マリアージュ

濃厚だけど儚い口どけ 香りが織りなす魅惑のチーズケーキ 北海道産クリームチーズと、ヴァローナのホワイトショコラ “イボワール”を使た、濃厚でなめらかな味わい。バニラビーンズには香り高いことで有名な、 マダガスカル産のものを贅沢に使用しました。さらにトンカ豆を使うことで桜餅のような華やかな香りをプラスしています。 ほんのりラム酒をきかせた 大人のチョコバナナ ショコラと相性のいいバナナを使った新生“テリーヌ ドゥ ショコラ”。 カカオ分や原産地など個性の異なるヴァローナ社の 2種類のチョコレートを組み合わせて、 完熟バナナの濃厚な甘さをより上品に昇華いたしました。 アクセントに少量のラム酒を加え…

時間があったので、ソフトクリームを食べてみました。 知人を迎えに来た新千歳空港の19:30頃、飲食店もギフトショップもどんどん閉まっていきます。気が付けば、開いているショップの数もぐっと少なくなっていて…ソフトクリームが食べたかったので、まだ営業していたAIR LeTAO Sweets & Relax Cafe（エアールタオ スイーツ＆リラックスカフェ）へ。ドゥーブルフロマージュ（チーズケーキ）で有名な小樽洋菓子舗 LeTAOの空港店です。 そうそう、こちらではソフトクリームと言ってはいけません、正しくはクレームグラッセです。 で、クレームグラッセのマリアージュ（400円）をカップでオーダー。…

2泊目の夕食は楽しみにしていた鉄板フレンチ！ 時間は18時、19時から選択で、昼は軽めにしておいたので18時からをチョイス。 レストラン「レプン ー海ー」でいただきます。 他のお客さんは2組いらっしゃいました。 私、1人泊の場合は未だ会場食に抵抗があるけど、こちらは不思議と気になりません。 私が通されたのは奥の端っこの席。 テーブルにはナイフ・フォーク・スプーン以外にお箸もセッティングされています。 フレンチをお箸で気軽にいただけるのは嬉しい。 もちろんドレスコードはなく館内着でOKだし、寛ぎ度満点です(*^^*) ご夕食メニュー もう字面だけで美味そう！ 聞き慣れないカタカナ言葉を見ると一層…

宇都宮の老舗和菓子店「高林堂」（こうりんどう）で、クールな和菓子に出会った。 ジャンル的には創作ようかんになると思うが、黒いシャレた箱に「燻×羹（くんばいかん）」と凝ったネーミング。そこだけ異質の世界が黒くきらめいているようで、つい引き込まれてしまった。 これは何だろう？ 「和菓子では非常に稀な『燻（いぶ）す』という製法を・・・」うんぬんと説明書きがしたためてあった。 つまりスモークした創作ようかん、ということ？ まさか？ 1本１１５６円（税込み）。 好奇心がむくむく。 和菓子の中で「YOKAN」（横文字で書きたくなる）は新しい可能性とともに、さまざまなチャレンジがなされていることは知っていた…

お休みなのに結局ボケっとして終わり... オレはハワイ行ってきた！ はぁ？ムカつく！！！ ハワイですか？ さぞ楽しかったでしょうね... (--)ﾑ! たしかに非常にムカつきますね！（嫉妬） (-"-;)ｳﾗﾔﾏｼｲ おうち時間が増えたのは嬉しいけど その分、お休みの日が暇。 特にやることも無く、何となく終わった... そんな人も結構多いんじゃないでしょうか？ こんなあなたへ！ 休みの日にやることがない 時間はあるけど趣味がない 人生をもっと豊かにしたい お酒と音楽が大好きな人 ここから先は ジャズとワインの大人マニアな世界です！ フン！全く興味ないわ！ という方は、サヨウなら～... この記…

ワインと料理の相性を表す言葉として「マリアージュ」は有名ですよね。しかし最近注目されているのは「ペアリング」。いったいどのようなものなのでしょうか？そしてマリアージュとの違いは？ １．ペアリングとは？ ・ワインと料理の組み合わせのこと ワインにも料理にもそれぞれに個性があります。ペアリングではその個性を楽しむもの。ワインと料理を単体で味わうよりも相乗効果でより味を楽しむことができます。 ・コース料理の１皿に１種類ずつワインを変えて楽しむ ペアリングのスタイルは、コースメニューの一皿に対してひとつのワインを楽しむというものです。 コースの場合、前菜からデザートまでいくつかの料理が提供されますが、…

