マーマレード

頂いた夏みかんで ピールと マーマレード作りました 一日目 ひたすら皮をむき 何度か 熱湯で茹でこぼし 水をかえて 千切りにして 一晩 水に晒します 二日目 苦味が抜けているのを確認して 軽く絞っておく 私は 果実も使ったので 合わせて2kg‼️ グラニュー糖 まぶして３時間 鍋に 皮 果実 種 と とろみがつくまで煮詰めて出来上がりです きれいな仕上がりに 満足感でいっぱいでしたが 使ったグラニュー糖が １kg‼️ これを 我が家で食べたら大変なことに ～ 5瓶は あちこち お福分けしました 色が綺麗なので 喜んでいただき 作ってよかった‼️と嬉しい 気持ちになりました 時間をかければ 美味…

お友達の 畑の恵みの 夏ミカン さつま芋 里芋 京都の おばんざい 地元の和菓子 酵素玄米のおにぎり 嬉しい 宅急便が届きました 夏ミカンは きれいなオレンジ色 マーマレードをつくろうと思います 我が家にとって 5年ぶりの 酵素玄米‼️ 早速 胡麻塩かけていただきました 久しぶりの 玄米の味が 体に すんなり 染みわたり 細胞さんも 喜んでいるのが わかりました こんなに 美味しいと思うもの 又 作ってみようと思いました 1升炊きの圧力鍋と保温ジャーの重さに 手こずって かたずけてしまった道具類出して 今日からスタート⁉️ 地球さん❤️ 愛しています 宇宙さん❤️ 愛しています にほんブログ村

-2-の続編 前回のケーキ作りで、型の下に割り箸を敷いて焼くと下まで熱が通ることが分かりました。でも、少し熱の通りが悪っかたので、割り箸を3本束ねた物を2つ作り、型の下に敷いて焼いてみました。 すると、いい感じに熱が通り、表面もそんなに焦げずに焼き上がりました。 おそらく、型の下に1cmほどの空間ができたおかげで、電子レンジの熱やマイクロ波(？)が入り込むようになったのだと思います。（プレーンなら、レシピ通りの50分で出来上がります。） で、気を良くしたFUDOU。いろいろと作ってみました。ここでは、生地に文旦マーマレードを混ぜたパウンドケーキを紹介します。 型に入れたあと、この前作った文旦の…

みかんが不作 キャベツが600円とか、白菜も高いとか、言ってますが、・・・ みかんも、今年は不作なんですって。 でも、今年も、飲んべえの友人Sさんから、お庭のみかんをいただいて、 マーマレードを作りました。 去年、千切りにした皮を全部入れて、ちょっと濃厚になっちゃったので、今年は、皮は少ししか入れませんでした。 でも、やっぱり、市販のマーマレードみたいにはなりません。(T_T) でも、マーマレード２瓶。＼(^o^)／ みかんが不作の年のマーマレード、貴重だわ～。 皮算用だったブロッコリー 今日は、暖かい日でした。 畑に行きました。夕飯用の、ブロッコリー収穫しようと思って。 そしたら、ばあちゃん…

現実があまりにも希望が無いので、絶対に間違いのない映画を見て癒されたいと思い視聴。 youtu.be 「パディントン」は第2作が傑作と誉れ高いのですが、第1作が未見、もしくは忘れてしまったので見ました。 ファミリー向けですが、それを凄く真剣にハイクオリティに作るとここまでの物になるのだという見本の様な内容。最初共感出来ない主人公（クマだし）だったけど、話が進むに連れて彼に思い入れ出来る様になり、はく製にされそうになり追い詰められるも人間の家族に助けられ窮地を脱する。 ニコール・キッドマンの悪役が楽しく演じていそうで愉快。途中で出て来るタクシー運転手がバキ童に似ていたり、ピタゴラスイッチ的なシー…

これはまさに「ぼうしのみみ」でしょう。 高知名物に「ぼうしパン」があるけれど、帽子のつばの部分を「ぼうしのみみ」という。 偶然の産物です❗️ お菓子教室でカップケーキを作る。 オレンジ＆マーマレードカップケーキ 《材料》マフィン型6個分 薄力粉100g ベーキングパウダー小さじ1 無塩バター70g 砂糖60g 牛乳50ml 卵1個 マーマレード大さじ4 オレンジ1個 《下準備》 ・バターと卵は室温にもどす。 ・オレンジは幅3mmの輪切りを6枚作っておく。 ・薄力粉とベーキングバウダーは合わせてふるっておく。 《作り方》 １ レンジで柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でかきまぜ、白っぽい…

今週のお題「冷たい食べ物」 柑橘がすきで、八朔とか甘夏とか、皮まで食べましょう、ってな癖がある。もちろん、皮ごとかじる、わけではなく。マーマレードもどきにしておくのだ。暑くなると、柑橘はとたんに高級品。というわけで、手が届くうちにすがりつき、時間よとまれ、とひと手間かける。 ①出盛りの終わりの頃に、せっせと剥いた果肉を冷凍しておいて ②マーマレードもどきを炭酸水で割り ③氷の代わりに凍った果肉をいれましょう 甘みと苦みとしゅわしゅわとを堪能してから、の、シャリシャリ果肉。じっとりな暑さになれないカラダに、さらっと染み入り、がっつり冷やしてくれるんです。 それほど日常に手をかけているわけではない…