蕎楽亭 午前中の会議が11時までに終わり、後は1時半からのオンライン会議のみなので、在宅勤務に切り替えることにした。帰宅する前に、神楽坂にあるミシュラン・ビブグルマンのお蕎麦屋さんを初訪問。開店6分前の11時24分に到着。ややカオスな並びになっている。前に7人いて8番目となる。 蕎麦を打っているのが見える。 定時にはオープンせず、11時31分には行列13人になった。 11時34分に開店。 店内。思ったよりは広い。カウンター席の一番端に案内された。やや雑然としている。 厨房内には4人、サービスは3人の大規模な体制。 メニュー。若鮎天ざる(2,300円)を大盛(200円)で注文する。合計2,500…