マスタードシード

いつも購入している地元の自然栽培の農家さんから、赤玉ねぎがいくつか届いたので、付け合わせとして、いつでも食べられるようにレモン漬けを仕込みました。さっぱりした作り置きがあると、夏の一品に助かります。 もくじ 赤玉ねぎのレモン漬けにマスタードとローズマリーをプラス！ 材料 作り方 目からも元気になれる夏の作り置きレシピ 赤玉ねぎのレモン漬けにマスタードとローズマリーをプラス！ 今回は、GABANのマスタードシードを、ハウス食品様とレシピブログ様のコラボ企画でいただいたので、そちらを使ったのと、同じく以前の企画でいただいたGABANのローズマリーが残っていたので、そちらも加えてみました。 材料 赤…

材料混ぜるだけ

『＆Premium 9』真似をしたくなる、あの人の手料理。より中山良子さんが紹介している「夏野菜のクミンシードオイスター炒め」を作りました。クミンの香りが食欲をそそる、簡単で美味しい炒め物です。ビールに合うおつまみとしても最高！ 目次 1.材料 2.作り方 3.使ったスパイス 4.レシピ本【材料】オリーブ油 大さじ3クミン 小さじ1マスタードシード 小さじ1なす 1本きゅうり 1本ミニトマト 1パックじゃがいも 1個(レシピ本ではじゃがいもではなくヤングコーン使用)オイスターソース 大さじ1 【作り方】1.フライパンにオリーブ油をひき、クミンとマスタードシードを弱火で香りが高まるまで炒める。2…

春でしょうか。 東京に帰ってきたら、桜が咲き始めておりました。春ですね。 春は苦手なのですが、あったかくなるのはとてもとても嬉しい。お散歩、たくさんしたくなります。 ポカポカな陽気にあう、綺麗な色の野菜と言えば「にんじん」。にんじんサラダといえば、「キャロットラペ」。 甘酸っぱい味が、にんじんのおいしさを引き立てます。 今回は、数少ない私の自慢の一品「わたしのキャロットラペ」をご紹介いたします。 ◍材料・にんじん 1本（大きめ）・塩 小1/3～・酢またはレモン汁 大1弱・油 大1・マスタードシード 小1 ◍作り方①にんじんの皮をむき、ピーラーでリボン状にむいていく。（むきながら、ボウルにいれる…

４年前、スリランカで買ってきたマスタードシードがものすごいあまっている。どうしよう、まだ食べられるのかな。・・・と言いつつ、ちょっとずつ食べている。お腹は大丈夫。もしかしたら風味は落ちているかもしれないけど。同時に買ったクミンとフェンネルは、種のすきまが黒くなってきたから庭にまいて捨てたけど、ずっと香も味もしていたし、スパイスの消費期限っていつまでなんだろう。 というわけで、大急ぎでマスタードシードを使い切らなくては。 じゃがいも、にんじん、ムング豆のマスタードシードいため。それとゴツコラのサラダ＝スリランカのビュッフェでよく見かけるやつ。 （左）マスタードシード炒め：本のレシピをアレンジした…