チャオ!トモンテです。 手作りのパンやピザやフォカッチャは美味しいけれど、発酵には時間がかかるし失敗してしまうリスクもある.....と、発酵が足かせとなって手作りを諦めていらっしゃる方へ朗報です♪♪ フォカッチァ・ディ・レッコはイースト不要なので発酵要なし!短時間でも作ることが可能です。この記事では、イタリア・リグーリア州レッコの名物「フォカッチァ・ディ・レッコ」のレシピを紹介します。 フォカッチャ・ディ・レッコ(撮影: Michele Ursino) Focaccia di Recco (フォカッチャ・ディ・レッコ) イタリアでは通常、ピザ生地より高さのあるフワフワ生地のパンをフォカッチャと…