ミナミマグロ

JR茨木駅近くに昨年オープンした「和酒 琴椛」。要チェックであった店に行ってきた。 「季節のおまかせコース」を予約している。 先付は、自家製豆腐とほたるいかのパフェ風サラダ。 なかなか斬新でありますな。 八寸。ウドのきんぴら、小芋のあられ揚げ、若ごぼうの胡麻和え、イイダコのうま煮、カリフラワー甘酢漬け、手毬寿司。 このビジュアルの美しさよ。 ビール（マルエフの中瓶でありました）など飲んでいる場合ではない、ということで、まずは楽器正宗。 向付。ミナミマグロと桜ぶり。 ぶりがとろんとしていて美味い。 ちなみのこの皿、鳥獣戯画の柄が入っている。うちにも欲しい。 あっという間に酒がなくなったので久礼を…

昨日は電車旅初心者の彼女を連れて、青春18きっぷで静岡へ日帰り旅に行ってきました。青春18きっぷはJRの鈍行&快速しか乗れないので、遠出する時はある程度綿密にタイムスケジュールを組む必要があります。今回の一番の目的が静岡駅近くの極上のマグロ丼ランチだったので、お店の開店時間の11時より前に静岡駅に到着するよう、以下のタイムスケジュールを設定。朝なのでどうしても乗り換えが多くなってしまうのですが、1時間以上乗る区間では接続に余裕を持たせ、トイレ休憩を挟んだり確実に座れるよう配慮してます。ほぼ予定通りに静岡駅に到着し、即お店を目指し、徒歩5分で目的のお店に到着。 清水港 みなみ - 静岡/海鮮丼 …

３・１１は東日本大震災 そして、その日から１２年た経ちました ３・１２は父が逝ってちょうど１年 自宅内で父母が急逝して、密度が薄くなったこと とくに親父の声は小さくてもアタマに響く 母家の会話が聞こえてくるわけで その頃は、お店もしていたし お客さんの出入りも含め ずっと、賑やかだった。 子どもたちが遊ぶ声やピアノレッスン 負けずに音は発しているけれど やっぱり足りない感じが、物静かさに繋がっているようです。 父の１周忌法要は無事に済ませることができました。 父や母の兄弟には、報告のハガキを本日投函しました。 「もう１年になるのかと思い出していただけると思います。」 祓いの席も母の１周忌と同じ…

みなさま、おはようございます。 先週土曜に友人が住んでいる静岡へ行き、仲間4人で末廣寿司さんに行きました。 静岡県で一番のお寿司屋さんとして有名なお店です。 ミナミマグロを一本買いする、マグロが極めて美味しいお寿司屋さんです。 大物政治家やプロ野球選手、芸能人などの有名な方がたびたび訪れて最高の寿司に舌鼓を打つようです。 職人さんも大将も恐かったらどうしようと内心ビクビクしておりましたが、とても優しく対応していただけました。 注文はおまかせで、最初はおつまみ、その後に握りと、いつも通りの感じでお願いしました。 全部は写真撮っておりませんが、完全に満腹になりました。 （写真の順序が逆です、すみま…

ツイート 懸賞＆ポイ活マニア ごりっち🦍 @kenshomaniaJP 懸賞のコツ ポイ活界隈というのは懸賞界隈と相性がすごく良いです。懸賞と同じように抽選系の案件が多く、確実にもらえる全プレ案件も多いのでぜひ一緒にチェックしましょう。 20:10 懸賞＆ポイ活マニア ごりっち🦍 @kenshomaniaJP 福岡のフォレストアドベンチャー糸島・久山をお得に楽しむ割引券とクーポン活用術 https://www.i-fukuoka.jp/leisure/purpose/experience/foretaventure.html 11:15 懸賞＆ポイ活マニア ごりっち🦍 @kenshomania…

目次 妊娠11週の赤ちゃんの様子 妊娠11週のママの体の変化とアドバイス 妊娠11週の赤ちゃんの様子 やわらかい骨から固い骨へ変わり内臓は形ができて活動もスタート 11週のエコー写真。もう頭からおしりの長さ（頭殿長）は約4cmになりました。ほぼからだはできあがってきました画像提供：丸茂レディースクリニック 個人差はありますが、この時期の赤ちゃんはおおまかに１日あたり1.5mmずつ大きくなっていて、今週の終わりには頭からお尻までの長さが約5cmにまで成長していきます。柔らかかった骨が固くなってきて、超音波検査では太ももの骨の長さ（大腿骨長／FL）や頭の大きさ（児頭大横径／BPD）を測ることができ…

