マーマレードの作り方

大好きな甘夏の季節になりました。 一房頬張ったときの、あのにが酸っぱさ。 不思議と癖になります。 材料の甘夏は毎年、農薬不使用で栽培している農家さんから購入しています。 「農薬を使わずに育てるためには枯れ枝を丁寧に取り除いたりしていますが、秀品はほとんど収穫できません。それでも安心して食べていただけるものにこだわっています」 農家さんの甘夏への思いのメッセージと一緒に、保存方法や美味しい食べ方を書いたお手紙が添えられています。 真面目過ぎる文章に、読みながら思わずクスッとしてしまいます。 ですからこの甘夏を使ったマーマレードは、とても贅沢だといつも感じています。 ただ、大量に作るので部屋中がみ…