ポートワイン

～ポルトガル８日間～ に参加しました。 出発日 ： ２０２６年１月１７日（土） 帰着日 ： ２０２６年１月２４日（土） ２０２６年１月２０日（月）４日目 朝食のレストランは、６時４０分には準備が出来ていました。 添乗員さんが早めにと交渉して下さったので、私たちツアーメンバーのみでしたよ。 男性の参加者は朝からお酒を楽しまれているようで、朝食は食べられませんでした（笑） 前日の夜と同じテーブルで一緒に頂きました。 ポルトガル発祥の焼き菓子｢エッグタルト｣もあります。 観光地の予約時間の関係でホテルの出発が早いので、ゆっくりは出来ませんでしたが、 しっかり食べましたよ～（笑） ７時３０分の出発予定…

stuffing は詰め物の意。 ターキー(やチキン)などがパサつかないように内臓を取り除いた空洞に、正に「詰める物」を指します。 もう何年も焼いてないけど、焼いてた頃からターキーよりもスタッフィングが好き❤️でした。 なので、ターキーはなくてもスタッフィングボールズは作るのダス。 ソーセージミートは手に入らないので、豚挽肉に塩胡椒、ハーブを加えてフードプロセッサーでほぼペイスト状にして自作。 これに、玉ねぎとベーコンを炒めた物、刻んだ栗、ポートワインに漬けたクランベリー、パン粉、パセリ、ガーリック、卵なんかを捏ね合わせる。 ボール状に丸めたらフライパンに油を熱し、ボールの表面を焼き付けてから…

ポルト2日目の午後からリスボンに戻る3日目にかけての記録です。 『CALEM／カレム社』ワインセラー見学 夕刻のポルトと夜景 セラ・ド・ピラール修道院からの眺望 サン・ベント駅のフードコート『Time Out Market』 ＜前回編＞ 『CALEM／カレム社』ワインセラー見学 ポルト名産のポートワインの老舗、カレム社のセラー見学＋テイスティングツアーに参加しました。 主要ヨーロッパ言語のツアーがあり、我々は勿論英語に参加します。 ワイン自体はここではなくドウロ川上流の渓谷のワイナリーで作られています。 拙者、食後酒にポートワインを飲むのがマイブームだった時期があったり、今も機会があれば嗜んだ…

2週間弱（または一週間強）の旅も明日が最終日。明日は明日で深夜便なのでやり残したこと、買い残したものがあれば十分動けます。安心。 昨日香港の中心を歩いていたら、懐かしい日産Be-1が走っていました。相変わらずかわいい車ですよね。日産パオも好きでした。 でも、僕は車に全く興味のない人間なので（だから、見かけたことがある好みのデザインのモノしか覚えていない）、当時気づいていなかったのですが3ドアなんですね。あれでは再販しても今の時代売れないでしょうね。 結局自分の車を持ったことがほとんどない人生でしたが、学生時代にほしいと思っていたのは軽ではない小さい車。しかし、あの頃のモデルって多くが3ドアだっ…

2024年(令和6年)12月31日(火) 年末年始ヨーロッパ5ヶ国を巡る旅に出掛けました。ベルギーの首都ブリュッセルを経てポルトガルの古都ポルトに滞在中。日帰りツアーで隣国スペインの世界遺産サンティアゴ・デ・コンポステーラへも訪れて3ヶ国。前回はポルト旧市街の対岸ガイア地区のベイラ・リオ市場でのランチの話を書きました。 fuwari-x.hatenablog.com ランチを終えてもうしばらく時間つぶし。リベイラ地区はフニクラーレで高低差を埋めますが、ガイア地区にはロープウェイがあります。セラ・ド・ピラール修道院からベイラ・リオ市場の前までの空中散歩。 片道7ERU・往復10EURします。人気…

先週末のこと。 ロッド・スチュアート似のおばさんがいるいつもの魚屋に行った。 え、牡蠣、半額？ それなら3パック買います。 片栗粉と水で、やさしく洗ってから、３％の塩水にしばらく漬ける。 ざるにあげて水気をふきとったら、にんにくと一緒にオリーブオイルでじっくり焼く。 小さくなったら、オイスターソースで味付け。 フライパンを振りながら少し煮詰めて、粗熱がとれたら容器にいれて、 牡蠣が全部ひたるまでオリーブオイルを注ぎます。 鷹の爪も入れておきましょう。 出来立てを玄米にのせ、 ぬか漬けのにんじんを添えました。 もっちり炊けた玄米と牡蠣の旨味が混じりあう。 浅く漬かったにんじんと濃厚な牡蠣が互いを…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回はビストロちゅらのオーナーである向山かおりが、フランスのパリで味わった本場のナチュラルワインについての記事を書きました。今回は、ナチュラルワインの生産地シリーズの続きです！ ヨーロッパの最西端に位置する小さな国で、たくさんの魅力で溢れる「ポルトガル」について紹介します。 ナチュラルワインの生産地紹介🍷ポルトガル ポルトガルを代表する大航海時代を象徴するベレンの塔 ポルトガルは、イベリア半島の西端に位置し、北と東はスペインと国境を接し、西と南は大西洋に面しています。また国土の大部分が起伏に富んだ高原と山地で構成されていて、…