市場概要 世界の代替肉市場規模は2022年に129億5,000万米ドルと推定され、2023年から2030年にかけて年平均成長率(CAGR)43.6%で成長すると予測されています。集約的な畜産は、環境と動物福祉の両方に悪影響を及ぼすため、社会の特定の層から批判に直面しています。その結果、動物性食品の摂取を避ける、あるいは制限する食生活が台頭してきました。このことは、代替肉市場の成長を促進すると予想されます。COVID-19パンデミックの発生は、消費者の健康意識の高まりにより、従来の食肉の消費パターンに劇的な影響を与えました。動物が媒介する疾病の増加への懸念が消費者の健康不安を高め、その結果、動…