4185号 10月7日(土)夜 さて、レバーペースト、で、ある。 皆様、存在ぐらいはご存知であろう。だがまあ、クセがあるので頻繁に食べるものでもないと思われる。私もこってり感が好きだが、やはり大量に、いつも食べるもの、でもない。 少し前に、スーパーでふと見かけて買ってきた。バゲッドに付けて食べるというよりは、夜中に呑みながら、なめる、というような食べ方。 腹にもたまらぬし、なめる、酒の肴には、ちょうどよい。 買ってきたものは、ほんの小さな瓶詰で300円ほど。なかなか割高である。 作ろうという発想もむろんなかったが、どんなものか。 シェフのレシピを探してみると、前にも参考にしている銀座[レカン]…