ポークジャーキー

今回の料理は『ポークジャーキー』！ 調理手順 レシピ プロセス 1. たれづくり 2. お肉への漬け込み 3. 乾燥 4. ヘルシオ調理 5. 出来上がり まとめ 今回の料理は『ポークジャーキー』！ こんにちは、お酒が大好きな管理人 chakahops です。 人生の楽しみの一つは、お酒飲みながら美味しいものを食べることです！ まだ一歳の息子もいるため、また、コロナ禍であるため、もっぱら家で酔っ払っております 笑 美味しく家飲みするため、最近は料理にハマっております！ レシピ・出来栄え・改善点・感想を、次回のために記録として、ここに残しておこうと思います！ 皆様も是非参考にしてください！ タイ…

今日はお菓子ではなく、ちょっとしたおつまみネタです。昨年になるのですが、年末に外国人夫と銀座へ買い出しに行ったときのこと。せっかく銀座まできたのだからと、あわよくば精神で『空也』さんをのぞきにきに行ってみました。 さすがに年末は予約なしでは無理だったようで、当然空振りでした。他のついではないかと、帰りしなぶらぶらと裏通りを歩いていると、『美珍香』さん発見。我が家の面々、みんなこちらのポークに目がありません。『美珍香』さんはシンガポールスタイルのバーベキューポーク「バクワ」の老舗ブランド。初めて食べたのは10年ほどまえに訪れた韓国、ソウルのデパ地下でした。 それまでの「ジャーキー」の概念を完全に…

ベーコンジャーキー ￥1198 コストコのお菓子＆おつまみ売り場で目に付いて 気になったので買ってみました 伊藤ハムの商品です アメリカで加工されたベーコンを日本国内でジャーキーにしたもの 袋から出すとこんな感じです これは･･･凄くベーコンですね 本場のカリカリベーコンの見た目をしてます 燻製の香りが結構しっかりふわ～っと香ります＾＾ 食べてみると赤身の部分はカリサクッとした食感で 脂身はジューシーでしっとりした感じ なんというか、これが普通に目玉焼きの横に添えられてても 普通にカリカリベーコンとしておかずに出来るようなジャーキー 170ｇも入ってて大容量なので ちまちま頂いてるんですが、常…

コートヤード東京駅でぐだぐだしてから・・・ まっさん「どうも」 私「私を現地へ連れて行って」 東京ナビゲーターのまっさんと合流。 私＆まっさん「レッツゴー！！」 で、着いたのがこちら。 私「おー。ここか」 まっさん「ここかー」 しんぷりすとさん「こんばんは」 けいさん「こんばんは」 しんぷりストさん、けいさんとも合流しての「Luxuryカードコンセプトバー」にお邪魔しました！！ 店内の一画がLuxuryカードに！！ コースターもLuxuryカード仕様！！ メニューもLuxuryカードにちなんだもので面白かった。 私「じゃ、私はブラックダイヤモンドで」 まっさん「自分はローズゴールドで」 けいさ…

[FSA]FSAは機械的分離肉(MSM：Mechanically Separated Meat)に関する協議を開始 FSA launches consultation on Mechanically Separated Meat guidance 28 February 2024 https://www.food.gov.uk/news-alerts/news/fsa-launches-consultation-on-mechanically-separated-meat-guidance 英国食品基準庁(FSA)は、裁判所の判決が機械的分離肉(MSM)とは何か、その定義を食品企業がどのように…

新年早々味覚がガバつくジャンクフードマニア。 ■おつまみカンパニー お肉屋さんのポークジャーキー ・ 評価・・・★★★★☆ ・ 店頭価格・・・549円（税別） マックス2023/12 三元豚でつくられたジャーキー。100g（390kcal）で500円以上もする高級おつまみ。 チャック付きの大袋に入っている・・・が、こうするくらいなら中身ごと真っ二つにして半額で売ってほしい。 ビーフジャーキーに比べて脂が多いのでものすごくコッテリしている。においも完全に豚肉。 味は上々。若干ラーメンのチャーシューを思い起こさせる。 ただ見た目が明らかに薄切り豚肉なのでちょっとシュール。 パッケージ写真の肉は長方…

世界のポークジャーキー市場は、2021年に約7億4,590万米ドルと評価され、予測期間2022年から2029年にかけて7.1%以上の健全な成長率で成長すると予測されています。ポーク・ジャーキーとは、保存性を高め腐敗を防ぐために短冊切りにして乾燥させた赤身の豚肉を指す。北米やヨーロッパの家庭では、主にスナックとして食べられている。ポークジャーキーには、脂肪率10％以下の赤身の豚肉のみが使用される。ポークジャーキーは栄養価が高く、エネルギー、タンパク質、糖質、鉄分を多く含んでいる。家庭消費者の間で香ばしいスナックの人気が高まり、栄養価の高い肉ベースのスナックへの嗜好が高まっている。 香ばしいスナッ…

スラマットソレー´_ゝ`） キングでーす´_ゝ`） お友達からシンガポール土産で中国式ポークジャーキーことバクワを頂きました。 しかもバクワの有名店 “美珍香(BEE CHENG HIANG/ビーチェンヒャン)” のバクワ！！ 初めて食べました。めちゃくちゃ美味かった。 バクワは味付けして炭火焼きした豚肉なので食べる前から美味しいが保証されていましたが、それを上回りました。レポします。 お友達が旅先でキングの事を思い出して買ってきてくれた、その気持ちで美味しさUPです。 バクワとは？ 美珍香とは？ 実食 まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).…