ミシュラン・ビブグルマン

流石 午前の会議がなくなったので出社する必要はないが、夕方に友人と臓物を食べることになっているので、東銀座にある、過去に何度もミシュラン一つ星を獲得したことがある、お蕎麦と蕎麦懐石のお店を初訪問。実は現在ミシュラン・ビブグルマンである「つきじ文化人」を先に訪問したのだが、今日は臨時休業だとのこと。食べログで調べて、そこから5分ほどで行けるこちらのお店にしたのだ。曇り空だが雨がポツポツ降ってきていて猛烈に蒸し暑い。あと来週飲むはずのシャンパンも持っているのでカバンが恐ろしく重い。なんとか汗だくになって開店2分前の11時28分に到着。6人ほど並んでいる。 定時になって開店。お店は2階にある。 店内…

蕎楽亭 午前中の会議が11時までに終わり、後は1時半からのオンライン会議のみなので、在宅勤務に切り替えることにした。帰宅する前に、神楽坂にあるミシュラン・ビブグルマンのお蕎麦屋さんを初訪問。開店6分前の11時24分に到着。ややカオスな並びになっている。前に7人いて8番目となる。 蕎麦を打っているのが見える。 定時にはオープンせず、11時31分には行列13人になった。 11時34分に開店。 店内。思ったよりは広い。カウンター席の一番端に案内された。やや雑然としている。 厨房内には4人、サービスは3人の大規模な体制。 メニュー。若鮎天ざる（2,300円）を大盛（200円）で注文する。合計2,500…

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成冨 会議がなくなったので出社する必要もないのだが、9時前に出社。オンライン会議に出てから10時50分には退社して、在宅勤務に切り替えるのだが、その前に2022年からミシュラン・ビブグルマンになった、銀座8丁目のお蕎麦屋を初訪問。ご主人は、2004年（平成16年）の創業前に天麩羅は銀座の「近藤」、お蕎麦は両国の「ほそ川」という二つの名店で修行されたとのこと。場所は銀座8丁目なので築地に近い、オフィスからは銀座線で新橋まで行き、11分歩いて開店17分前の11時13分に到着。誰も並んでない。開店時には7人の行列となる。 店の前のメニュー。 定時の11時半に暖簾がかかり開店。一番奥のカウンター席に案…

天ぷら 阿部 銀座本店 ゴールデンウィークであるが、特にやることも無い。曜日の感覚も無い。ランチを食べに銀座に行くことにする。ミシュラン・ビブグルマンの天ぷら屋で食べるつもり。開店11分前の11時19分に到着。 地下のお店にエレベーターで行ってみると既にオープンしていて（と言うかエレベーターを降りると扉とかは一切なしにそのままお店になっている）、12時の予約客が来るまでで構わないかと聞かれ、問題ないと答えたら、カウンター席に案内された。先客は3人いて4番目となる。お客は続々、来客して満席になった。退店する頃には、更に予約客が来るので1時過ぎになると断られているお客でエレベーター前がカオスになっ…

もりいろ 夜はフレンチ＆ワインなので昼は軽くしようと思い、大森町にあるミシュラン・ビブグルマンのお蕎麦屋を訪問。3カ月ぶり3回目。今年2回目。11時半開店のところ、11時29分に到着。なんと行列9人。10番目となる。更に2人来て、行列12人で開店。 無事入店できた。12人全員入れたようだが、後からのお客は満席と言われていた。これまでは開店前に来れば問題なく入れたのだが大人気になっている。清潔で雰囲気は良い。接客も相変わらず丁寧。 蕎麦茶が出される。趣のある器。 メニュー。今回は、もり（880円）を大盛（330円）で注文する。合計1,310円。 注文から5分で到着。 すっきりしたフォルムのお蕎麦…

(c)asanoyoko.com 両国ランチにイチオシ、ミシュラン・ビブグルマン「とんかつ はせ川」 こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今日は両国にあるミシュラン・ビブグルマン獲得のとんかつ店の話。 前回のブログでは江戸東京博物館の記事でした。 asanoyoko.com 江戸東京博物館はじっくり見ると1日がかりなので、その合間や見学後のランチ、また両国に遊びに行った際にイチオシの店があります。 「とんかつ はせ川」です。 両国グルメ＝ちゃんこ、のイメージですが、こんなとんかつの有名店もあるのですよー。 両国駅東口からすぐ、飲食店でにぎわう商店街でも人気の店 (c)asanoyoko…

