ポタージュは日本では野菜のピューレをベースにして生クリームで仕上げたとろみのあるスープのことを指す場合が多いが、本来のフランス語ではスープ(汁物)の総称。 コンソメスープはポタージュ・クレール(澄んだポタージュ)、日本で言うポタージュはポタージュ・リエ(とろみのついたポタージュ)に分類される。 ポタージュ・リエの中には以下のようなものがあるが、これらの区別は厳密ではない。
別に年度替わりだからと特別何も無い生活ですが、なんだかバタバタしたまま終わってしまったこの三月です。作り置き冷凍品もよく使いました。 安く手に入った時に作っておいた、作り置き冷凍品のメンチカツ。 鮪のアラ(加熱用)を使った鮪メンチです。それにその時安かった大葉を加え、成形する時に表面にさらに大葉を1枚貼り付けて衣をつけて焼き上げにしてあります。 大葉で爽やかな香りがしますが、ギッシリ肉感のある(魚ですけど)鮪メンチカツです。 添え野菜は当然山ほどあるキャベツとセロリ。彩りに人参を少しプラス。 大葉入り鮪メンチカツ 大葉入り鮪メンチカツの痛風ケアメニュー 大葉入り鮪メンチカツ添え野菜エリンギのソ…
近頃ワゴンで発見した紫ブロッコリー(パープルリシャス)。80円でした。 これは80円で遊べる!(食べ物で遊んではいけません)と思って買いました。 恐ろし気な色ですし、手を出す人も少ないようです。 食料品(加工品を除く)は概ね恐れ無し、知識無しで買って、調べもせずに普通に調理実験をしてしまう私です。 知識有りもいい時もあるけれど、知識なしで取り組んだ時のほうが脳の柔軟性の力で思わぬアイデアが出ることがあって、知識なしで良かったと思うこともしばしばです。 料理に限らず、クリエイティブな作業をする時にアイデアが欲しい時は、知識が邪魔をすることがよくあります。 今やらせていただいている陶芸も、知識(常…
【レシピ】ホットクックで作る、にんじんポタージュの素 を先に読む 空腹で買い物に行くと余計なものを買い過ぎる、ということがある。いつか読んだ誰かのエッセイには、あるドイツ人主婦の「買い物に行く前にチョコチップクッキーを1枚食べてから行く」という知恵が紹介されていた。 空腹でコーヒーを淹れると落ち着かない、ということもある。でも、チョコレートチップクッキーは立派なコーヒーのおともであるから、これからおいしくコーヒーを飲もうというのに、淹れる前に食べてしまうのはお手つきだ。適当でない。 concaffe.hatenablog.com 口寂しさと空腹感を紛らわせてくれる程度、お腹にたまって圧迫感はな…
先日、島根県で唯一の百貨店が閉店しましたね〜。 これで、デパートゼロ県は、山形・徳島そしてこの島根の3つになったそうです。 子どもの頃、50年以上前になるのかな、小さな地方都市に住んでいて、父が日曜日のたび「町に」行くよと連れて行ってくれたものでしたが、「町」とは、つまり「デパートや銀天街のある賑やかなところ」でした。 普段着の生活とはまるで違う世界。 見るもの目に入るものが、珍しく新しいものでした。 デパートに行くだけで、外国や美術館に行ったような気分だったと思います。 煌びやかの象徴、それがデパートでした。 そのデパートの隅にある小さなレストランで父と二人、毎回同じものをいただいて帰りまし…
オーブンや型を使わず、鍋で焼く手抜きミートローフも我が家の定番。 ハンバーグを全員分まとめて柱状にして、厚手の鍋の中で全面を焼いたら蓋をして弱火で放置しながら、他のおかずを作っていたらできています。 ひき肉の組み合わせも具材も、スパイスも味付けも、その日にある食材次第、気分次第で自由自在。 メンタルケアのために、生き方も、人間関係も、仕事も、家事も、身の回り総てに無意識にある「ねばならない」「こうあるべき」を減らしていきたいものです。 日常の家庭料理はいつも同じ決まったものが良いという考え方が主流です。 でも、常に変わらないことを求めすぎると弊害も出ますから、時々いつもと違うことを混ぜ込みなが…
コンビニでこういうのを売っていることは知ってました。ところがこの間、こんなの👇を見かけて唖然としました。 調べたら日清さんでは他にもこのシリーズでいろいろと発売をしているみたいですね。以下はその一部です。 忙しいヤンエグ(笑)な皆さんが手軽に栄養を補給するのにいいんでしょうね。インスタント食品を食べていることに対する罪悪感もないし。 今度このうちのどれかを買って食べてみようと思います。 www.nissinkanzenmeshi.com 終 【完全メシ】 日清食品 お試し8品セット カレーメシ欧風カレー カレーメシキーマカレー ハヤシメシデミグラス U.F.O.汁なし担々麺 U.F.O.お好み…
