ミルクブリューとは ミルクブリュー専門店を始めた経緯 「牛乳出しコーヒー」に適した牛乳の3要素 ミルクブリューとは ミルクブリューと言う言葉を初めて耳にしました。 ただ、その言葉を聞いた瞬間にどういったものを言いたいのかはすぐに想像ができました。 コールドブリューは水出しコーヒーのことをいいます。 それに対しミルクブリューは「牛乳出しコーヒー」のことを言うそうです。 通常、コーヒーを抽出するときはお湯とコーヒーの豆を粉砕した物を接触させることによって、コーヒー豆に含まれている成分をお湯に移動させることによって抽出します。 そのお湯の部分を牛乳で行うことをミルクブリューと呼ぶようです。 何ヶ月か…