(c)asanoyoko.com ミシュラン初心者にもおすすめ、青山のカウンター付きイタリアン こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今日はミシュラン・ビブグルマン獲得店でランチを楽しんだ話。 久しぶりに外苑前にあるイタリアン「ブラマソーレ」に行ってきました。 前回の訪問は2021年の6月だったので、ほぼ1年ぶりになってしまいました。 こちらの記事です。 ［レストラン］ミシュラン2年連続ビブグルマン店「ブラマソーレ」＠外苑前がしみじみ優しかった (c)asanoyoko.com 外苑前駅から徒歩5分くらい。 キラー通りから1本入った、グルメな小道（熊野通り）の入り口にあります。 この「グ…

ソウル地下鉄2・6号線、合井（합정／ハプチョン）に日本式ラーメンの人気店があると聞いたので行ってきました。 「俺のラーメン」合井本店 周辺はヴィラ（低層の集合住宅）の多いエリア。洒落たカフェなどもありました。場所は合井駅と上水駅（상수／サンス）の中間辺り。ラーメン店の激戦区と言われている地域で、上水には私もちょくちょく訪れる豚骨の有名店「博多文庫」があります。”오레노 라멘／オレノ ラーメン”はソウルに6店舗ありこの合井が本店。日本の「俺のフレンチ」などとは無関係みたいです。 メニューなど 1～4番の番号がお勧め順なのかは不明ですが、1番の鶏白湯ラーメンが”Best!”とあります。 鶏白湯ラー…

とん八亭 湯島天神で梅を楽しんでから、徒歩7分ほどで上野の老舗とんかつ店に到着。昭和22年（1947年）創業。最近は連続してミシュラン・ビブグルマンに選ばれている。現在のご主人は3代目だとのこと。ご主人と奥さんのお二人でやっている。宿題店で前から来たかったのだが混んでいることもあり今回が初訪問。開店31分前の10時59分に到着。行列3人で4番目となる。すぐに3人連れが来て、11時10分頃には10人の行列。開店時には14人の行列となっていた。11.1度ではあるが風がありやや寒い。 定時よりやや早く11時27分に開店。 店内。カウンター4席、4人掛けテーブル席2つ。最初に入れたのは9人のみ。 メニ…

King＆Prince岸優太 第１０３回蘭州拉麺「馬子禄牛肉面」 アイドルだって飯を食う。もう新型コロナの話題を前振りにしたくないが、ジャニーズ事務所からもいったい何人かわからないほど感染者が出ている。先月２８日公表分ではＫｉｎｇ＆Ｐｒｉｎｃｅの岸優太、ＳｉｘＴＯＮＥＳのジェシー・森本慎太郎・田中樹が感染。今が旬のスターたちばかりだ。 岸の場合は定期的に実施するＰＣＲ検査の結果、陽性が確認されたといい、無症状のまま経過観察となった。Ｋｉｎｇ＆Ｐｒｉｎｃｅの他のメンバー４人も同日ＰＣＲ検査を受けたが、全員陰性が確認されたが、しばらくは隔離生活を強いられた。 ■「岸の時代」 遡る１月２４日、Ｔｗｉ…

もりいろ 夜はフレンチなので昼は軽くしようと思い、大森町にあるミシュラン・ビブグルマンのお蕎麦屋を訪問。4カ月ぶり、2回目。定時11時半開店のところ、11時27分に到着。行列無し。 店前の本日のお蕎麦の産地。 定時に開店。 店内。後客3組。清潔で雰囲気は良い。接客も相変わらず丁寧。 蕎麦茶が出される。趣のある器。 メニュー。二種もり（1,320円）にする。 薬味が来る。 注文から2分で到着。まずは埼玉県三芳産のお蕎麦。細切り。 本格的なお蕎麦。 量は小盛。一気に食べる。美味い。全然普通のお蕎麦屋のものとは違う、上質なもの。 すぐに二種目が来る。これは長野県南相木産。中太。 これまた本格的なお蕎…