言った加工肉が大好きだったので、食べられない事は結構ストレスだったが、現状はあまり摂取していない。 まあ、今日ぐらいは食べたいなと思い、加工肉のエリアに向かった。 三…

ランチ利用時は少し早めに着いて野毛坂の途中の中央図書館に併設された「ふれあいショップのげやま」で休憩するのが恒例でこの日もそのつもりで行ったらこんな張り紙が。自分で言うのもアレですが常連なので行けば「アイス（コーヒー）ですね」と言われるくらいの関係は出来上がっていました。横浜市のふれあいショップ事業の店で障害者の就労の場として地元民に愛されている店だったと思います。いつものあの人が他の場所でも元気に働けていればと願います。 前菜は自家製コンビーフのサラダ添えです。しばらく食べてないので記憶が曖昧ですがノザキのコンビーフは結構しっとりしてる印象で、一方こちらのコンビーフはパサつきは無いけど少し乾…

コエタスのモニターキャンペーンでもらった ＼国産・安心の無添加／ 『ファーマーズファクトリー 北海道放牧豚ボロニア厚切りソーセージ』 についてのレビューです。 北海道の広大な大地でのびのびと 健康に育てられた『放牧豚』を鮮度を維持するため スピーディーに加工し、 結着剤・保存料・発色剤・化学調味料不使用で仕上げたソーセージとのこと。 ハムやソーセージは添加物が多いイメージでしたが こちらは安心して食べられます。 冷凍保存できるので日持ちを考えなくて済むのも良いですね。 ちょっとストックしておいて チャーハンやスープにいれても良さそう。 原材料を見てみると 豚肉（北海道産）、豚脂肪（北海道産）、…

下のボタンをクリックしていただけると ブログの更新頑張ります 人気ブログランキング おはようございます。 PIYOKOです。 昨日の晩御飯は主人が大起水産にお寿司を買いに行ってくれました。 美味しいお寿司でした。 今朝は早起きしました。 なんどもリピートしている イオンのボロニアソーセージです。 これ美味しいです。 豚肉ブロック肉をそのままソーセージに加工されたものです。 この写真の時は主人はまだベットの中 この後フルーツとヨーグルトを食べました。 主人の義母の命日だったので 朝一でお寺さんにお参りしていただきました。 いつもありがとうございます。 気さくな住職なので助かります。 ＜福島区情報…

ソーセージとウインナーの違いって知ってますか？ その2つの違いは・・・

簡単晩酌 冷蔵庫からそろそろ賞味期限というやつも含めて～ 晩酌１ 鹿児島みやげのナンチクのボロニアソーセージです。 一本300g つまみとしたら、一本食べられちゃいますね～ www.nanchiku.co.jp お肉追加〜 このソーセージ当たりです、また、探してこよう〜 ふくのや明太子 ふくやさんの卸ブランドだそうです～ www.fukunoya.net 簡単晩酌２ 冷凍庫に残っていた「マルハ」の焼売～ 解凍チンのみ 足りないので〜ぶえん鰹も解凍 解凍中に玉子焼き〜 卵３個と出汁で適当に 凍ったままの明太子投入、こいつは「ハナマサ」明太子 ちょこっと失敗、割れてしまった（笑） まあでもまあでも…