モミ、アカマツ、エゾマツなどの針葉樹林に群生。 非常に大型。傘は初め半球形、のちまんじゅう形から平らに開き、ついには縁部が反り返る。表面は平滑で灰白色のち灰褐色、幼時縁部は強く内側に巻き、白色綿屑状膜質の被膜が柄の上部との間にはっている。ひだは長く垂生し、幅狭く密、白色。柄は太く、充実、下方に向かって細まり、上方に白色、膜質のつばをもつ。肉は厚くて硬く、白色。
オオモミタケ同様肉が充実しており、歯ざわりがよいきのこ。
奈良ワイン会in東京に参加した 「奈良ワイン会in東京」というイベントに参加してきた。主催はボルドーのネゴシアン、DBR LAfiteの公式日本アンバサダーで、ワイン講師も務めるえいじさん。 普段は地元の奈良で開催されているワイン会が、東京で初開催されるとあって、以前からえいじさんにお会いしたかったこともあり、即座に申し込んで当日を楽しみにしていた。 奈良ワイン会in東京のコンセプト この日用意されたワインは10種類。乾杯のシャンパーニュ・ドラピエを除いては、すべてボルドーワインだ。しかし、「パリやニューヨークなどのレストランの現場では、少しずつボルドーワインがリストから少なくなっています」と…