→まいたけ
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 久しぶりに豚肉のチーズはさみカツで晩ご飯 今日も少ない油であげ焼きにしました。 薄切り肉なので火の通りも早く短時間で仕上がるのもうれしい♪ れんこんのきんぴらを添えていただきました。 🍴９月25日の献立 ・豚肉のチーズはさみカツ ・れんこんのきんぴら ・オクラとちくわのあえもの ・白菜とマイタケ、厚揚げのみそ汁 ・ごはん 🍅豚肉のチーズはさみカツ 🍴豚ロース薄切り肉には塩、こしょうをふり、２枚の端を少し重ねて青じそ、スライスチーズをのせます。 クルクルッと端から包み、衣をまぶします。 中温に熱した油で両面をじっくりとこんがりに揚げ…
秋の採れたてリンゴやブドウの頂き物 天高く収穫の秋。 今年はお米が安い。 お米を10キロ購入し、備蓄しました。 秋の味覚・舞茸ご飯をおいしく作るコツをお伝えします。 スポンサーリンク 舞茸ご飯 雪国まいたけ まとめ 舞茸ご飯 舞茸ご飯を炊きました 久しぶりに舞茸の炊き込みご飯をつくりました。 サンマの塩焼き きゅうりの漬物 豆腐としその味噌汁 いちじくのデザート 秋の味覚の自炊飯です。 www.tameyo.jp 具だくさんの炊き込みご飯が好き。 3人分で米2合が基本です。 国産鶏もも肉やニンジン、ごぼうを炒めてから、醤油で味付けし、研いだお米２合にセットすると、簡単。 舞茸だけは炒めないで、…
息子にはマイタケを多めに入れた弁当に。 その他に、鶏のから揚げ、茄子と厚揚げの豆板醤炒め、インゲン、コーン等々。 本当は豚肉の極薄切り肉を入れようかと思いましたが、賞味期限がまだ先なので取りやめ、マイタケで攻めてみました。 茄子と厚揚げの豆板醤炒め弁当 マイタケが少ないので、名称は「茄子と厚揚げの豆板醤炒め弁当」に。 珍しく「肉」と呼べるものがありません。(笑) 茄子と厚揚げは久しぶりです。 いつものように豆板醤・ニンニク・醤油・酒などで作っていましたが、味が違う。 具材が多かったのか、薄い。 そのため、味の調整をするのに時間がかかってしまいました。 茄子は近所の知り合いからいただいたもの。 …
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) ３枚におろしたアジを買い求め、南蛮漬けにしました。 南蛮酢をしみ込ませた、王道のおいしさ＾＾ 玉ねぎもたっぷり足して大満足のひと皿に。 ポテトサラダを添えて今日の晩ご飯献立です。 🍴６月11日の献立 ・あじの南蛮漬け ・ポテトサラダ ・ニラとマイタケの甘辛煮 ・豆腐と新ごぼうのみそ汁 ・ごはん 🍅ポテトサラダ じゃがいもはいつものようにラップをかけてレンジでチンしました。 きゅうり、玉ねぎ、にんじん、生ハムとともにマヨネーズ、酢、粗びき粒マスタード、塩、こしょう、牛乳であえました。 🍅あじの南蛮漬け あじ（三枚おろし）は食べやすく…
コーヒー牛乳が飲みたくて、なに気に隣のドラッグストア青木でお買い物をしていると、太ちくわの半額一掃セールが行われていた。よくよく見ると青木のオリジナルちくわ（製造：カネテツＤＦ）のようだ。ぷりぷり感や白身魚の旨みが出ていて、バウンプルンと弾力性も半端ないと思えば、パッケージにＦＩＳＨ ＣＡＫＥと表記してある。 以前に居酒屋さんで、竹輪の天ぷらを試したことがあるが、この薬屋の竹輪で試すと、更に美味しくなりそうな予感がしてきた。早速に冷蔵庫のマイタケと一緒にちくわを天ぷらに揚げることにした。３本入りで少々高値であるが、今回は半額だったので得した気分だ。 お隣の薬屋さんは、至って基本的なお薬しか置い…
キノコ栽培、うまくいってないです。 今年はいろいろ遅くって、1月2月にあまり仕込みができませんでした。ってことで4月後半に打ったキノコが軒並みカビにやられてしまってます。 昨年末に富士種菌さんの三重県で開催されたセミナーに出席して、同社のマイタケ完熟ほだ木を紹介されたので、買うことにしました。 というのも、短木でのほだ木栽培が目指しているものに近かったからです。しかし自分の考える短木での栽培がそんなに簡単でないことは今年の失敗で何となくわかりました。 ともかく12月に注文して、事前の連絡では6月出荷、とのことでしたが、実際には5月半ばに届いた舞茸完熟ほだ木ですが、 舞茸完熟ほだ木荷姿(段ボール…
小ネギを入れた卵焼きを焼いた後に牛肉を炒めました。 これは味付け肉。 しっかり火を通して完成です。 その他にナスの挟み揚げ、アスパラ、ニンジンスティックを作りました。 ご飯は二重。 のり弁ですね。 上からご飯をかぶせて・・・・ そうして完成したのが息子用の弁当。 続いて、キュウリの中華風炒め物を作りました。 キュウリを炒めて使うのは初めてです。 それも入れた自分用の弁当 焼肉・キュウリの中華風炒め弁当 のっけ弁にすると、ご飯に汁や味がついてしまうので嫌がる方もいるようですが、これが簡単でいい。 しかも、見栄えも。 いつものおかず満載の弁当です。 妻用の弁当も出来ました。 二つを並べてみました。…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日11日は鏡開き これからの一年、無病息災で幸せに過ごせますように。 晩ご飯のリクエストはグラタン 買っていた、むきえびとブロッコリーで作りました。 ホワイトソースを作らない、 具材を炒めて小麦粉をふり入れ、牛乳を注いで作る、いつもの簡単グラタン。 マカロニも少しだけ加えてボリュームアップ♪ 使いかけのレタスは、おいしいシーザーサラダドレッシングで食べきりました＾＾ ごぼうとマイタケのスープを添えていただきました。 🍴１月11日の献立 ・えびとブロッコリーのマカロニグラタン ・シーザーサラダ ・カリフラワーとにんじんの酢のもの …
営業時間 7:30〜17:30 定休日 土曜日・日曜日・祝日 103-0013 中央区日本橋人形町1-16-3 公式Ｘ https://x.com/fukusoba1 立ち食い 福そば その → 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26 さて、今朝も公式Ｘで、 こんな"本日のおすすめ”、 “きのこと豚バラ肉そば”の、 ポストを見たもので、 PCX150で7日=1週間ぶりに、 人形町の福そばに行ってみました。 おはようございます。本日、きのこと豚バラ肉そばを850円で販売致します。皆様のお越しを心より…
9月も下旬になり猛暑こそ収まりましたが、夏日前後の気温はこの先も続き、気温の高い状態が続きます。 いつも行く森はキノコシーズンですが、気温が高いので出たキノコもすぐに劣化してしまいます。先週はナラタケが出ていたのですが、傷んだものばかりでした。また、ハナイグチはまだ目にしていません。 そんな中、ハナイグチが多く出る場所にマイタケっぽいキノコが。こちらも傷んでしまっていますが、柔らかいし、もしかしたらそうかもしれません。AIではハナビラタケとの指摘があり、去年ハナビラタケがあったので、そうかもしれません。
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