スジャータめいらくスジャータポタージュ冬のプレゼントキャンペーン 賞品 <Aコース>ティファール マルチポット/50名 <Bコース>ル・クルーゼ ネオ・マグ ペアセット/10名 応募方法 対象商品のバーコードを2枚、ハガキに貼って、郵便番号・住所・お名前(フリガナ)・電話番号・性別・年齢を記入の上、応募 宛先/〒468-8792 日本郵便局株式会社 天白郵便局 郵便私書箱 第2号「スジャータポタージュキャンペーン」係行 応募期間 2023年11月1日(日)〜12月28日(木)当日消印有効 締切 個人的感想 保温に優れたマルチポットは、スープを温めるのに最適そう。 スポンサーリンク
お鍋で煮るだけ!簡単「かぼちゃ(バターナッツ)とじゃがいものポタージュ」 お鍋にかぼちゃ(バターナッツ)、じゃがいも、塩、こしょう、ローリエとお水を入れて。 柔らかくなったら、ハンドブレンダーでぶい〜んっと攪拌して。 牛乳とバターを合わせて作る!簡単「「かぼちゃ(バターナッツ)とじゃがいものポタージュ」 先日、今が旬のかぼちゃ(バターナッツ)を使って作る「かぼちゃのポタージュ」をご紹介しました。 自家製コンソメスープにバターを混ぜて、簡単に「かぼちゃのポタージュ」 牛乳・小麦粉なし。ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る!簡単「かぼちゃのポタージュ」作り方・レシピ。は、こちらからど…
「誰も自分のことを理解してくれない」 なんて、分かりきったこと言わないでほしいなぁ。 と、普段から思っています。 そう言う人がいると、言いたくなります。 自身のことすら、理解できるかどうか。 そんなレベルに到達するのがオチなのです。 要求水準が高すぎるのです。 求められるだけ迷惑なのです。 あなたを理解してくれる人なんていたら奇跡です。 存在しないと言ってもいいくらいに。 だから、あなたを理解しようとしてくれる人がいると。 大切にしようとしても、いいんじゃないですか。 貴重な人材じゃないですか。 敵じゃない限りは、大事にするといいのです。 あとは、あなた次第ですよ。 ぐっどらっく。
本日のランチです。にんじんのポタージュとフランスパン。 先日作ったさつまいものポタージュに引き続き、今回はにんじんで作ってみました。にんじん大好きなんでね。作り方はさつまいものポタージュと同じです。 二杯分くらいなのに、にんじん丸々1本使ったらものすごく濃厚なポタージュが完成。にんじん嫌いなお子様に出したら匂い嗅いだだけでオエ~ってなりそうなレベルに、にんじん臭がします。きっと本来だったらブレンダーにかけた後、こした方が舌触りが良くなるんだと思いますが私はそのままで。 すりおろしにんじんがたっぷりで、ちょっと固形感が残るスープでした。ちょっとコンソメ多めにしたので、おかず感ばっりちのポタージュ…
介護食は、高齢者や食べるのが困難な方でも、安全に美味しく食事を楽しめるように工夫された食事です。 大切な家族に介護が必要になったとき、食事の悩みは尽きないものです。 栄養バランス、食べやすさ、調理時間など、さまざまな課題に頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。 今回は、簡単で柔らかい介護職レシピ、作り置きと保存方法、介護職のおすすめ本について解説します。 介護食作りがもっと身近なものになり、大切な方と笑顔あふれる食卓を囲むことができるよう、お手伝いできれば幸いです。 介護食レシピで叶える、笑顔あふれる食卓 (第1ポイント:簡単でやわらかい介護食レシピとは?) ①具体的なポイント ②おす…
離乳食初期にほうれん草を与える時のコツや下ごしらえ方法などを紹介したいと思います。 離乳食初期からOK!ほうれん草を与える時のコツや下ごしらえ方法! ほうれん草は生後5~6月の離乳食初期からはじめることができます。 ほうれん草は、アレルギーが出にくい食べ物ですが、アレルギーがないわけではありません。また、ほうれん草はアクが強く、繊維質な食べ物であるため、与える時には、葉だけを使い、柔らかくなるまで茹でた後、水に晒してえぐみを取ってから、ポタージュ上にすりつぶしてから与える必要があります。 離乳食(ほうれん草)を与える時期ごとの固さと量 時期 固さ 与える量 初期(5~6ヶ月) ポタージュ位の固…
