ポルトガル料理

今月の私の料理教室は、ポルトガル料理がテーマ… ポルトガルと聞くと、ヨーロッパの中では、割と田舎な雰囲気を感じるのではないかしら？ あまり知られておらず、華やかさに欠ける？ よって、料理も素朴なイメージ… でも、海もあり、スペイン料理の影響もあり、豊かな食材を持つ、美味しいものも数知れずある国だと思います… 1番有名なのは、タラのコロッケ？ と常々思っていたので、これをメインにしました！ 試作段階では何度か破裂させたタラのコロッケですが… 素揚げを止めて、粉を付けることで解決！ 味付けは塩だけというシンプルさで、意外と簡単に作れます… 本来は、バカリャウという干し鱈を使うのですが、日本では手に…

2025年6月に、家族でマカオに旅行に行きました。 全体の記事はこちら↓ 今回は初日の晩に食べたポルトガル料理について書きます。 場所 住所 営業時間 外観 商品 まとめ 場所 住所 蓮花海濱大馬路Broadway Food Street, A-G005-G009, Broadway Macau 営業時間 12時～15時、18時～22時 外観 今回の旅ではブロードウェイホテルに泊まっていました。 1日目は、ホテルに荷物を置いてベネチアンのフードコートでごはんを食べて、スタジオシティを散策して、ギャラクシーのプールで遊んで、と満喫した後、ブロードウェイ・フード・ストリート（百老匯美食街）でご飯を…

ドイツと言えばソーセージとビール。Google mapでレストランを探していて気が付いたことがありました。 ポルトガル料理が多くない？！

重慶大厦までの道 香港空港から、尖沙咀までバスで向かう。 １本でなんの苦労もなくいけたのはありがたい。バスの中では爆睡していて記憶なし。 1日目の宿はあの重慶大厦。荷物をおろして、朝食を食べてからフェリー乗り場に向かう作戦をとった。 重慶大厦は多数のホステルが入っている施設。 私たちはAustralian's hostelというところを予約した。1ヶ月前に予約しただけあって、一人2000円代という破格。 事前にAgodaを通して荷物を預かって欲しいと連絡したところ 「サンデューホテルに来い」と返信があった。 このAustralian's hostelはたぶんサンデューホテルの系列なんだと思う。…

先月、ポルトガル料理のレッスンに参加しました ポルトガルでよく使う食材と言えば「干しだら」 ポルトガルの定番家庭料理 Bacalhau à Gomes de Sáタラのゴメス・デ・サーのデモンストレーション 先月、ポルトガル料理のレッスンに参加しました ポルトガルは今一番行きたい国。 ポルトガルへは行ったことがありませんが、マカオで食べたポルトガル料理の美味しさは忘れられません。 ポルトガルでよく使う食材と言えば「干しだら」 塩漬けにした「たら」を干した保存食。 数日水に浸け塩を抜き、やわらかくなった身を料理に使用します。 先生は「水を何度かかえて、2日間ただ水に浸けるだけ」と簡単に言ってまし…

今日は4:30過ぎ起床。 前日は休日前ルーティーンのソファで寝落ちをかます...( ˘ω˘)ｽﾔｧ 起きてからはだらっだらグラブルYouTube...身体も怠いしやる気も出ないし...って感じで良くない感じのまま休日スタート(普段通り)..._(:3」∠)_ なんとか合間に洗濯をこなして9:00過ぎにランニングへ。 21km + 流し6本。 走り始めはまだ涼しかったけど時間が経つにつれてだいぶ暑い...！ 途中16km地点にあった公園で40分程休憩。 暑かったのもあってか結構のんびりペースと思ってたのに心拍数は先週のロング走より上がってた模様...そこまでツラさは感じなかったけどやっぱりメンタ…

マカオの氹仔島（タイパ島）にある「官也街（Rua do Cunha）」バス停にやって来たわ！ このバス停の近くにポルトガル料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『官景正宗葡國餐廳』にやって来たわ！ 支払い方法 メニュー パン Bitoque（ビトーク） 目玉焼き ライス フライドポテト サラダ Serradura（セラドゥーラ） Super Bock stout（スーパーボック・スタウト） 店舗詳細 官也街バス停から一方通行の通りを、進行方向へ進んで参ります カラフルな建物が立ち並んだ凄く雰囲気のあるの通りね！ 左手に目的のお店が見えて参りますまで直進し…