昨日「河西鮮魚店」で買ったマナガツオとキスを2日に分けて楽しみました。 マナガツオを片身買いました。 いつも同じ食べ方になってしまいます。美味しいので、仕方ないですが。 炙り 歯応えと脂の旨み、甘みがいいんですね。 フライ 普通なら塩焼きとか、つけ焼き、あるいは味噌漬けにするところでしょうが、 僕は断然「フライ」が好きです。 キス キスも最近は高値になってきましたね。 これはシンプルに塩焼に キスならではの旨味がありますね。上品な焼魚です。 天ぷらもいいですが、これくらいの型はやはり塩焼きでしょうか。