今年の桜は開花が遅め。。。 でも、やっぱり桜の開花と入学式が一緒なのはうれしいものですね🌸 今回のレッスンは、桜の季節にぴったりの甘いエピ、うぐいすエピと桜エピ、それと、元気が出るカレー味のデリカ食パンを焼きました🍞 うぐいす豆のかのこをあしらったうぐいすエピ💚 桜あんと大手亡豆のかのこの桜エピ🌸 簡単で、フランスパンとあんこの相性は素晴らしく❣️ 焼きたても、冷めてからも美味しいと喜んでくださいました。 ベーコンエピとは違った味を楽しみました。 カレー&黒胡椒のデリカブレッドも、元気が出るパンと名前を変えましょうかと笑い合い、好評でした❣️ 私のお教室では、毎回違うスープをお出ししているので…
かしわー 今日も今日とて労働なり。 途中。祖母・母・子×3というおそらく三世代の関係性であろう人々が店にやってきました。 全員もれなくマニュアル通りのヤンキーです。 (眩しい色合いの毛髪、タトゥー、ジャックナイフのような瞳) こんな欲張りセット最近なかなか見かけないな〜と思いながらレジを済ませ退店を見届けていると なんかすっげぇコーンポタージュのスナック的なにおいがしたのですよ。 まさか…?と思い、配送伝票をお客さんに書いてもらう時用に店内に置いてあるテーブルのほうを見てみると スナックのクズと、スナックの入れ物の切れ端が見事に床に散らばっておりました。 子がお菓子をいくつか手に持っているのは…
youtu.be ショッピングモール拉麺侮る勿れ 4月になって外出増えたけど、仕事の都合で妙に武蔵小杉に引き寄せられます。しかも正午過ぎの雨降り出しそうな平日。駅前周辺の店はどこも行列。さすがに拉麺諦め、東急の「しぶそば」でも啜るかと腹を括る前に、立ち寄ったのが「武双」さん。グランツリーという高層マンションに挟まれたショッピングモール内にあるお店。なんとなくその雰囲気からそれなりでしょ?っと思うこと勿れ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「麺屋武蔵」出身の「双子」が経営しているということで屋号は「武双」。あれ?麺屋武蔵に鶏白…
雨が降らなければどうでもいいか。 今日はさっさと端子勝手帰るぞー。余力があれば給油もしたい。 では、ラクガキ(続き)↓ 思い出は何も語らない 縋りつく宛てもない 残った涙は 後少し 続きます。レイス戦の所です。 ハイゼは、僕が居なくても地球は回り続けるけどルリが居ないなら僕の朝はもうやって来ない人です。(歌詞から引用) 追記 違うかもしれませんが、70年前の月光条例の執行者って、凄く宮沢賢治に見えます。 服装、武器のクワ、そして物語の作者でもある。 そしたら面白いと思ったんですけど、事実はどうなんでしょう。 端子を買ってきました。まだタイピング出来るか試してないけど、出来るかな‥。 今はまだお…
4月15日投資成績 本日の保有株の含み損益は先週末比+115,660円となりました。 週末の米国市場は中東情勢の緊迫化の高まりや利下げ期待の後退が重しとなり、ダウ、ナスダックともに大きく下落。 その流れを受けて今週の日本市場も大幅下落のスタートとなり、日経平均株価は一時700円を超える安値に。 終値では290円安まで値を戻しましたが、中東リスクについては当面「要警戒」であることには違いありません。 保有銘柄では下方修正を発表したジンズホールディングス(3046)が700円安のストップ安になる一方、主力銘柄のAnd Doホールディングス(3457)が年初来高値を更新するなど、好悪材料が入り混じっ…
[最終更新日]2024年4月15日 [読了目安]こちらの記事は2分程で読めます [ad]アフィリエイト広告を利用しています Nasuchi こんにちは、旅行好きな30代会社員Nasuchiです。 境港駅の目の前にある新しくてキレイなホテル天然温泉 境港 夕凪の湯 御宿野乃(ドーミーインチェーン)に泊まってきました。 今回は朝食バイキングの様子を簡単にご紹介いたします。 イクラなどの海鮮を好きなだけ盛ってオリジナル海鮮丼が作れる楽しくて美味しい朝食なので、ホテル選びの参考にお役立ていただけると嬉しいです。 ▼お部屋や温泉の紹介はコチラ ※2024年4月宿泊時の情報になります。現状と違う場合があり…
<ドラマ><サカー> *8.6% 15.6% 08:00-08:15 NHK 連続テレビ小説・虎に翼 #11「女は三界に家なし?」伊藤沙莉 石田ゆり子 岡部たかし 仲野太賀 森田望智 上川周作 土居志央梨 桜井ユキ 平岩紙 田中要次 小林薫 08:00-09:55 EX* 羽鳥慎一モーニングショー▽水原一平容疑者が出廷「大谷選手や彼の家族らに謝罪したい」本人証言詳細と裁判の行方 大谷もコメント「今後は野球に集中したい」 19:00-19:30 NHK ニュース7▽各地で気温上昇・真夏日も▼エルサレムから最新情報を中継▼地震避難者600人を支えた空港▼盗難の金の茶わん見つかる▼オープンAIが東京…