昨日の予告通り、寿司を握りました。自分としてはまずまずの出来だと思っていますが、いかがでしょうか？ マグロは昨年末に築地の恵水産さんで買ってきたミナミマグロの赤身。これめっちゃ旨。色も鮮やかな赤でとてもきれい。中途半端な中トロよりずっとうまい。こんなに濃厚な味のマグロの赤身っていうのは、なかなか巡り会えないと思っています。だいたい200g弱くらいのサクが税込み1000円でした。今はメバチの赤身でさえ100g400～500円くらいしますから、冷凍マグロとは言え、ミナミマグロでこの値段はかなり安いと思います。ちなみに、ミナミマグロやインドマグロって生物学的には本まぐろと同じものなのだそうです。本マ…

お正月は何もしないでゴロゴロしていたいなぁと思って、一日中お正月用の食べ物を作っていました。正月三が日分くらいのつもりだったのですが、だんだんとエスカレートしていき、こんなに食べ切れるの？という量になってしまいました。冷蔵庫に入りきらない。でも、この寒さなら冷蔵庫に入れなくても大丈夫そうです。今ならガスや電気が止まっても、食べ物には困らないかも。 おせち(みたいなもの)もいろいろ作りましたよ。栗きんとん(みたいなもの)、黒豆煮(みたいなもの)、伊達巻(みたいなもの)、紅白なます(みたいなもの)、筑前煮(みたいなもの)、八ツ頭煮(みたいなもの)… みんな(みたいなもの)がついてしまう...(笑)…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 日本人は正直で嘘をついて騙さない偽装しない改竄・ねつ造しない、はウソである。 ・ ・ ・ ２０２２年１２月２９日 ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＳｔａｒｔニュース TBS NEWS DIG「水産大国ニッポン崩壊 産地偽装に密漁…世界中で問題となっている“IUU漁業”とは【報道の日2022】 TBS NEWS DIG の意見 水産物の4割以上を輸入に頼っている日本。一方で、産地偽装や密漁など「IUU漁業」が世界中で問題となっています。あなたが食べているその魚も、実は違法に獲られたものかもしれませ…

今日は祖父の月命日だったので、おはぎをお供えして、恒例のまぐろのブツ切りをいただきました。いつもは、白いご飯を食べることはまずなくて、玄米か雑穀を混ぜてたいたご飯を食べるのですが、お刺身にはどうしたって白いご飯。今日だけ特別。 まぐろは年末の買い出しの偵察を兼ねて、築地まで出かけて買ってきました。お店は数年前までは頻繁に通っていた、冷凍マグロの専門店です。昨年末に行ったきりなので、もうすぐ1年ぶりになるところでした。今回買ったまぐろは、メバチマグロの赤身。1年前なら、このお店では、税込みで100gあたり270円。今回、432円まで値上げになっていました。しかも、品質もあまり良くない。値段が高く…

静岡市には清水漁港、由比漁港、用宗漁港 (焼津) という三つの漁港があり、そこであがる魚は「しずまえ鮮魚」と呼ばれています。 地の魚としては由比の桜海老、倉沢のアジ、用宗のしらす、そしてタチウオ、遠洋漁業で捕れたものとしてはミナミマグロが全国的にも知られているかと思います。 特に地魚は、富士山からのミネラルやたくさんの栄養を含んだエサを食べているため、とても美味しいと評判です。 あとは御前崎港であがる近海物のカツオや、西伊豆の海で一本釣りされすぐ清水に直送される新鮮なイカも、しずまえ鮮魚を補完する強力な援軍。 清水の巴川沿いにある懐石・会席料理のお店「なすび」は、こうした新鮮な魚介を提供する人…

・タイトル マリアージュ～神の雫 最終章～ 第4巻 ・点数 76点 ストーリー☆☆☆ 画力☆☆☆ オリジナリティ☆☆☆☆☆ テンポ☆☆☆☆ 熱中度☆☆☆☆ ・本の概要 ・父と子 ・微笑む豊穣の女神 ・時がかける魔法 ・鴨志田の想い ・江戸前寿司の『仕事』 ・戦闘開始 ・呼応するものたち ・父の置き土産 ・時空を超えるもの ・感想 ワインは幸せを分かち合う酒だけど、愚痴も聞いてくれる……か、不思議なお酒だ。今日飲むはずだったワインが明日には人を失望させるかもしれないからワインは常に今……か、本当に、つくづく不思議なお酒だ。ワインの中の王×中トロとか🤤あれ？子供の顔……まあ、いいか、確証がないのに…