カニクリームコロッケを手作りするのは、人生で２回目だ。 昔（３５年前かな）、洋食屋さんで食べて感動し、見よう見まねで作ったことがあった。あのときは成形が難しくて大変だった。 今は調べて分かっている。コツは、タネを十分冷やすこと。挑戦してみた。 カニクリームコロッケと白身魚フライ 目次 夕食 カニクリームコロッケ 魚フライのタルタルソース オイルサーディンのマリネ カモハムにオレンジ 新ショウガのきんぴら ひとこと 新ショウガ 夕食 カニクリームコロッケ ベシャメルソースは昔から結構作っていた。それなのに、初めてカニクリームコロッケを作ったときは、ベチャベチャしてしまって上手くできなかった。それ…