続きです♪函館3日目の朝食は、コンビニで🏪 その後、函館を後にしました😢帰る途中、お土産を買いたかったので、 行きで見かけて気になったお店2ヶ所に寄りました🚗↓☆七飯町の道の駅 なないろ · ななえこちらで、早めの昼食🍽️を♪↓☆海鮮 甲 お値段→1000円主人は、 ☆海鮮 乙 お値段→800円 食べようとしている所を奪って撮影😁お土産は、こちら♪ (自宅用のみ撮影📸)↓☆土日限定の大沼だんご お値段→税込み 430円☆数量限定のランポックンサイダー お値段→税込み 100円他には自宅以外に、 ラーメンといか飯🦑を♪次女👧が好きそうなキーホルダーを発見😃❗初めて、私&主人が居ない日を過ごした次…
刻んで食べた残り、外側の葉っぱも使いましょ。 春は新キャベツと新玉ねぎ 日本で居候している母宅では、母の好物の新キャベツと新玉ねぎがしょっちゅう食卓に登ります。 キャベツって欧米人はたぶん生では食べない、、いやコールスローにして味の濃いドレッシングまみれにしたのなら食べますが、生で刻んだだけの物ってあんまり皿に盛られて出てこない気がします。 モントリオールで揚げ物しても、キャベツの千切りを添え物にしたことってあったかどうか。 今回はキャベツの千切り、何度出したことか。 夫も慣れてきたというか、柔らかい新キャベツなこともあってか、抵抗なくモリモリ食べてます。 ただね、この新キャベツって、巻きが甘…
これでスムージーとかポタージュとか作り放題だあ!! スムージーは既に2回作りましたが良い感じでした。 今日の昼食はポタージュ(2種)にしようと思います。 では、ラクガキ↓ 君を取り戻す そればかり考えて居た 時の濁流に 押し流されて しまわぬよう 雫 の歌詞を添えて。 まだ途中なので続きが有ります。出来次第載せます。 今日はゆっくり過ごせるぅ。掃除を前倒しにしたので用事は支払いに行くくらいです。 ちょっと寝てから絵に取り掛かろうかな。 追記 宅配便、玄関ドア前って指定してるのに、玄関開けるまでノックする人なんなんですかね。 今日はなんていうか‥、風呂入ってたんですけど‥。(桜月出陣状態) ふぁ…
今日の晩ごはん、”鶏モモ焼きと山盛りサラダ”、"ひよこ豆と新玉ねぎのポタージュスープ。 この間つくったスープがおいしかったからリピートした。ちょうど1週間前やわ。 鶏モモは、マジックソルトで味付け。 夕方、ロピアに買い物に行った。4時ごろだったのに肉がめっちゃ売れていて豚肉はほとんどない。ロピア、すごいな。タンドリーチキンがあるとテレビで見たが見つからず、家で味付けするかと思いスパイスの棚を見たらタンドリーチキンのシーズニング売り切れ。お天気よかったからバーベキューするのに買っていった人が多かったのかな。 野菜のコーナーでケールのベビーリーフを見つけた。小さくてもしっかりした葉で苦くはない。サ…
総評・レビュー 随所に魅せるワザ シェフについて お店の雰囲気・外観 5段階評価 料金・価格 料理・コース 店舗情報 総評・レビュー 随所に魅せるワザ ザ・プリンス パークタワー東京の最上階33階にあるフレンチレストラン。今回は、連れが東京タワーでイベントがあるということで、それに付き添い、近場である当ホテルのランチで利用。 ちなみに、シーズンということもあってか東京タワーの入り口は鯉のぼりがいっぱい。たくさんの外国人観光客が写真を撮っておりましたので、私もパシャリ。ついでに東京タワーも。 料理については、ホテルのレストランってあまり満足したことが無かったのですが、ブリーズ・ヴェールさんは違っ…
岡田のスケジュール 岡田は最近、自分の健康管理に注意している。事業を立ち上げ、忙しくなりつつある仕事とプライベートのバランスを取ることに努めていた。 彼は、毎日のスケジュールを細かく管理する事にしている。自営業者は仕事とプライベートの境がなくなりやすいことから、仕事と休息の時間をしっかりと区別することで、ワークライフバランスを保つことを心がけていた。 健康的な食生活も岡田にとって重要な要素だった。健康志向の飲食店を手掛ける彼は、忙しい日々の中でも、栄養バランスの取れた食事を心がけ、自炊や外食時にも健康を意識した食事を選択していた。また、健康食品や栄養補助食品を活用することで、食事の準備や栄養管…