ペアリングとは酒と料理を合わせることでよりおいしく食事を味わえるマッチング法です。 どんな組み合わせでも良いわけではなく、ある一定のルールに則ってペアリングすることで、単体で味わうよりもはるかにおいしさを感じることができます。 今回は日本酒を以下の４つのタイプに分けてそれぞれのペアリング方法について説明していきます。 ペアリングの基礎 味の濃淡を合わせる 香りの要素を合わせる テクスチャーを合わせる 温度帯を合わせる 食材のマイナス要素を包み込む 日本酒の４タイプの特徴 ペアリングを向上させる酒器 口径のすぼまりが広いタイプ 口径のすぼまりが狭めのタイプ 温度で変化する日本酒の味わい 日本酒を…

jQuery(function($){ $("#BanGDream202303").DataTable( { paging: true // false 全データ表示 ture ページ切替表示 ,"pageLength": 30 ,"lengthMenu": [ [10, 30, 50,-1], [10, 30, 50, "全件"]] ,lengthChange: true // 左上のShow表示有無 ,searching: false // 検索ボックス表示有無 ,ordering: true // flase ソート無効 ,info: true // 左下インフォメーション表示有無 ,s…

2023年3月25日に『その着せ替え人形は恋をする』最新11巻が発売されました。 11巻も当然神展開。最高の漫画間違いなし。 その着せ替え人形は恋をする（11） 福田晋一 スクウェア・エニックス 2023年03月25日 楽天ブックス Amazon Kindle 前10巻、9巻の感想記事も書いています。 以下よりご覧ください。 isoisogingin.hatenablog.com isoisogingin.hatenablog.com ランキング参加中マンガ 11巻感想と考察 ジュジュとコスプレ 『棺』合わせの顛末 旭の挙動不審答え合わせ 次回のコスプレは？ 『ビスク・ドール』 海夢の想い 今…

どうも、鈴木です。 近年急成長を遂げ、一大ブームとなっている日本ワイン。 中でも北海道のワインは世界から注目され、余市にあるドメーヌタカヒコのワインは、世界のベストレストランで首位にノミネートされている、デンマークの「noma」のワインリストにオンリストされ、業界の間では大変な話題となりました。 ここ札幌でも現在4つのワイナリーが活動していて、素晴らしいワインを生産しています。 どのワイナリーも中心街から車で30分ほどあれば訪問できるので、是非お気に入りの札幌ワイン探しへ出かけてみるのはいかがでしょうか。 八剣山ワイナリー 北海道恋ワイン キャンベル 375ml ハーフボトル 赤ワイン 北海道…

冷凍でお届けするお芋のチーズケーキです。チーズ・芋・芋の三層の絶妙なバランスにより口に入れた時にほろほろっと崩れ、しっとりなめらかな口溶けを演出してくれます。アクセントのレモンの風味が爽やかさを演出。さらには蜜芋の甘さを最大限引き出す為に、製品には添加物等は一切不使用です。また、グルテンフリー仕上げのため、こだわりのあるお客様にも安心してお求めいただけます。※美味しく召し上がっていただくために、解凍方法を必ずご確認お願い致します。 濃厚芋チーズケーキ 引き立つ蜜芋の甘さ 芋蜜でさらに美味しく 濃厚芋チーズケーキ 上部にはあっさり目のチーズをあしらい、中間には刻んだお芋を入れています。下部にはお…

CRAFTALE（クラフタル）の口コミ評価 ▶︎食べログ｜★3.77 ▶︎ Google｜★4.5 ＊2023/03 のステータスです。 CRAFTALE（クラフタル）ってどんなお店？ 桜の時期は 贅沢なお花見が体験が♥︎ メニューをご紹介 これ食べました♥︎ ヒラメ 真牡蠣 トラフグ ワイン パンペアリング スッポン 白甘鯛・シャポーン鶏 蝦夷鹿 さつま黒牛 季節のデザートプレート デザート盛り合わせ CRAFTALE（クラフタル）まとめ CRAFTALE（クラフタル）の基本情報 CRAFTALE（クラフタル）ってどんなお店？ 中目黒にあるガストロノミー。 ミシュラン１ツ星、ゴエミヨ2022…

話題になっていた『ルーブル美術館展 愛を描く』を観に行ってきた。 雑感としては「愛」というテーマで神話などからインスピレーションを得た絵画は多くも、感動する絵はそんなになかったかな、という感じ。『放蕩息子の帰還』、『褐色の髪のオダリスク』はよかった。 あとイスラーム教徒の妖術師がキリスト教徒に妖術をかける、というモチーフも面白かった。 イスラーム教徒とキリスト教徒の結婚というのは、イスラーム教徒と結婚するためには改宗をしなくてはいけないから、「妖術」でキリスト教徒を誘惑した、という解釈が生まれたのだろう。 『褐色のオダリスク』は本当に官能的な絵で、エロティシズムここに極まれり、というか、私は大…

Shining Song Stage SONG PARADE☆参戦しました！！ 取り急ぎ記憶保持のためのガバメモ、感想、ここすきメモです。 前半少しお気持ち表明 ネタバレ有り！！ セトリはまとめてはいません。 miracle、memory、1.2.3日目の記録がが混在する 下の方にmemoryの感想 開場後10分ごとに個別一言影ナレ 開演前メッセージ 美風藍 ｢皆がボクたちに会いにきてくれて こんなに嬉しいことは無いよ キミと過ごす時間はボクにとってかけがえのないモノなんだ 今日という日が新しい思い出になることを祈ってるよ｣ (表記は不明) 開演10分前にグループ影アナ 1日目 miracle…

先々週の終わりに、尿管結石となりまして・・・ 痛み止めの座薬使いながら、更に休日返上となり 2週連続と気合900％で、必死に働いてたら 14日に、義祖母が亡くなりと・・・ も、持つのか!? オレ・・・( ﾟДﾟ) と、唱えつつ、激痛＆ワタワタしながらの 超～極悪の先週も、やっと終わりましたぁ～(>_<) それでは本題に入りマス!! いきなり玉子・・・??? 先々週、コーヒー豆買いに行く前に養鶏場に寄り玉子をGET!! 最近、何もかんも値上げ!! 値上げでして・・・ 更に鳥インフルとWパンチで、何時も御世話になってる 養鶏場サンも若干の値上げ!! は、致し方無いにしても 飲食店の方々が大量に買っ…

新潟にカレーを旅行を食べに行ってきた。

今日は「大吉日」というらしいです。占いや風水とかに詳しいわけでもないのですが、2023年の3月21日(火)は、「一粒万倍日」「天赦日」「寅の日」が重なるすごい日のようです。何がすごいのかが全く分かりませんが、「まぁ、たまにはいいことがあるかも？」と頭の隅に置いておきたいと思います。いいことが起きれば、因果関係など分からなくても、それはそれで嬉しいものですから。 ということで、朝から上機嫌にクリスピークリームのドーナッツとハッシュドポテト、ホットコーヒーを片手に、小説を読んでいます。いまは『羊をめぐる冒険 (村上春樹・著 講談社)』ですね。なんだって今日は祝日ですから、好きなように時間を過ごした…

徳島のかちどき橋の北側にあるケーキ屋さんなのー。プリンを見つけたから買ったのー。 すごく硬いしっかりした硬さのプリンで、渡されたスプーンも片面がナイフみたいになっているものだったのー。 色の濃さから想像していたほどは卵の味は強くなくて、むしろあっさりした感じだったのー。 あっさりめな硬めプリンが好きな人によさそうなのー。 フランス菓子 マリアージュ 徳島県徳島市中洲町1-6-3 088-624-5578 www.mariage1991.jp

にんじんがたくさん余っているのでレシピを検索したところ、よさげなレシピを発見しました。 recipe.rakuten.co.jp ちょうど生臭いツナ缶もどうしようか困っていたので、マヨネーズだの酢だの入れたら良い感じに誤魔化されそうです。 完成 完成した。味はまあまあです。余り物をよしなにマリアージュできたことが喜ばしいです。つくりおきとしての汎用性は高そう。 難点があるとしたらにんじんを切るのがめんどくさすぎることなので、すばやく切る方法があれば教えてください。 あんまり手を抜いてにんじんが厚くなるとレンチンしても硬いままになりそうで怖い。 薄く板っぽく切ったにんじんを何枚か重ねて一気に切っ…